schab z nosorożca

[pluton232]

Jak ktoś z was ma ochotę na odrobinę egzotyki, zapraszam do Tesco na warszawskim Imielinie. Schab w tym sklepie sprzedawany jako wieprzowy, ze względu na swą wielkość, musi być z nosorożca, lub prehistorycznej świni. Oczywiście wykluczam, że ktoś nafaszerował mięso "wodą". 20-sto centymetrowy w przekroju schab jest wart zobaczenia. Ale tylko.

[nchyb]

nosorożce pod ochroną, więc w sklepie by ich nie było
może to jakaś genetycznie zmodyfikowana świnka? :)

[jarek_zielona_pietruszka]

W tej chwili duże zakłady mięsne dysponują sprzętem, który pozwala na nastrzyk świeżego mięsa do 25% wagowo. Służą do tego celu różne świństwa, dzięki którym mięso szybko się psuje a smakuje wiadomo jak np. EDASOL BECON 35 powoduje przyrost wagi do 30%.

może z knura,dlatego taki wielki:) nt

[mmagi]

[mhr2]

nie zapytałes jaka to rasa?, Świnia leśna mogłaby!

mutasy czarnobylskie i tyle

[trypel]

wyprzedaż pod elektrownią była

[budzik11]

Po "polędwicy z dorsza" nic mnie już nie zdziwi ;-)

[mmagi]

a jak nazwała byś piękne kawałki mięsa wyciete z fileta od str kregosłupa?nawet rybki?

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Rybe sie zasadniczo kroi albo w filety, albo w dzwonka (ang. steak). Z racji typowej rybiej budowy, szczegolnie tych splaszczonych bocznie, cale w zasadzie mieso znajduje sie przy kregoslupie. No chyba, ze jeszcze nie jadlem rybiej lopatki, karkowki czy udzca. Jednoczesnie przy stosunkowej jednorodnosci rybiego miesa trudno na powaznie mowic o 'poledwicy', czyli rybim odpowiedniku ledzwiowych partii miesa, w swojej strukturze odmiennych od czesci konczynowych, zadnich, piersiowych czy szyjnych.

IMO, okreslanie filetow z dorsza (strasznie spowszednialej ostatnimi czasy ryby i jakosciowo takiej sobie), nawet tych pieknych, bo nie przemrozonych i nie rozpadajacych sie podczas obrobki mianem poledwiczek, to nazewniczy snobizm, nic wiecej.

ludzie to kupia, ze wzgledu na cene

[Gość: x]

W Niemczech hodowca trzody dostaje ca. 1,70 Euro za 1 kg tucznika. Dzieki temu karkowka w markecie kosztuje tylko 3,49 €/kg.
Ostatnio kupilem karkowke ze swin iberyjskich, biegajacych wolno i zracych kasztany. Kosztowala 25 €/kg i byla jakas dziwna, chuda, mala :(

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Im mniejsza, tym wieksza koncentracja smaku.

wiem, bo jadlem :D

[Gość: x]

uwaga o chudosci i wielkosci byla ironiczna.

[zlosliwiec.zlosliwiec]

W świnkach iberyjskich trochę tłuszczyku też jest, tylko nie na karku. Tak w ogóle to moim zdaniem Hiszpanie są niekwestionowanymi mistrzami świata w wieprzowinie. Aż się nie mogę doczekać przyszłorocznej wycieczki na carrillo de cerdo al horno...