Co ugotować?

15.06.12, 12:09
Samotny ojciec wychowujący syna potrzebuje pomocy w kwestii gotowania. Szukam pomysłu
na to co i jak w miarę szybko, łatwo i przyjemnie ugotować na obiad lub coć co obiad będzie przypominało. Potrzebuję w miare prostych pomysłów, spedzanie godzin nad garami nie wchodzi w grę. Pracuję.
Z góry dziękuję za pomoc

PS. Był tu wczoraj wątek w którym pytałem o garnki, ale wyrzucono mnie do wyposażenia kuchni.
    • krzysztofsf Re: Co ugotować? 15.06.12, 12:22
      Podaj wiek syna, zeby propozycje pasowaly.
      • marghe_72 Re: Co ugotować? 15.06.12, 12:47
        Jaką kuchnię lubicie?
    • anel_ma Re: Co ugotować? 15.06.12, 12:57
      może zacznij od makaronów z różnymi sosami

      sos się robi tak, ze się wrzuca na patelnię z oliwą trochę cebulki, czosnku, potem np kawałki piersi kurczaka, cukinię, zioła, przecier pomidorowy
      miesza to z ugotowanym makaronem i posypuje parmezanem, wszyscy to lubią

      możesz znmieniać składniki, przypara, ale ogólnie zasada jest podobna, to już z 5 dań z tego wyjdzie :)
      • anel_ma Re: Co ugotować? 15.06.12, 12:58
        zrobienie sosu zajmuje tyle, co ugotoanie makaronu, czyli w 20 min masz obiad gotowy (jak wolno kroisz, to w 35)
    • mhr2 Re: Co ugotować? 15.06.12, 13:08
      polecam parowar, robisz wszystko w tym samym czasie, warzywa, mieso, rybe
      i napewno znajdziesz jeszcze pare przepisow zeby jego optymalnie wykozystac,
      tez dla dzieci i mlodziezy idealny,
    • krzysztofsf Mlode ziemniaczki 15.06.12, 14:24
      Mlode ziemniaki z wody z masłem, posypane koperkiem, do tego jajaka sadzone i do popicia kefir lub kwasne mleko.
      Salata polana smietana z cukrem.
      Zupa chlodnik (sa gotowe w kartonach)
      Na deser truskawki.
      calosc - do 30 minut od rozpoczecia oczyszczenia ziemniakow.
      • Gość: FRANKA Re: Mlode ziemniaczki IP: *.w109-212.abo.wanadoo.fr 15.06.12, 18:39
        krzysztofsf -podajesz to co ty lubisz ,jajka sadzone -w razie braku czasu i nie za czesto ,co do salaty ze smietana i cukrem nie zgadzam sie ,mlodzi jedza i pija same slodkie napoje co nie wychodzi na dobre ,radzilabym zrobic vinegret na caly tydzien w sloiku a mlodzieniec polewalby tylko salate ,nie krytykuje ,tylko patrze okiem matki na wszystkie ciastka ,slodycze i popijanie coca ,i mysle co bedzie za lat kilka jak mlody utyje ,a do taty -szybkowar niezbedny ,do gotowania ,duszenia (ryzu nie musisz parowac i miec nastepny klamot do mycia ) pisalam ci zebys sie nie obstawial niepotrzebnymi garami bez ktorych mozna dobrze zyc ,co do zup w kartonach podchodze niechetnie ,bo obranie kilku jarzyn i gotowanie w 15 minut pelnego garnka , i zmiksowanie z lyzka smietany jest napewno smaczniejsze , obietosc tez sie liczy zwlaszcza ze mlodemu nie wystarczy maly talez zupy ,,,,,,,,reszta pozniej ,bo idziemy na tance
        • krzysztofsf Re: Mlode ziemniaczki 15.06.12, 22:07
          Nie wszystko naraz.
          podalem "na dzis" dla osoby nie potrafiacej gotowac i nie chcacej spedzac czasu w kuchni, ani (co wazniejsze) nie potrafiacej go jeszcze sobie zorganizowac.
          • Gość: FRANKA Re: Mlode ziemniaczki IP: *.w109-212.abo.wanadoo.fr 16.06.12, 15:50
