Ogórki małosolne - problem

[elf]

Zrobiłam w tym roku pierwsze ogóreczki i wyszły jakieś takie nieszczególne -
na wierzchu pojawiła się pleśń, a na 4-ty dzien ogórki juz trochę
przypominają kiszone w smaku. Przepis mam sprawdzony, więc może coś robię nie
tak ze sprzętem - czy naczynie w którym robią się ogórki powinno być
szczelnie przykryte, czy tylko lekko, z dostępem powietrza? Naczynie mam
kamionkowe, przykrywkę też, więc trudno je szczelnie zamknąć.

[tessa13]

Hallo Elf,

pleśń i smak kiszonego pojawiają się właściwie tylko w jednym przypadku: ogórki
stały na słońcu. Może też naczynie było niedokładnie wymyte... Ja górki robię w
słoikach przykrytych gazą albo ściereczką i wstawiam je - zależnie od pogody -
albo do lodówki albo pod dużą obróconą donicą w cieniu na tarasie. Do tej pory
zawsze wyszły.

Pozdrawiam

Renee

[egipcjanka15]

A przykrylas talerzem z obciazeniem, zeby ogorki z zalewy nie wystawaly?

[elf]

A nie! No bo mam tę przykrywkę nieszczęsną... I rzeczywiście mogło być im nieco
za ciepło, bo wprawdzie słońce bezpośrednio na nie nie świeciło, ale ciepło w
poieszczeniu było... Na drugi raz wstawię do lodówki albo do łazienki:) Dzięki
za porady!