Co zrobic z cytryny?

[Gość: Sara]

Zerwalam z drzewka duzo cytryn, bo bardzo obrodzilo tego roku.
Czy ktos wie co z tym zrobic?
Moze nalewke? Ale niekoniecznie. Moze ciasto. Nie mam pomyslow. Powidla, to
juz oklepane. Chcialabym cos nowego.
Dziekuje z gory.

[giezik]

na poczatek:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12105848&a=12105848

[Gość: Sara]

Wlasnie otworzylam i dziekuje. Jest tam duzo fajnych pomyslow.

[Gość: bruno]

W ubiegłym (2003) roku ktoś tu podał przepis na solone cytryny, jako przystawkę
do mięsa. Brzmiało dobrze.

[Gość: senin]

Ja wyciskam sok, niezbyt dokladnie, zamrazam, lub napelniam nim butelki

skorke (z cala reszta sole i podsuszam na sloncu)

przygotowuje paste z pol szklanki czosnku, pol szklanki imbiru, lyzki
fenugreek'u zalamego 3 lyzkami octu (zmiekcza nasiona fenugreeku), 8 chilli,
sproszkowanych nasion kolendry, , kurkumy. Paste smaze na oleju (sporo oleju ,
bo to nie tylko smazenie, ale i konserwant) dodaje cytryny i wode (ja
wlasciwie dodaje ocet, ale spodziewam sie duzej opozycji wobec octu wiec jest
to kompromis z mojej strony - pikle stanowczo straca na smaku)

smaze na wolnym ogniu (jak powidla) przez ok 40 minut. Pakuje w sloiki.
Znakomite z kazdym curry, ryba itd...

[funana]

Troszkę dopowiem do tego znakomitego przepisu (który już skrzętnie kopiuję) -
fenugreek-kozieradka po polsku. W Wa-wie do zdobycia w hurtowni na Okopowej
Zarówno świeża jak i posiekana mrożona).

[Gość: senin]

dzieki, funano

od lat paru sie zastanawiam nad tym obcym "fenugreek'iem".

I , oczywiscie zielonego pojecia nigdy nie mialam, co to jest kozieradka. Ot
wyjechalam z Polski w czasach kiedy "oriantalna przyprawa curry" byla jedyna
oriantalna "przyprawa" w sklepach polskich.

[Gość: Liska]

Ja bym zrobiła tylko jedno: likier Limoncello!!!! A jak trochę zostanie, to
tartę cytrynową. Ale Ci zazdroszczę.....

[linn_linn]

Zawsze zostanie: likier robi sie ze skorek, a tarte cytrynowa z soku i startej
skorki. Da sie pogodzic.

[Gość: Sara]

A jak sie robi likier i tarte?
Jestescie kochaniutkie. Dzieki

[linn_linn]

Limoncello:
skorka / tylko zolta czesc / z 12 cytryn / najlepsze z Wybrzeza
Amalfitanskiego /, 1 litr alkoholu 95°, 750-1000 g cukru, 1 litr wody
Skorki zalewa sie alkoholem na tydzien, potem robi sie syrop, studzi, filtruje
alkohol i miesza z syropem. Znowu filtruje i odstawia na minimum 10 dni.
Przepisow jest duzo, ale tak mniej wiecej wyglada wykonanie.

[Gość: Liska]

A potem schładza się w lodówce, nalewa do kieliszeczków, siada na tarasie w
upalny dzień i popija...
:-)

[Gość: Marghe_72]

Cytryny kiszone.
M.

tarta cytrynowa

[Gość: Liska]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12002249&a=12035668