            krzysztofsf -a juz myslalam ze sie obraziles ?nie jestem z tych co mysla ze zawsze maja racje ,ty tez ja miales -pozdrowienia
        • jan-e-k Re: Mlode ziemniaczki 16.06.12, 12:21
          Franka, dziękuję, twoje posty są bardzo pomocne. O to mi chodziło. Doradź jaki szybkowar kupić?
          • sznupkowie Re: Mlode ziemniaczki 16.06.12, 12:48
            Mozna tez zrobic kotlety z kurzych lub indyczych piersi.To jest 15-20 minut roboty.Wstawiasz ziemniaki ,rozbijasz pierś kurczaka - przyprawiasz czosnkiem,solą i pieprzem - obtaczasz w bułce i jajku -na rozgrzaną patelnie na pare minut z kazdej strony.Odcedzasz zimniaki,robisz jakąs szybką salatke z pomidorów i cebuli i gotowe.Kotletów mozesz nasmazyc więcej,zamrozić, albo podac na następny dzień z ryżem lub kaszą, lub znów z ziemniakami.
          • Gość: FRANKA Re: Mlode ziemniaczki IP: *.w109-212.abo.wanadoo.fr 16.06.12, 15:42
            jan-e-k -sprawilas mi przejemnosc odpisujac ze moje posty spodobaly ci sie ,nie daje zadnych rad tylko troche praktyki zyciowej ,co do szybkowara ,nie moge ci poradzic nie znajac polskiego rynku ,ja mam moje juz dlugie lata marki seb z zakrecana pokrywa ,teraz sa juz nawoczesniejsze na klip ,zreszta mysle ze wszystkie sa dobre , bez przepierdywania czy taki czy smaki ,( 4-5 litrowy ci wystarczy ) bo z tego co czytam , mlode panie domu zaczynajace pichcenie ,wymyslaja cudenka ze az mi sie slabo robi ,pisza o czym nie maja pojecia i kazda wymadrza sie na swoj sposob ,,,,,w tym tygodniu jestesmy zajeci tancami i mamy mniej czasu ,postaram sie dobrze zastanowic i odpisac ci praktyczenie ,najszybciej jak mi sie uda ,tymczasem zycze wypoczynku i milego spedzenia czasu z mlodziencem
    • jan-e-k Re: Co ugotować? 15.06.12, 14:37
      Dziękuję za podpowiedzi. Syn jest nastolatkiem. Jakiś czas mieszkamy razem. Spagetii już przerabiałem, po 2 tygodniach się nudzi. Nabiału staram się unikać, sprzedawany w naszych sklepach jest toksyczny.
      Szukam szybkich rozwiazań do przygotowania po pracy. Skłaniam się do rozwiazania z szybkowarem lub parowarem, tylo nie wiem jakie urządzenie jest najlepsze.
      • krzysztofsf Re: Co ugotować? 15.06.12, 14:56
        Swieze ryby smazone.
        Swietna sprawa.
        Teraz w porzadnych sklepach rybnym sprzedaja (lub skrobia na zyczenie) ryby tak oczyszczone i oskrobane, ze wystarczy tulko wyplukac, posolic, dac jakas make, bulke czy inna panierke (ja posupuje po prostu pieprzem mielonym) i mozna smazyc.
        typowy plat czy filet to pod przykryciem 5 minut jedna strona, 5 druga - na talerz, skropic cytryna i mozna jesc.
        Smaze na patelni grillowej (taka z zeberkami) z malutka iloscia oleju.
      • annjen Re: Co ugotować? 15.06.12, 15:35
        zaintrygowałeś mnie tym nabiałem. co masz na myśli pisząc, że jest toksyczny?
      • marghe_72 Re: Co ugotować? 16.06.12, 18:14
        jan-e-k napisał:

        > Dziękuję za podpowiedzi. Syn jest nastolatkiem. Jakiś czas mieszkamy razem. Spa
        > getii już przerabiałem, po 2 tygodniach się nudzi. Nabiału staram się unikać, s
        > przedawany w naszych sklepach jest toksyczny. ,

        oprócz spaghetti są dziesiątki innych kształtów makaronu
        a sosów możesz mieć tysiące ;)
        Jakie sosy robisz, że tak szybko się nudzą?

