nóżki

[Gość: Janusz]

Proszę o rady, jak zrobić dobre nóżki oraz inne przysmaki w galaretce. Z góry
dzięki.

[Gość: Tetel]

Przede wszystkim dłuuugo gotować nóżki i mięsa (np. łopatka wieprzowa czy inne)
ale najważniejsze nóżki. Gotować dotąd aż mięso odejdzie samo od kości wtedy
gwarancja, że cały klej jest w wywarze i galareta będzie dobrze stężona. co do
składników to ja twierdzę że musi być sporo czosnku, choć nie każdy go lubi.
bierzesz nóżki , łopatkę wieprzową myjesz i oczyszczasz dokładnie zalewasz wodą
dodajesz marchew pietruszkę por seler i gotujesz, gotujesz, gotujesz, Ja
wsypuje jeszcze kilka ziarenek piprze i jedno ziele angielskie i listek laurowy
Potem wyjmujesz mięso dzielisz, a do wywaru dodajesz czosnek drobno posiekany
wymieszany z solą. I doprawiasz wywar I zalewasz i do stężenia. Aha jeszcze
biorę marchewkę z wywaru i wkostkę kroję i w galaretkę. Palce lizać...

[Gość: Janusz]

Dzięki, właśnie tego mi trzeba było. Zamiast łopatki dodam kurczaczka i
ewentualnie trochę groszku.

[tetel1]

Gość portalu: Janusz napisał(a):

> Dzięki, właśnie tego mi trzeba było. Zamiast łopatki dodam kurczaczka i
> ewentualnie trochę groszku.


Okej też można nie robiłem z kurą ale jadłem w gościach też dobre

[Gość: Pichciarz]

Warto przypomnieć o klarowaniu:
nowadeba.pl/index.php?a=kuchnia&b=mieso&id=10

[cynamoon6]

Bardzo zelujace sa tez kurze lapki :-)

[daria.1]

Mniam, chyba się skuszę i też zrobię.

[Gość: ula__]

A ja dodaję golonki z indyka i kurze łapki.
Włoszczyznę nie od razu tylko po ok. godz. gotowania (dokładnie zbieram
wszystkie "fusy").
Wyciśniętym czosnkiem smaruję wypłukane w zimnej wodzie salaterki do których
nalewam gotowe nóżki.