Yam, kassawa, wspólna sprawa

[Gość: noto]

Wylądowałem w Lądku, po drodze z pracy spotykam na tagowisku korznie yam i
kassawy. Wie ktoś co z tym można zrobić?


Jest jeszcze wieie warzyw, o nazwach których w życiu nie słyszałem...

[Gość: Pichciarz]

www.google.com/search?hl=en&ie=UTF-8&lr=lang_en|lang_pl|lang_ru&q=cassava+recipe&spell=1
www.google.com/search?hl=en&ie=ISO-8859-1&q=yam+recipes&btnG=Google+Search

[Gość: senin]

kassawa, inaczej tapioka. W smaku bardzo podobna do ziemniakow lecz bardziej
kleista.

Korzen (nie moze byc suchy i stary/zdrewnialy)pokroic na ok 5 cm kawalki i
obrac zze skory. Powinna oblupac sie bardzo latwo. Ugotowac w lekko osolonej
wodzie - mozna z dodatkiem kurkumy.
Do tego przyrzadzic sambal z wiorkow kokosowych ( najelepsze sa ze swiezego
kokosa, lecz jesli uzywasz wiorkow ze sklepu- namocz je w goracej wodzie, po
czym odcisnij jej nadmiar)

proporcje 2-3 lyzki wiorkow (w przypadku suchych)
1 srednia cebula drobniutko posiekana
2-3 swieze chilli
sok z pol cytryny
sol do smaku

w mozdziezu utluc chilli z sola i cebula (cebula powinna byc
lekko "podgnieciona", nie zbita na miazge)dodac wiorki, tez je lekko potluc,
domieszac sok z cytryny.

podawac do kassawy, kasawe jesc rekami nabierajac na nia troche sambalu

Z Yam'u mozna zas frytki robic.

[hela1]

Z yamu jadamy puree z maselkiem, wysmienite!