        Toksyczny nabiał?
    • aqua48 Re: Co ugotować? 15.06.12, 15:36
      Nabiał dla nastolatka bardzo zdrowy i polecany, wcale nie jest toksyczny, sprawdzaj tylko skład kupując, są jogurty i śmietana bez żelatyny, gumy guar i innych substancji niekoniecznych. oraz dobry biały ser.
      Polecam ryż z truskawkami i śmietaną. Ryż sie gotuje 19 minut w dużej ilosci osolonej wody (wrzucasz opłukane na sitku ziarna na wrzątek). kasza z pieczarkami - kasze gotuję, zawijam szczelnie w kocyk i potrafi przetrwać ciepła dobre parę godzin, a przy okazji robi sie sypka. pieczarki obierasz, płuczesz, kroisz na plastry, smażysz z cebulką na patelni i posypujesz gotową kaszę, do tego ogórek małosolny.
    • blue.berry Re: Co ugotować? 15.06.12, 16:12
      może warto kupić parę książek kucharskich w tym rodzaju:
      merlin.pl/30-minut-w-kuchni_Jamie-Oliver/browse/product/1,945056.html
      merlin.pl/Smaczne-dania-w-30-minut_Enzo-Terzi/browse/product/1,533009.html?place=suggest
      merlin.pl/Kazdy-moze-gotowac_Jamie-Oliver/browse/product/1,814508.html?qrtc_slt=&qrtc_tpl=tpl_prod_ksiazki&qrtc_typ=prd&&qrtc_prd=945056&qrtc_pos=1
      merlin.pl/Gotowe-w-30-minut_Karl-Newedel/browse/product/1,765058.html
    • jan-e-k Jak ugotować? 16.06.12, 12:12
      Mieszkam w Wawie. Zamiast co powinienem zapytać jak ugotować.

      Założyłem wątek w ktorym pytałem o to jakich garów używać ale wyrzucono go wyposażenia kuchni a tam przepadł.
    • 83kimi Re: Co ugotować? 16.06.12, 20:09
      Po pierwsze nie potrzebne są żadne specjalne garnki do gotowania.
      Jak już ktoś dobrze Ci poradził, makarony z sosami. Dobry sos można spokojnie przyrządzić w 10 minut. Wrzucasz na rozgrzaną oliwę cebulkę, podsmażasz, do tego puszka tuńczyka i przecier pomidorowy, z przypraw sól, pieprz, oregano i bazylia. Polewasz tym makaron, na to parmezan.
      Podsmażasz pora i wędzonego łososia, do tego dodajesz serek mascarpone lub śmietanę, trochę pieprzu i świeżych ziół.
      Wieczorem kroisz pierś kurczaka w paseczki i posypujesz ulubionymi przyprawami, zawijasz w folię aluminiową. Jak wracasz z pracy wkładasz kurczaka do piekarnika, a w tym samym czasie gotujesz ryb i robisz sałatę - np. sałata i pomarańcze, do tego oliwa, ocet winny, łyżeczka miodu i soku z cytryny.
      Piersi kurczaka możesz też zamarynować np. w oliwie, miodzie, soku z cytryny/w sosie sojowym, i usmażyć na patelni. Możesz jeszcze dodać pokrojoną paprykę i cebulkę, do tego tortille meksykańskie i jakiś dip.
      W folii aluminiowej możesz też piec warzywa i rybę. Zamiast makaronu i ryżu, gotuj kasze.
      I zamrażaj. Gotuj większe ilości i zamrażaj porcje na jeden obiad. Zamrozić można prawie wszystko, sosy, zupy itp.
      • bobralus Re: Co ugotować? 17.06.12, 11:05
        Jeśli tak ci zależy na dobrych garach, to kup sobie szybkowar Fisslera www.fissler.pl/pl/produkty/szybkowary/lines.html do tego dobierz sobie 2-3 garnki ze stali nierdzewnej różnej wielkości i porządną patelnię i jesteś urządzony na kilkanaście lat.

        W szybkowarze wyjdzie ci każde mięso, możesz zrobić schab duszony, karkówkę, gulasz wołowy na kilka dni. Po przyjściu do domu wstawiasz ryż (kup sobie parę dobrych książek kucharskich, gdzie znajdziesz przepisy jak ugotować ryż itd.) albo ziemniaki do szybkowara i masz obiad w 15 minut. Teraz jest zatrzęsienie warzyw, na surówkę wystarczy kupić ogórka i wymieszać z jogurtem, pokroić pomidora itd.

        Dobrym pomysłem jest też patelnie grillowa, możesz kupić pokrojone kotlety schabowe (w niektórych mięsnych rozbijają je taką specjalną maszyną), steki wołowe, kawałek łososia czy polędwiczki wieprzowej, podać to z sosem czosnkowym i masz gotowy obiad.

