Gość: wiewióra IP: 213.17.128.* 02.07.04, 09:59 poszukuję inspiracji na lekką kolację. Żadne obiadokacje, ciężkostrawne dania, tylko coś małego, pomysłowego... no wiecie... Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
tessa13 Re: lekka kolacja 02.07.04, 11:21 Witaj, w 20 minut na stole: Migdałowy kurczak Migdały ugotować i obrać (leniuch bierze migdały w słupkach lub w płatkach). Czosnek pokroić w drobniutkie kosteczki. Migdały i czosnek usmażyć na oleju oliwnym albo sezamowym na brązowo; na brązowo, nie na czarno! ;-) Wyjąć z patelni. Pierś kurczaka (pokrojoną w paseczki) usmażyć - także na oleju - z czosnkiem, imbirem, chili i drobno posiekaną cebulą. Dodać pokrojonę w paseczki paprykę (żółtą albo czerwoną), umyte kiełki sojowe i migdały. Przez parę minut smażyć. • Kreację doprawić sosem sojowym, sosem chili, odrobiną miodu i Sambal oelek. Do tego ryż albo tagliatelle. * * * W 35 minut na stole: Pomarańczowy łosoś W zależności od ilości gości: pół łososia lub filety z tegoż samego układasz na folii aluminiowej, polewasz łykiem wywaru warzywnego, łykiem wytrawnego białego wina, łykiem soku pomarańczowego, nakładasz kilka wiórek masła (nie za dużo, bo łosoś jest wystarczająco tłusty), posypujesz solą i pieprzem i okładasz plasterkami niepryskanych pomarańczy (jeśli wolisz: niepryskanych cytryn albo limonek) i pokrojoną w skośne kawałki zieloną cebulką. Kto chce, może dodać świeżo posiekane chili (bardzo dobrze pasuje do pomarańczy). Po zamknięciu folii kreacja ląduje na pół godziny w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. Smakuje najlepiej z bagietką i zieloną sałatą w lekkim sosie lub mizerią po norwesku (tzn. nie ze śmietaną tylko z octem lub sokiem z cytryny i cukrem) no i ooooooczywiście białym wytrawnym winkiem... * * * Pozdrawiam Renee Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: maira Re: lekka kolacja IP: *.ipartners.pl / *.ipartners.pl 02.07.04, 11:35 ja robię pesto bo gdy wracam późno nie chce mi się gotować-na oliwie podsmażam orzeszki pinii,zioła(bazylia,oregano)i polewam tym sosem makaron.Łatwe a pyszne! gdy mam więcej czasu robię makaron z serem ricotta-serek mieszam z odrobiną śmietany i ziołami(na odrobinie oliwy),polewam tym cudem makaron i posypuję natką pietruszki.Równie łatwe i równie dobre! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: wiewióra Re: lekka kolacja IP: 213.17.128.* 02.07.04, 12:43 Maira, to też wypróbuję, dzięki. Co ja bym bez Was robiła? ;-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: wiewióra Re: lekka kolacja IP: 213.17.128.* 02.07.04, 12:41 brzmi obłędnie, Tess, dzięki :-) Kolacja będzie dla dwojga :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kaska Re: lekka kolacja IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.07.04, 17:42 caprese: mozzarella wloska w plastrach, pomidor w plastrach, bazylia (najlepiej listki), polac oliwa, sol i pieprz. no i wszelkie omleciki. Odpowiedz Link Zgłoś
hania55 Re: lekka kolacja 04.07.04, 18:32 Na cieplejszy wieczór - gazpacho. Dzisiaj zrobiłam korzystając z tego, że temperatura wreszcie przekroczyła 20C ;-) 1 kg pomidorów 1 ogórek 1 zielona papryka 5-6 kromek suchej bułki albo chleba 5 łyżek oliwy 2-3 łyżki octu 3 ząbki czosnku pieprz sól Z pomidorów usunąć pestki, ogórka obrać i pokroić w grubsze plastry, z papryki usunąć pestki i pokroić w mniejsze kawałki. Wrzucić do blendera. Bułkę lub chleb namoczyć w 3/4 szklanki zimnej wody, czosnek posiekać. Wrzucić rozmoczoną bułkę i czosnek do blendera. Dodać ocet, wodę, w której moczyła się bułka i oliwę. Wszystko razem zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Wstawić na 2-3 godziny do lodówki. Podawać albo samo, albo z posiekanym ogórkiem, zieloną papryką, selerem naciowym, małymi grzankami. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kaska Re: lekka kolacja IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 04.07.04, 20:54 omlety i duszonki z warzyw Odpowiedz Link Zgłoś