stare domowe przetwory

[kiszonakapusta]

Jak myślicie - czy te przetwory nadają się jeszcze do konsumpcji ? W piwnicy (ciemna, w bloku) zostały odkryte słoiki z domowymi przetworami zrobionymi w latach 1990-1992: kompoty (z porzeczki czarnej, czerwonej, jabłek), soki z wiśni i malin (niektóre już w postaci galarety), dżemy z różnych owoców, śliwki (krojone, bez pestek) w słodkiej zalewie octowej, powidła śliwkowe, a nawet 1 słój całych pomidorów w zalewie (zalane słoną wodą). Podczas pobieżnego oglądania słoików nie widać pleśni. Owoce w kompotach wydają się blade, jakby trochę odbarwione. Zaryzykować? Może przed spróbowaniem np. kompoty zagotować a dżemy przesmażyć ponownie?

[kosmopolitesiorbut]

[vandikia]

jak nie ma nalotu i po otwarciu zapach jest OK, to jest OK, nie bój się nie otrujesz się :))

[kiszonakapusta]

być może; podobno bywają czasem beztlenowce (a one raczej nie wpływają zdrowotnie). Może zagląda tu jakiś specjalista od "żarła" albo "sanepidowiec"?

[bene_gesserit]

Z tego, co wiem, beztlenowce nie rozwijaja sie w srodowisku kwasnym, a takim bez watpienia sa przetwory owocowe. Gdyby chodzilo o bialko (mieso, ryby, strączkowe), konserwowane bez uzycia kwasu (np octu), ale w tluszczu, wodzie lub oleju, to bezwzglednie nalezaloby przetwory wywalic, zwlaszcza ze bombażu wieczka mozna nie zauwazyc.

[beata_]

Mogły stracić na jakości (zawartoś witamin i takie tam), ale jeśli nie mają nalotu, nie zmieniły smaku, to zdecydowanie można je zużyć "wewnętrznie" :-)

[linn_linn]

Strata witamin wystepuje w procesie produkcji: potem niewiele jest do stracenia.

[Gość: miu]

Ja bym nie tknela 20-letniego dzemu czy kompotu, ale jakbys zjadla, to daj znac czy bylo OK.

[kosmopolitesiorbut]

Gość portalu: miu napisał(a):

> Ja bym nie tknela 20-letniego dzemu czy kompotu, ale jakbys zjadla, to daj znac
> czy bylo OK.

No popatrz... A czas magazynowania ZN-ów przez Państwo na czas "W" jest dłuższy...

[qubraq]

Kilka lat temu przywiozłem sobie z Supraśla od jednej pani takie własnie stare przetwory i sporo juz ich zuzyłem - jakos nie zauaważyłem spadku jakosci w stosunku do przetworow świezych a do tego były tam kiszone pomidory, papryki, ogórki, i nawet grzyby - prawdziwki; grzybow sie troche bałem ale sprobowalem po kawaleczku i jakos nie otrułem sie a w smaku w dalszym ciagu nic nie stracily; jesli sie obawiasz to zrob tak jak ja i probuj po ociupince a potem zjedz ze smakiem! Wesołych i szczęśliwych Świat! :-)

[Gość: miu]

OK Qubraq, w takim razie wierze, ze mozna je zjesc. Bez takich wypowiedzi na bank bym nawet nie otwierala bojac sie smrodu na pol domu.

[vandikia]

Andrzejku, przy okazji.. Świąt Miłych i Przyjaznych :) I żebyś czuł się dobrze i coś dobrego, a nawet wykwintnego zjadł :)

[qubraq]

vandikia napisała:

> Andrzejku, przy okazji.. Świąt Miłych i Przyjaznych :) I żebyś czuł się dobrze
> i coś dobrego, a nawet wykwintnego zjadł :)

Oleńko miła! Dzieki serdeczne za zyczenia i wzajemnie wszystkiego wszystkiego najfajniejszego świątecznie zyczy Andrzej :-)

[anel_ma]

jadłam kiedys 6-letnie śliwki w occie - z zapomnianej piwnicy, boskie były
--

a gdzie sa takie piwnice, mozna by zrobic atrakcje

[mhr2]

kiszonakapusta napisała:

> Jak myślicie - czy te przetwory nadają się jeszcze do konsumpcji ? W piwnicy (c
> iemna, w bloku) zostały odkryte słoiki z domowymi przetworami zrobionymi w l
> atach 1990-1992: kompoty (z porzeczki czarnej, czerwonej, jabłek), soki z w
> iśni i malin (niektóre już w postaci galarety), dżemy z różnych owoców, śliwki
> (krojone, bez pestek) w słodkiej zalewie octowej, powidła śliwkowe, a nawet 1 s
> łój całych pomidorów w zalewie (zalane słoną wodą). Podczas pobieżnego oglądani
> a słoików nie widać pleśni. Owoce w kompotach wydają się blade, jakby trochę od
> barwione. Zaryzykować? Może przed spróbowaniem np. kompoty zagotować a dżemy pr
> zesmażyć ponownie?

[czeremcha4]

www.wykop.pl/ramka/857343/emeryt-zjadl-70-letnie-mieso-nie-pachnialo-zle/
Nie tak dawno temu ktoś odkopał w ogrodzie poniemieckie słoiki z mięsem - Sanepid stwierdził po badaniach, że bakteriologicznie są bez zarzutu...

Ania

[Gość: Prawdziwy]

Nie polecam, nie zachęcam, stwierdzam fakt.
Wsuwam rogalik z odnalezioną w piwnicy marmoladą jabłkowo-gruszkowo-śliwkową z 1988 roku co czyni ją tylko 4 lata młodszą odemnie. Smakuje i wygląda tak samo jak ją pamiętam z dzieciństwa. Dobra robota babciu.