        Najważniejsza jest logistyka - gotować na kilka dni, w ten sposób zaoszczędzisz mnóstwo czasu, część potraw zamrażać (poporcjowany gulasz, kotlety, sos do makaronu) na dni, w których nie ma się siły gotować ani iść do sklepu. Druga rzecz - znaleźć dobre sklepy w okolicy, wtedy przyjemniej się kupuje, a jak znasz juz asortyment, to przychodzą pomysły do głowy, przecież jadłeś do tej pory i wiesz co lubisz i co lubi syn. Trzecia rzecz - sięgać po "nieotoksyczne" gotowce - mrożonki warzywne, azjatyckie sosy z butelki czy słoika, dzięki czemu możesz zrobić szybko pełne smaku danie, być może znaleźć niezły garmaż w okolicy, dzięki czemu można się czasem poratować gotowcem. Ostatnia rzecz - nie myśleć wg klucza "co najprościej ugotować" tylko wg klucza "co bym ja/syn zjadł", gotując potrawę, na którą ma się apetyt, masz poczucie, że jest to całkiem proste, gotowanie na siłę czegoś, bo łatwo się robi jest bez sensu, w końcu jedzenie to przyjemność. No i się nie poddawać, wiele rzeczy na pewno nie wyjdzie za pierwszym razem, ale wprawa czyni mistrza.

        Z prostych dań, bardzo polecam tę książkę i przepisy, wszystkie wypróbowane:
        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89883143,89883143.html
        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,113267768,113267768.html
        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89513868,89513868.html
        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,95055299,95055299.html
        • mhr2 Re: Co ugotować? 17.06.12, 11:27
          bobralus napisała:

          > Najważniejsza jest logistyka - gotować na kilka dni,

          nie wiem dlaczego ma sie roznic(chce) od samotnych mam albo rodzin,
          i to w naszych czasach, od Xlat mezczyzni sa samodzielni(sa wyjatki)
    • lonely.stoner Re: Co ugotować? 17.06.12, 12:23
      zupy gotuj- pomidorowa, krupnik, to sa dania ekspresowe. Mozesz ugotowac gar zupy i potem miec na 3 dni na obiad odgrzewajac o dogotowac tylko danie drugie. Teraz sezon na owoce- ja lubie ryz z jagodami, polany slodka smietana :) poza tym naucz sie gotowac jednogarnkowe proste dania: risotto (duzo wersji), chilli con carne, leczo (akurat sezon na kabaczki, cukinie, papryke jest), itd. To oszczedza czas i brudne gary.
      • mhr2 Re: Co ugotować? 17.06.12, 12:51
        lonely.stoner napisała:

        > zupy gotuj- pomidorowa, krupnik, to sa dania ekspresowe. Mozesz ugotowac gar zu
        > py i potem miec na 3 dni na obiad odgrzewajac o dogotowac tylko danie drugie.

        wtedy drugiego nie musi robic, u mnie jest jedno albo drugie, zupe zje z chlebem
    • Gość: PolinaJurek Re: Co ugotować? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 24.07.12, 10:38
      Warto posiadać jakąś pomoc przy gotowaniu w postaci poradników albo książek. Ja moje gotowanie opieram o przepisy z "Szybko, łatwo, smakowicie" oraz z "Twój przepis na zdrowie" z IMP
      • ania_m66 Re: Co ugotować? 24.07.12, 11:25
        Gość portalu: PolinaJurek napisał(a):

        > Warto posiadać jakąś pomoc przy gotowaniu w postaci poradników albo książek. Ja
        > moje gotowanie opieram o przepisy z "Szybko, łatwo, smakowicie" oraz z "Twój p
        > rzepis na zdrowie" z IMP

        bardzo ci wspolczuje, ze w dobie dostepu do fantastycznych przepisow z calego swiata, tysiacach blogow tematycznych o zdrowej/szybkiej kuchni opierasz cale swoje pichcenie na dwoch pozycjach :-(
    • lee-aa Re: Co ugotować? 25.07.12, 10:04
      Na męskie letnie jedzenie doskonale nadają się kuchnia włoska i orientalna - smaczne, szybkie proste, bez udziwnień. Kawałek mięsa (ryby/ kilka krewetek, tofu, puszka cieciorki/soczewicy), warzywa, odpowiednie przyprawy i w 15 minut masz curry/ sos do makaronu/ tajską zupę/chińskie/japońske danie.
      Przepisów w sieci znajdziesz całe mnóstwo, zresztą po kilku próbach załapiesz o co chodzi i będziesz sam kombinować. Podstawa to sos sojowy, zioła w doniczce, przyprawy (na początku możesz używać gotowych past curry i mieszanek przypraw).

      W zimie sprawdzą się mięsa duszone z warzywami - kawałek wołowiny/wieprzowiny/jagnięciny, warzywa korzeniowe/grzyby trochę czerwonego wina, dowolne przyprawy, garnek żeliwny lub kamionkowy do zapiekania z przykrywką, dwie-trzy godziny w piekarniku i jedzenie na kilka dni gotowe.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja