Jak i kiedy wyciągacie chleb z formy?

[Gość: toya666]

Od jakiegoś czasu piekę chleb. Początkowo w piekarniku. Keksówkę smarowałam olejem, chleb dosłownie wysuwał się sam po upieczeniu.
Teraz kupiłam sobie maszynę do pieczenia chleba (Silver Crest) i na razie tylko 2 razy piekłam w niej, ale nie wiem jak mam się zabrać za wyjęcie chleba z formy.

Niby chleb jest dobrze upieczony, nie przylega do ścianek. Ale skutecznie przytrzymują go mieszadła, które są wrośnięte w chleb. Po pierwszym razie nauczona porażką, chciałam dziś wyjąć mieszadła przed pieczeniem. Ale nie mogłam, więc zostawiłam. I znów ten sam problem.

Poradźcie jak Wy wyciągacie chleb z formy w automacie do pieczenia chleba. Już mi przyszło do głowy, że będę wyrobioną masę przekładać do keksówki i piec (wiem, że niektórzy tak robią). Ale przecież MUSI być jakiś sposób na wyjęcie tego przeklętego chleba :D

[doral2]

odwracam pojemnik do góry nogami i lekko postukuję.
chleb sam wychodzi.

[Gość: marbor1]

Albo wyjęłaś przed pieczeniem mieszadła i wtedy wszystko w porządku, albo upiekłaś z mieszadłami. Wtedy chleb wyjdzie z formy, tylko że w środku upieczonego chleba zostają mieszadła i trzeba je wydłubywać.
Ja doszłam do wprawy i mieszadła wyjmuję bardzo szybko po ostatnim mieszaniu. Mam do tego dwa drewniane widelczyki. U mnie w maszynie są dwa mieszadła.

[toya666]

Tez mam 2 mieszadla. Niestety nijak nie chcialy dac sie wyciagnac, tak jakby sie zakleszczyly. Tylko sie obracaly, ale nijak nie chcialy wyjsc. No nic, nastepnym razem znow sprobuje je wyjac. Moze sie uda.

[kosmopolitesiorbut]

Nie wiem jaki masz problem z wyjęciem mieszadeł. Zawsze je wyciągam. Zwyczajnie: łapa w ciasto, rozgarnięcie wokół mieszadła, złapanie za jego podstawę i wyciągnięcie. Ręka zwilżona wodą lub olejem. Potem "uklepanie" ciasta. Wyjmowanie chleba też nie problem. Foremka "do góry nogami" i wytrząśnięcie go.

[linn_linn]

Ja mam w maszynie jedno mieszadlo. Po upieczeniu chleb wyjmuje od razu: powinien "odparowac" na metalowej kratce / zostawiony w wiaderku staje sie wilgotny /. Od dolu przekrecam lekko mieszadlo i wyjmuje chleb. Niektore ciasta same wyskakuja. Zalezy od skladnikow, ale specjalnych problemow nie mam. Mieszadla przed pieczeniem nidgy nie wyjmowalam.

[rozyczko]

tez mam jedno mieszadlo i nigdy go nie wyjmowalam - ono sie sklada na plasko i mozna je wyjac z juz wystygnietego chleba.
Czasami trzeba mocniej potrzasnac foremka, zeby bochenek wylecial.

[Gość: marbor1]

W mojej Alasce mieszadła są dość wysokie. Nie wyjęte przed pieczeniem zostają w chlebie na głębokości 2 cm i trzeba je wydłubywać z chleba. Przerabiałam to parę razy.
Tak jak wcześniej napisałam, wyjmuję mieszadła po ostatnim mieszaniu dwoma widelcami drewnianymi. Bardzo sprawnie mi to wychodzi, ciasto wyrównuje i bardzo ładnie rośnie nie pozostawiając żadnego śladu.

[tralalumpek]

nie odpowiem na pytanie bo nigdy nie korzystalam z zadnej maszyny do pieczenia chleba
zadam jednak sama pytanie: po co ci maszyna do pieczenia chleba?

to samo pytanie sobie zadawalam

[znana.jako.ggigus]

robot - od biedy zrozumiem, ale i robot i czesci i miske trzeba umyc. Albo lapki/rekawiczki i miske (a robienie ciasta to przypominam, przyjemnosc na wskros erotyczna!). Ale maszyne do pieczenia? A czemuz to nie piekarnik?

[Gość: znana.jako.ggigus]

frytkownica ulatwia smazenie, bo przyrzady do szybkiego krojenia ziemniakow nie dzialaja.
Frytkownica to dla mnie garnek z sitkiem, hehe.
Nie pisz o babach, ale odpowiedz na pytanie, bardzo prosze, bo sa juz 2 ciekawe.

[bene_gesserit]

Najwyrazniej nie wszyscy maja taka sama definicję erotycznych przyjemnosci, co ty.

[linn_linn]

No i co z tego?

[tralalumpek]

a wiesz jak dzieci odpowiadaja na takie "madre" pytania?

[linn_linn]

Pytanie jest jak najbardziej uzasadnione, odpowiedz jest "madra".
Ty nie uzywasz maszyny, ale nie znaczy to, ze inni nie moga wybrac innej metody pieczenia chleba. Cokolwiek byc o tym myslala...

[tralalumpek]

rzecz tylko w tym ze ja w zadnym zdaniu nie napisalam ze inni nie moga! piec chleba innymi metodami, np moj znajomy 'wybudowal' sobie piec chlebowy i piecze chleb :))))
tez sposob, nieprawdaz?

[tannat]

O matko... w XXI wieku niektórzy korzystają z urządzeń elektrycznych... I telefonów i innych przydatnych rzeczy wedle swojej woli i nie muszą odpowiadać na pytanie "po co"...

--

Aniseflower

[tralalumpek]

a wiesz, jednak mimo wszystko chleb pieczony w piecu chlebowym, wypalonym drewnem o wiele lepiej smakuje niz upieczony w piecu elektrycznym? mozesz sobie cos takiego wyobrazic? :))))))

[tannat]

No mówiliśmy o wyrabianiu ciasta, a nie o pieczeniu w piecu chlebowym...
Ale jeśli nie chcesz kontynuować tego tematu, to co do pieca chlebowego - pełna zgoda. Ale pewnie i tak uważasz, że tylko Ty możesz sobie to wyobrazić... :) Noi oczywiście myślisz, że każdy sobie taki może zbudować :)

[mhr2]

Gość portalu: toya666

wyjmni forme, poczekaj 10min.potem ja "przewroc" i lekko ruszaj
te "mieszadła", kiedys mialam i u mnie sie ta metoda sprawdzala,

[toya666]

mhr2 napisała:
> wyjmni forme, poczekaj 10min.potem ja "przewroc" i lekko ruszaj
> te "mieszadła", kiedys mialam i u mnie sie ta metoda sprawdzala,

Dzięki. Wreszcie odpowiedź na temat po długiej dyskusji czy chleb z pieca jest lepszy niż z automatu... :/
Dzięki mhr2 :) Spróbuję.

[matiooo]

Ja też dziękuje! i przesyłam buziaki!
www.youtube.com/watch?v=eIGfDiGAdI0

Ubawiłam się...

[krysia2000]

... nie ma co.

Nie pozostaje nic innego, jak producentom maszyn do chleba opracować patent na automatyczne wyciąganie mieszadeł przed rozpoczęciem podprogramu pieczenie. No i dorzucić do tego dodatkowe opcje: "krojenie", "smarowanie" i "tostowanie".

[toya666]

Wystarczyłaby opcja wyjmowania mieszadeł a potem krojenia. Jestem minimalistką, nie potrzebuję maszyny do zrobienia kanapek.

[krysia2000]

Spoczko. Pozdrawiam! :)

[Gość: szadoka]

Ja jestem domowym piekarzem (piekarka?) od ok roku. Pieke chleby na zakwasie. Ciasto mieszam drewniana lyzka przez max 2 minuty w normalnej misce. Kiedys bawilam sie mikserem ale wiecej czasu zajmowalo mi wyjecie a potem umycie miksera niz to bylo warte. Dluszej mi sie schodzi z przygotowaniem mąk i "paprochów" do ciasta. Chleb wychodzi bardzo dobry .
Wytlumaczcie mi, prosze wyzszosc maszyny do chleba nad piekarnikiem? Szczegolnie jesli chcecie upiec np trzy bochenki naraz?
Do ciast dozdzowych mam robota z odpowiednia koncowka.
I zeby nie bylo, tez jestem za ulatwianiem sobie zycia urzadzeniami elektrycznymi :)

[Gość: marbor1]

Ja, np. szadoko tylko i wyłącznie z tego powodu, że nie mam piekarnika, a w opiekaczu elektrycznym chleba się raczej nie da upiec. Skuszona możliwością pieczenia chleba samodzielnie, kupiłam maszynę i wykorzystuję ją na maksa.

[kosmopolitesiorbut]

nie odpalam piekarnika, który robi za mordercę klimatyzacji i saunę jednocześnie tylko niewielkie urządzenie nie powodujące spływania potem w kuchni. W dodatku chcę upiec jeden 600 g bochenek a nie bochny dla 10-cio osobowej rodziny na miesiąc. Ekologia i oszczędność energii też ma znaczenie choćby dlatego, że za tym idą konkretne pieniądze. Wystarczy uzasadnienia?

[Gość: szadoka]

rozumiem pieczenie w maszynie jak sie nie ma piekarnika. Sama szukalabym jakiegos rozwiaznia , bo domowy chleb jest nieporownywalny ze sklepowym. Moja kolezanka piecze z powodzeniem w kombiwarze.
Co do tej ekologi, to trudno mi sie odniesc. Bo nie wiem ile pradu zuzywa taka maszyna, ktora najpierw wyrabia, potem wyrasta a na koniec piecze chleb, caly czas pobierajac prad. Nie wiem tez ile pradu ciagnie moj piekarnik. Pieke dwa bochenki ( w srednich keksowkach) na raz, starcza nam dokladnie na tydzien, bo przwaznie polowa pierwszego jest zajadana zanim do konca ostygnie.

