Karp nie świątecznie

[zia86]

Dostałam karpia, świeżo wyłowionego(ale już oprawionego bez głowy). Czy macie jakieś nie świateczne sprawdzone przepisy na karpia?

to jest ryba, nie

[mhr2]

zia86 napisała:

> Dostałam karpia, świeżo wyłowionego(ale już oprawionego bez głowy). Czy macie j
> akieś nie świateczne sprawdzone przepisy na karpia?

wiec kazdy przepis na rybe dziala,

[Gość: kaska]

A jak jest swiatecznie?Nie mam pojecia.Ja robie pieczonego w wine jak mi maz przyniesie gdy zlowi.Nie zartuje gdy pytam jak jet swiateczne, dziekuje za odpowiedz

[matylda1001]

Tradycyjny świąteczny, to chyba taki zwykły, smażony w panierce:)

[green-monkey]

podasz z frytkami i surówką będzie nieświątecznie:)

[horpyna4]

U mnie w domu nigdy nie było smażonego karpia. Świątecznie był w galarecie, a potem mama zaczęła robić zapiekany z pieczarkami, śmietaną i serem. Był świetny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Tak więc "świątecznie" nie jest określeniem jednoznacznym.

[Gość: lenka]

horpyna a możesz podać przepid na karpia twojej mamy zapiekany z pieczarkami, śmietaną i serem?

[horpyna4]

A myślisz, że pamiętam? To było baaardzo dawno, za głębokiego peerelu, a ja sama tego nigdy nie robiłam.

Na pewno robiła go w szklanych, żaroodpornych naczyniach wysmarowanych masłem. Kładła kawałki karpia możliwie pozbawione ości, ale bez przesady. Chyba skórą do góry. No i musiał być przedtem posolony.

Dalej nie pamiętam - czy najpierw szła na to gęsta śmietana, a potem pokrojone pieczarki, czy na odwrót - to chyba trzeba przetestować. Na wierzch tarty żółty ser. I zapiekane na złocistobrązowo.

Kiedyś jeszcze robiła jakieś karpiowate ryby po prostu pieczone. Żaroodporny półmisek, masło i otoczone ćwiartkami ziemniaków.

[zia86]

Dokładnie, u nas na święta są kawałki w panierce. A teraz chciałabym coś w całości bądź dzwonki. :)

[a74-7]

swiatecznie czy nie , mozna najpierw oskrobac , oczyscic , pokroic na dzwonka ,potem dzwonka na pol ,
posolic kazdy kawalek ryby z osobna,
obtoczyc w mace i usmazyc .
Prostota wydobywa smak tej pieknej ryby .
Zalezy z jakiego zrodla karp pochodzi - moze miec o innej porze roku niz swiatecznej ciut inny smak .

[aqua48]

U mnie świątecznie to w galarecie i po żydowsku. Panierowany jest nieświąteczny. Jadłam jeszcze faszerowanego. Bardzo mi smakował, ale robota z takim jest ciężka, i trzeba mieć rybę niesprawioną, z całą skórą.

[Gość: marbor1]

Karp zapiekany z pieczarkami
ok.80 dag filetów z karpia
1 duża cebula
ok. 30 dag pieczarek
2-3 łyżki masła
1 łyżeczka mielonej kolendry
sok z cytryny
posiekana natka pietruszki
sól, pieprz
Opłukane filety skropić sokiem z cytryny, posypać solą i kolendrą, przykryć i wstawić do lodówki na 1-2 godz. Umyte i osuszone pieczarki pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny. Pokrojoną w plasterki cebulę zeszklić na maśle.
Żaroodporny półmisek wysmarować masłem, ułożyć pokrojone na porcje filety, na nich
rozłożyć cebulę, doprawić solą i pieprzem, posypać pieczarkami, polać stopionym masłem i wstawić do nagrzanego piekarnika . Zapiekać 25-30 min. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

[horpyna4]

Wolę bez cebuli, kolendra też dla mnie nie jest konieczna. Natka i pieprz może być, zwłaszcza pieprz. Ale każdy lubi co innego.

[Gość: wędkarz]

...następny prezent przekaż znajomemu wędzarnikowi. I poproś żeby na zimno go w dymie obrobił. Reszta już prosta i sporządzania wykazu dodatków nie wymaga