potrawy

[123p1]

pytanie czy istnieją przepisy na potrawy z podrobow knkretnie z serc
wieprzowych

[Gość: Pichciarz]

kuchnia.wz.cz/przepis.php?nr=38&hm=mieso
Serca w sosie winnym
Składniki:
2 serca wieprzowe, 200 ml czerwonego wina, 6 jajek, łyżeczka czerwonej papryki,
1 duża cebula, 100 ml soku pomidorowego, 3 łyżki oleju, pieprz mielony, sól.

Serce dokładnie myjemy i czyścimy z wszelkich żył i błon, a następnie kroimy na
cienkie paski. Obraną i umytą cebulę kroimy na plasterki i smażymy na
rozgrzanym oleju (lub tłuszczu) na złoty kolor. Dodajemy serca i szybko
zarumieniamy na silnym ogniu. Posypujemy czerwoną ostrą papryką i dolewamy wino
oraz sok pomidorowy. Przyprawiamy pieprzem i solą. Dokładnie mieszamy. Pod
przykryciem dusimy do miękkości. Jeżeli sos wyparuje, uzupełniamy go wodą. Sosu
powinno być mało, kiedy już serca będą miękkie. Jaja ubijamy w oddzielnym
naczyniu i wlewamy do serc. Smażymy do tej pory, aż się zetną całkowicie.

Podawać możemy ze smażonymi lub ugotowanymi ziemniakami
(przepis węgierski)