[linn_linn]

Porownaj objetosc maszyny z objetoscia piekarnika, a sama odpowiesz sobie na pytanie: jest duza roznica czy nie?
Maszyna zuzywa bardzo malo pradu: raz, ze jest niewielka i szybko osiaga pozadano temperature: dwa, ze samo pieczenie to okolo 1/3 trwania programu.
Ja nie mam miernika poboru energii, ale mam taki link:
lamacchinadelpane.blogspot.com/2008/08/consumi-energetici-della-macchina-del.html
0,5 kWH - 01,11 euro
koszt 1 kg chleba wyszedl 0.80 euro.
Nie wiem, czy liczyl to ktos koszt pieczenia w maszynie w Polsce.
Tu sa wyliczenia dot. piekarnika:
tofalaria.blogspot.com/2011/02/domowy-chleb-drogo-czy-tanio.html
"prąd z realnego pomiaru z licznika (piekarnik elektryczny, 200°C, 1 h 15 min. pieczenie + 15 min. nagrzewanie, 0,62 zł/kWh)
1,21 zł"
...czyli piekarnik zuzywa 4 razy wiecej pradu, jesli sie nie myle.
Sprawdzcie.

[kosmopolitesiorbut]

Nie mylisz się. W dodatku zapominają o tym, że piekarnik najpierw trzeba nagrzać, czyli całe ciepło idzie w "eter" i obudowę piekarnika.

[Gość: baba]

Nasze babcie i prababcie miały chłopów co potrafili utrzymać dom. A nasze dzisiejsze chłopy to nie tylko ,że gwoździa wbić nie potrafią ,ale i kiepsko zarabiają. ponadto babcie piekły po kilka chlebów i chłopy nie narzekały na to,że chlebuś nie ma chrupiącej skórki . Wyrabianie co 2 dzień ciasta na jeden bochenek to robota głupiego,bo ilość pracy taka sama jak na 4 bochenki. ponadto dzisiejsze baby myślą i używają maszyny do wypieku chleba bo nie muszą myć rąk,stolnicy ,miski. Nie martwią się ,że chleb i ciasto drożdżowe wymagają wyższej temp. żeby wyrosnąć. Maszyna robi za babę,komorę rozrostową ,piekarnik,foremkę. Maszyna do chleba to mały piekarnik . Frytownica to też wygoda ,bo ma ustabilizowaną temperaturę/termostat/. A ja mam pytanie dlaczego chłopy sami nie robią mebli,nie ubijają świń,nie polują a tylko wysyłają baby do sklepu mięsnego .Nasi pradziadowie polowali,uprawiali zboże młócili je cepami. Dlaczego chłopy są tak rozpuszczone ,że jak nie dostaną gotowca pod nos to chybaby z głodu umarli? We łbach im się poprzewracało i wszystko zrzucili na baby. Oni tylko mają leżeć i pachnieć

[mirasek32]

Popatrz w lustro.Dlaczego nie pierzesz nad rzeką na tarze itp?Dawniejsze baby tak robiły.

[Gość: Anna]

Może się powtórzę, bo nie czytałam odpowiedzi przede mną.
Ja robię tak, że po ostatnim mieszaniu wyjmuję mieszadła, żeby w chlebie nie było dziur. To ułatwia krojenie i chleb się nie rozwala. A po upieczeniu jak troszkę forma przestygnie, odwracam do góry dnem i przekręcam mieszadła od spodu. I już, chlebek wychodzi sam :)

[mhr2]

potwierdzam, tak samo nic innego

[kruszysia]

Też tak miałam. Zaczęłam smarowac całe mieszadło oliwą (szczególnie tę tulejkę którą się nakłada na trzpień maszyny) i wychodzi jakby lżej. Wyjmuje chleb, stawiam formę "do góry nogami" i zostawiam tak na piec minut. Potem da sie chleb wytrząsnąć z formy.

Powodzenia!

[anna451]

ja mieszam w Alasce/małe wiaderko/ wszystko razem na 8 programie i pieczenie w piekarniku. Robię chleb piwny na zakwasie liski.Fantastyczny.!!!!

[anna451]

i jeszcze jedno nie myję pojemnika z alaski bo to co w niej zostanie to jest także zakwasem tylko że w proszku/.

tego nie znam,

[mhr2]

anna451 napisała:

> i jeszcze jedno nie myję pojemnika z alaski bo to co w niej zostanie to jest ta
> kże zakwasem tylko że w proszku/.

[mmena]

Dlaczego? Bo tak mi wygodnie.
Z tego samego powodu jeżdżę samochodem a nie wozem drabiniastym. Samochodem jest mi wygodniej.