jak serek/jogurt do tzatzików??

[Gość: malgosimi]

Nie mogę upolować żadnego jogurtu/serka podobnego do tego co podają w Grecji.
Jogurty (nawet pyszna bakoma w niebieskim) są za rzadkie, serki(toska/turek i
wszystkie ktorych probowalam) sa za ciezkie, za mało błyszczące i za...
serkowate!

dzieki z gory!

[marghot]

Może kup gotowe tzatziki - dostępne nawet w marketach np. piotr&pawel.
Jeśli zdecydujesz się robić sama, to kup zwykły jogurt naturalny, dodaj
czosnku, ogórków i już

[Gość: malgosimi]

Dzieki, ale te gotowe tez mi jakos nie za bardzo smakują :(
tak jak pisałam z naszym jogurtem wychodzi za rzadkie... dopiero co wrocilam z
Grecji i poki wspomnienie idealnych Tzatzikow nie mnie, nie zadowoli mnie
pewnie zaden dostepny u mnie serek (tak samo mam z arbuzami. W tej chwili robi
mi sie słabo na widok arbuzow sprzedawanych w Polsce... tesknie za djrzalymi,
swiezymi, srodziemnomorskimi :( Ale przejdzie mi... zawsze tak jest :))

pozdrawiam, Malgosia

własnie=> serek + jogurt

[Gość: marcia.m]

ja po prostu mieszam serek z jogurtem :). wtedy nie jest ani za geste ani za
rzadkie, a smak tez lepszy. ja w kazdym razie takie lubie, a kupne nie za
bardzo mi smakuja, przynajmniej z tych ktore kiedys probowalam.
:)

[idanka]

A próbowałaś mieszac jogurt z serkiem? Ja tak robilam pare razy - troche toski
wymieszanej z jogurtem (chyba uzywalam Bakomy naturalny, ale nie wiem czy ta
Bakoma dalej jest dobra). Niestety nie jest to taki smak jak jogurt grecki ale
przynajmniej konsystencja sie zgadza (mniej wiecej). A ostanio jadlam z jogutu
zmiksowanego z feta. Tez dobre.

[Gość: giezik]

jogurt na gaze i ...........jakies 40 min trzeba by sie odsączył

:)

[Gość: ja]

jadlam swiezo przywieziony z grecji tzatziki i niczym szczeholnym nie roznil sie od tego sprzedawanego u nas (okragle opakowanie z zielona pokryweczka)

[aga_piet]

Ja też mieszałam serek z jogurtem, ale myślę że serek serkowi nierówny.
Mieszkając w Gdańsku kupowałam Maćkowy homo. Ale już w Tczewie z Maćków są
tylko słodkie. Używam więc Biały z Maluty, mam wrażenie że jest rzadszy od
Toski.
A ostatnio w extremalnych warunkach, całkiem niezłe wyszły po prostu ze
śmietaną 18% (nie było wyjścia).
Pozdrawiam
Aga

[Gość: Marghe_72]

Od jakiegoś czasu w W-wie mozna kupic grecki jogurt Total.

Ja stosuję Bielucha, czasami serek homogenizowany

[linn_linn]

Jogurt grecki / gesty /, przepis autorstwa prof. Zaleskiego z SGGW
1 litr mleka pelnotlustego - 4 lyzeczki mleka w proszku - 3 lyzki jogurtu
naturalnego / najlepiej Danone lub Bakoma /
- mleko podgrzac do 52 °C / wlasciwa temperatura jest bardzo wazna /
- wlac do termosu, dosypac mleko i energicznie potrzasac / aby nie bylo grudek
- dodac jogurt, wymieszac i po 2-3 godzinach mamy jogurt grecki / ktory nalezy
tylko schlodzic /

[Gość: Malgosimi]

Dzieki!!!
2 pytanka - skąd ma wiedzieć, że mleko ma 52 stopnie
cyz mleko może być UHT (cyz musi być z folii)

[linn_linn]

Dokladnie to niestety tylko termometrem mozna zmierzyc.
Nie znam polskiego. We Wloszech robie z UHT, ale oczywiscie z takiego z 3-
dniowym terminem waznosci jest lepszy / ja zreszta robie w jogurtownicy /.

Marghe_72 , gdzie widziałąś jogurt Total?

[Gość: Malgosimi]

nie iwem jakim cudem przeoczylam post od Ciebie! Właśnie o to mi chodziło! O
autentyczny grecki jogurcik! Gdzie go widziałaś w Warszawie! Z gory dziekuje!!
Malgosia

[Gość: gapa]

Serek jako tzatzik. Oj nie !. Ja stosuję jogurt Bakomy, moim zdaniem jest
dobry. A że się rozwadnia? Jak ma nie skoro dodaję ogórki, które mają dużo
wody. W Grecji też jogurt bywa różny. Moja córka twierdzi, że mój tzatzik jest
najlepszy a jadła także te z serka.

[matania]

dowolny jogurt naturalny trzeba wlać do dwóch włożonych jeden w drugi filtrów
do kawy (a te do dużego kubka) i odczekać 20 minut.
żeby tzatziki nie wyszły za rzadkie trzeba też osączyć na sitku starte ogórki,
najlepiej tyle samo czasu, potem odcisnąć

[Gość: Malgosimi]

dziekuje Wam za rady ale:
- wiem, ze trzeba odsaczyc ogorki, wyciac pestki,wiem. Ale naprawde to nie
wiele daje jelsi uzywa sie naszego jogurtu! Bakoma naturalna jest pyszna, smak
tzatzikow wychodzi rezczywiscie podobny, ale niestety konsystencja jest
kompletnie inna. To tak jakby porownac budyn do jasnego sosu do polewania np.
austiackich knedli, ktory ma smak budyniu.
Grecki jogurt az ciezko zrzucic z łyżki, jest tak lepki, gesty i gładki...

ale i tak wielkie dzieki za rady, Malgosia

[brunosch]

Przedmówcy tylko Ci w głowie zawrócili - jest w Polszcze śmietana jogurtowa
gęsta i gładka - zawsze jej używam i koniec.

[matania]

śmietana..wymyślił..a potem człowiek swoich butów nie widzi bo mu je brzuch
zasłania, phi:)

[Gość: Marghe_72]

Nie lubię smietany. Tzn jako dodatek lubie, ale zeby od razu tzatziki ?:))
Zatem zostanę przy serze i jogurcie.
Ok, niewiele to ma wspólnego z prawdziwym (prawdziwymi?) tzatziki , ale co tam:)
m.

[brunosch]

Gość portalu: Marghe_72 napisał(a):

> Ok, niewiele to ma wspólnego z prawdziwym (prawdziwymi?) tzatziki , ale co
tam:
Ta śmietana też niewiele ma wspólnego z prawdziwą śmietaną, bliżej jej do
jogurtu (9%) i do cacików jak znalazł

[linn_linn]

To ta, ktorama jakies dziwne skladniki? Nie cieszy sie tu dobra slawa.