Pomidory na zimę

[tojaryba]

Poradźcie, jak "zrobić" pomidory na zimę - najlepiej w całości,które będą
bazą do sosów i zup.
Pozdrawiam,.
D.

[Gość: E]

od lat robię pomidory w przecierze czyli: całe, małe pomidory obieram ze skórki
i zalewam przecierem( posolonym). Pasteryzuję ok. 30 - 40 min.

[asiak44]

a przecier jaki?

[linn_linn]

Radze skorzystac z wyszukiwarki: temat czesto sie powtarza i przepisy tez.

[Gość: Cynamoon]

W zimie dostalam od kogos sloik pomidorow. Byly robione tak: duze, jedrne
pomidory przekrawa sie w poprzek na 3,4 plastry, uklada w sloiku (najwyzej 3/4
objetosci) soli troszke (nieduzo) i pasteryzuje.
One puszczaja odrobine przezroczystego soku. W zimie pachna jak swieze.
Moja mama zrobila wczoraj kilka sloikow w ten sposob na probe.

[Gość: E]

przecier pomidorowy oczywiście,

[Gość: E]

To odpowiedź na post Asiak, nie wiem dlaczego tu wylądowała.

[Gość: dora]

Ja obieram pomidory ze skórki, kroję na kawałki i gotuję. Można potem przetrzeć
przez sito - będzie gotowa baza na zupę i sos - wystarczy otworzyć s.łoik i
wylać. W zimie jak znalazł. Polecam dodać odrobinę cebuli.

[Gość: żiżu]

moja babcia, pasteryzowała całe pomidory łącznie ze skórką w słojach,
pamiętam,że bardzo mi to smakowało, szczególnie ta zalewa w której pływały,
może ktoś zna przpis na pomidory w zalewie....