zupa fenkulowo-marchewkowa

[ania_m66]

zastanawiam sie nad zjawiskiem - jakies 40 min bulgocza mi na b. wolnym ogniu zalane bulionem warzywnym spore (ale bez przesady) kawalki fenkula, z pol kilo marchewki w talarkach - takich jakie uzyskamy krojac ja nozem na desce i niedbale pokrojone 2 cebule i ziemniak. wszystko to podduszone na oliwie z maslem i zalane rzeczonym plynem.
no i 40 min a w garnku wszystko twarde jak kamien! nic z tego nie rozumiem. zaszla jakas reakcja czegos z czyms?
nic kwasnego w zupie nie mam. ma ktos jakas teorie spiskowa? ;)

w marchewkowe talarki

[Gość: znana.jako.ggigus]

, twarde jak kamien po 40 minutach to ja nie wierze. W ziemniaka (calego czy w kawalki) twardego po tym czasie tez nie. Na fenkule sie nie znam, bo go nie uwazam.

[Gość: sandrasj]

Fenkuły, w zależności od ich wieku, gotują mi się najczęściej ponad godzinę... więc nic w tym dziwnego chyba

[ania_m66]

ziemniak pokrojone grubo, ktorych bylo b. niewiele potrzebowaly ponad godziny!
fenkul w kawalkach normalnie nie potrzebuje masakrycznie dlugo, dlatego wlasnie sie tak zdziwilam.
za to zupa wyszla pyszna :)

[Gość: FRANKA]

sandrasj --fenekuly gotuje w szybkowarze 10min od chwili kreceni sie gwizdka ,w osolonej wodzie ,obsaczam dokladnie na sitku i przekladam na patelnie na kolorujace maselko ,pieprz sol do smaku i smacznego ,sama jarzyne gotuje sie pomalu moze ok 25- 30 min w zwyklym garnku , bo przeciez ta jarzyna jest delikatna i raczej sie rozgotuje na papke niz bedzie twarda ,a moze kupilas jakies stare korpiele a nie fenkuly ,robie je min raz w tygodniu i nigdy nie mialam problemu

tajemnica jest bardzo, bardzo wolny ogien,

[mhr2]

ania_m66 napisała:

> zastanawiam sie nad zjawiskiem - jakies 40 min bulgocza mi na b. wolnym ogniu z
> alane bulionem warzywnym