Świeży dorsz

[pucio09]

Kupiłam dziś rano kilka świeżych filetów. Tymczasem mama podrzuciła mi schab, rozmrożony - czyli musimy go dziś zjeść. Czy rybę mam zamrozić, czy może zostać do jutra w lodówce? Dzięki

[budzik11]

Nie mroź ryby - IMO mrożone ryby są wstrętne, a świeży dorsz jest pyszny. Spokojnie do jutra poleży.

[triismegistos]

A co chesz z tego schabu zrobić? Bo jak go dzisiaj np. udusisz w sosie to spokojnie w tej formie to jutra wytrzyma.

[Gość: kim]

Jeśli się martwisz świeżością schabu, upiecz go po południu, poczeka gotowy do jutra. Jeśli jest OK, zrób mu marynatę konserwującą, np. z duża ilością czosnku i majeranku, które dodatkowo zabezpieczą mięso przed bakteriami. Upieczesz jutro.

Dorsza zjedzcie dzisiaj.

[lashqueen]

Też zjadłabym rybę świeżą dziś, a mięso odgrzała sobie jutro :)

[Gość: marbor1]

Dorsza też można sprawić, t.zn. posolić, popieprzyć, posypać ziółkami i skropić sokiem z cytryny.
Jutro jak znalazł będzie gotowa ryba do smażenia.
Nigdy świeżej ryby nie przyrządzam zaraz po kupieniu, musi poleżeć w przyprawach.

[jackk3]

I popelniasz duzy blad.

[Gość: dyna]

Jeżeli tak uważasz, to może już napisz dlaczego popełnia błąd, chętnie się doszkolę znawco tematu.

[jackk3]

Chocby dlatego ze mieso ryby jest zazwyczaj o wiele b. delikatne od ''zwyklego' miesa. Marynujac przez tak dlugi czas praktycznie go 'gotujesz' jednoczesnie pozbawiajac walorow smakowych (ryby). Zdarza mie sie marynowac niektore ryby ale robie to max 0.5 godziny.

[Gość: marbor]

Być może, nie będę się sprzeczała ale ryba, która parę godzin poleży w przyprawach jest moim
bardzo skromnym zdaniem lepsza.

[lashqueen]

Skoro tak lubisz. Ja uważam, że jak się nie mieszka w pobliżu morza i ta ryba nie była złowiona parę godzin temu, sprawiona i trafia do sklepu - to lepiej nie odkladać zjedzenia jej do kolejnego jeszcze dnia. Nie wiadomo, jak długa w sklepie leży.

[pucio09]

Dzięki za rady, ryba zjedzona, schab upieczony - będzie na dziś :-)

[coralin]

Filetom nic się nie stanie dzień w lodówce. Inna sprawa z tylko wypatroszoną rybą w całości.

dorsz w sklepie świeży?

[jeepwdyzlu]

jeśli sklep nie jest w miejscowości portowej w Szkocji albo Norwegii to PYTAM - jak to możliwe?
Według mnie - każdy dorsz w Polsce MUSI być MROŻONY!!!
jeep

[jarek_zielona_pietruszka]

A poza tym po roku jaki sens ma ten wątek?

[jhbsk]

Taki, że naszła mnie ochota na dorsza :-)

[jeepwdyzlu]

Tu się z kolegą nie zgodzę handluję swieżą rybą ,prosto z kutra
-------
wolno w Bałtyku łowić śledzia i flądrę
dorsza nie ma od dziesięcioleci a jak się pojawi - jest pod ścisłą ochroną (w przeciwieństwie do atlantyckiego)
Zatem....????
kolejna chamska kryptoreklama?
jeep

[jeepwdyzlu]

piękne!!!
:-)
ale dorsz i tak jest pyszny...
oczywiście nie z Bałtyku...
j.