Masa z żelatyną do tortu

[loola_kr]

W zeszłym tygodniu robiłam ten tort:
www.malacukierenka.pl/pomaranczowy-tort-z-kremem-maslankowym.html
i zostały mi maleńkie grudki żelatyny w masie. Naprawdę długo mieszałam i mieszałam...
Z żelatyną nie mam zupełnie doświadczeń i nie wiem, może trzeba było jeszcze dłużej.... a może ten sok można trochę podgrzać jak przy robieniu galaretki?
Bałam się zrobić inaczej niż jest w przepisie i podgrzewać bo nie miałam składników na wiecej masy.

[bene_gesserit]

Wczytaj się w to, co napisali na opakowaniu żelatyny - ciągle jeszcze można kupić zelatynę, którą trzeba wczesniej namoczyć.

I po drugie, ważniejsze - rozpuszczoną zelatynę zahartuj łyżką, a potem paroma masy - dopiero taką mieszaninę dodaj do całości, wtedy wszystko będzie ok.

I rada na zapas, bo cię lubię :) - chociaz to pewnie wiesz - jeśli zagotujesz zeletynę, wywal ją i rozpuść nową; dodana do ciasta zagotowana zelatyna stworzy w nim obrzydliwe nitki, które wylądają jak jakieś pasożyty układu pokarmowego :) Z tego powodu ja zelatyne rozpuszczam w kąpieli wodnej (w tym samy naczyniu z ikei, w ktorym rozpuszczam czekoladę) - wtedy wiem, ze w koncu się rozpusci, ale nie ma szans się zagotować.

[Gość: pasqda]

bene_gesserit napisała:

> Wczytaj się w to, co napisali na opakowaniu żelatyny - ciągle jeszcze można ku
> pić zelatynę, którą trzeba wczesniej namoczyć.


Tak po prawdzie, to ciągle jeszcze nie udało mi się kupić innej :)

[bene_gesserit]

A nie pamiętam, ale Oetkera chyba już nie trzeba.

dziękuję bardzo! :)

[loola_kr]

ale jestem beznadziejna :/ - nie czytałam niczego na opakowaniu, potraktowałam tę żelatyne jak galaretkę...
Dziękuję bardzo za rady i za wszysztko, na pewno skorzystam (jak zwykle :)) bo ten tort był bardzo dobry.
Mam jeszcze jedno pytanie, jeżeli moge :)
Kupiłam taki lukier w tubie:
www.tortownia.pl/src/art/duze/wtn_704-203.jpg
i bardzo ciężko się go wyciska - myślisz, że mogę go trochę podgrzać w wodzie? Na opakowaniu nie ma nic na ten temat....

[bene_gesserit]

Ja się na takich wynalazkach nie znam, ale owszem - podgrzałabym w ciepłej wodzie - trochę cieplejszej od dłoni, jakies 40 stopni?

[loola_kr]

tak zrobię :)
znowu muszę do szkoły piec - tym razem na pierwszy dzień wiosny ciasteczka tulipanki i chciałam je trochę "pokolorować" :)

[loola_kr]

podgrzałam. Lukier był bardziej miękki i łatwiej sie wyciskał. Ale to nie dla mnie, nie umiem robić ładnych wzorków.... same ciasteczka były bardzo ładne, tulipany i motyle z napisem "wiosna" a po ozdobieniu średnie....