kasztany

[Gość: dz1dka]

kupiłam - nigdy nie jadłam i chcę spróbować. poradźcie dobrzy ludzie jak się do tego zabrać!

[krysia2000]

Na początek możesz upiec.

Rozgrzej piekarnik na maksa. Ponacinaj łupiny kasztanów na krzyż. Rozłóż na blaszce i piecz jakieś 15-20 minut. Po wyjęciu (najlepiej do wyciagania kasztanów z ognia posłużyć się frajerem) jeszcze ciepłe obrać, posolić i zjeść.

[Gość: dz1dka]

Dzięki!

[miss_coco]

Jest jeszcze druga metoda kuchniapodwulkanem-anthony.blogspot.com/2011/11/o-palluottole-castagne-lesse-czyli.html

[kosmopolitesiorbut]

Forumowa wyszukiwarka - nie je, nie gryzie a pomaga. Szczególnie jeśli chodzi o tematy wałkowane 1000 razy...
szukaj.gazeta.pl/forumSearch.do?&s.sm.query=kasztany&s.sm.forumXx=77&sf=tresc&s.sm.author=&s.sm.title=kasztany

[Gość: FRANKA]

dz1dka -tu gdzie mieszkamy , sami zbieramy kasztany ,dzieci lubia pieczone w piekarniku ,ugotowane do miekkosci w wodzie ,obrane i zalane oslodzonym mlekiem ,po powrocie ze szkoly maja wszystkie ucieche ,pobrobuj

[eat.clitoristwood]

Tam, gdzie kiedyś mieszkałem nawet nie musieliśmy sami zbierać. Dzieci kucały niedaleko od szosy i sprzedawały własnoręcznie zebrane kasztany.
Gotowane w osolonej wodzie smakują jak słodkawe kartofle (mimo soli), rewela to nie jest ale zawsze jakaś odmiana.

[eat.clitoristwood]

No i do tego obowiązkowo "neuer Wein", dopiero co sfermentowane wino z tegorocznych zbiorów, sprzedawane w plastikowych kanistrach.

[linn_linn]

Niedaleko od szosy: samo zdrowie.

[eat.clitoristwood]

linn_linn napisała:
> Niedaleko od szosy: samo zdrowie.

Był taki serial "Daleko od szosy", dlatego dzieci sprzedające kasztany przy drodze określiłem tak a nie inaczej. A kasztany pochodziły z lasu, bynajmniej nie z przydrożnego rowu.

[eat.clitoristwood]

Wypada też wspomnieć, że owe dzieci nie musiały w ten sposób zarabiać na zupę. To była bardziej zabawa. Może związana z jakąś tradycją, nie wiem.

[ami.tka]

Ostrożnie z tymi kasztanami. Kupiłam , upiekłam i wywaliłam - były robaczywe!

[mayme]

Weź też pod uwagę, że są bardzo syte. Kiedy kupiłam je pierwszy raz kilka lat temu, zostawiłam sobie do upieczenia na deser. Po trzech miałam dosyć ;)

Ja też lubię lekko posolone a mój M. z kolei lubi z odrobiną miodu.

[Gość: kaska]

Jezeli kupilas swieze nie czekaj za beda mialy robale,bo ten 'towar' szybko jest przysmakiem liszek wewnatrz kasztana.Doskonale mozesz je przechowac zamrazajac w calosci,co ja robie gdy uzbieram wiekszosc ilosc i nie chce mi sie z tym dlugo babrac. Nastepnie postepuj tak jak radza w poprzednich wpisach.Kasztany ugotowane,obrane z tej brazowej skorki(nie szkodzi jesli Ci sie troche rozleca na czesci)sa wspanialym dodatkiem do dziczyzny ,kaczki pieczonej gesi lub pieczonego kurczaka. Podane oddzielnie w salaterce na goraco wymieszane z troche sosu pozostalego z pieczenia.Mozna tez zadziwic gosci podajac zupe krem przygotowana na
wywarze warzywnym lub nie tlustym rosole.
300g kasztanow obranych i ugotowanych wlozyc do 3/4 l wywaru(pol na pol z ugotowanym mlekiem)1lodyga selera bez lisci,drobno pokrojonego ugotowac na miekko,sol,pieprz do smaku .Gotowac na wolnym ogniu 20min.Miksowac,dodac 2 lyzki smietany.Jezeli masz -pokruszyc na kazdy talerz troche ugotowanych kasztanow.Mozliwe ze' spotkasz' w sklepach kasztany mrozone ,lub pasteryzowane zamkniete w sloikach .