Młoda kapusta... :-)

[qubraq]

Juz jest młoda kapusta... do zrobienia na maśle z dużą ilościa kopru i czosnkiem :-)

[mhr2]

tez mam ja od kilku tygodni:)

[default]

Koperek tak, ale zamiast masła ja wolę ze świeżo wytopionym smalczykiem ze słoniny. Ze skwareczkami. I obowiązkowo posłodzona i lekko zakwaszona - wczoraj robiłam z sokiem z cytryny, ale najlepiej smakuje z rabarbarem, tylko jeszcze go nie widziałam.

[Gość: marbor1]

Ja jednak taką młodziutką wolę zasmażaną na maśle z pęczkiem dymki wraz ze szczypiorem, dużą ilością kopru, bez podlewania wodą. Oczywiście przyprawy jak sól, cukier i zakwaszona lekko sokiem z cytryny.

[coralin]

Robię prawie identycznie, dodaję jeszcze łyżkę śmietany.

[qubraq]

No tak, zapomniałem o cebuli dymce ale jeszcze nie robilem mlodej kapustki... dzięki za przypomnienie; ja sie nauczyłem przed laty bardzo prosto robic od Moniki "emes" z PeKaeSu ale bez cukru czy cytryny no i podlewalem odrobine bulionem z zupy warzywnej... :-)

[tralalumpek]

kiedy bylam dzieckiem zbieralam przslowia.....i tak mi zostalo
przypomnialo mi si etu takie:
"kiedy kwitnie bob to jest najwiekszy glod a kiedy kwitnie mak to juz nie tak."...

niestety, czasy sie zmienily i kapusta nowa juz w kwietniu :) anie w czerwcu, jak drzewiej bywalo w okolicach Jana (24 czerwca)

[Gość: buba]

czosnek zabije smak kapusty

[Gość: marbor1]

Ja nie dodaję czosnku, natomiast spory pęczek dymki wraz ze szczypiorem.

[qubraq]

Gość portalu: buba napisał(a):

> czosnek zabije smak kapusty

eee... chyba nie zabije zresztą dam tylko ociupinkę albo w ogole tylko czosnek niedźwiedzi ...

[tralalumpek]

surowka z mlodej bialy kapusty, ze smietana slodka.....

[salsadura]

Tralalumpku, główka była duża, ponad połowa już podduszona dla mnie, a z "mniejszej połowy" ;) będzie jutro surówka dla dziecka i ... dla mnie :).

Tak z ciekawości: po ile u Was? W Krakowie w sklepiku osiedlowym 6.80.

[mona_mayfair]

Narobiliscie mi ochoty na duszona mloda kapustkę, a że do sklepu daleko a w lodówce miałam główkę pekinki- zrobiłam duszoną pekińską z wędzonką, koperkiem i szczyptą białego pieprzu:) Nie to samo, ale jako substytut nadała się świetnie:)

[qubraq]

forum.gazeta.pl/forum/w,77,78958161,,mloda_kapusta.html?v=2&wv.x=1

[budzik11]

Widziałam kiedyś młoda kapustę lekko uduszoną czy mocniej podgotowaną, podaną w ćwiartkach, z bułką tartą z masłem. Muszę spróbować, wyglądało bardzo apetycznie.

[mazia14]

Mniam...u mnie w sklepie jeszcze nie widziałam młodej kapusty.Jak sie pokaże...to będzie z wędzonką i dużą ilością koperku :)

[mhr2]

masz racje, wczoraj zrobilam pierwsze malosolne:)

[qubraq]

mhr2 napisała:

> masz racje, wczoraj zrobilam pierwsze malosolne:)

to i ja sie przymierze do "małosolniaków", na szxczęście mam w zamrazalniku liscie chrzanu, debu i wisni a koper mam suchy wiec sie bedzie działo... :-)

[Gość: genny]

Jej, Kubraczku, ale jesteś przewidujący! :)

[qubraq]

Wiesz G, to nie jest przewidywanie tylko mi zostalo z zimy bo jak sobie czasem kupuje zimą w sklepiku u mojego kumpla zwykłe ogorki kiszone i potem przez kilka dni je sobie jeszcze dokiszam po mojemu z gorczycą, lisciem laurowym, zielem angielskim itp. Niestety okazalo sie ze kopru juz nie mam w zasobach... no trudno , wezme od niego troche wody spod ogórkow
"na start" ... :-)
Pzdr

[mhr2]

qubraq napisał:

> , wezme od niego troche wody spod ogórkow
> "na start" ...

taka metoda jeszcze nie robilam, spruboje:)

[qubraq]

D, spróbuj z tymi dodatkami co ja uzywam, no i oczywiscie czosnek i kminek po trochu... :-)

[mhr2]

dziekuje za porade:)