Fenkuł-koper włoski

[Gość: Agniecha]

Witam,
W tym roku zasiałam w ogrodzie to warzywko - noi mam problem - okropnie duzo
tego. Jak dotąd nigdy nie jadłam, więc proszę o radę. Uwaga - u mnie bulwy są
raczej szerokie, spłaszczone, a nie okrągłe - ale chyba nie oznacza to, ze
niedojrzałe?
I jeszcze jedno - jak przechować go w zimę? Podobno to roslina 2 letnia - ale
czy bulwy nie przemarzną pod śniegiem??

Pozdrawiam,
Agnieszka

[Gość: aa]

gdy jest plaski to jest tzw. "maschio" (samiec) e okragly to femmina (samica).
dobre sa (i we wloszech tak sie je jada:
- salatka - cieniusienko pokrony z czarnymi oliwkamii plasterkami pomaranczy
albo cytryny
- gotowany i przecierany na zupe-krem
- faszerowane (mieso, bulka tarta i ew. ryz)
- obgotowane i opieczone z bulka tarta, sola i peprzem

nie wydaje mi sie zeby byla to roslina dwuletnia, co roku sie je sieje, a
nasiona mozna zebrac tak jak z kopru (przerastajac jednego na nasiona)

[Gość: mif]

Doskonale zimuje, przynajmniej w glebie piaszczystej. Następnego roku wyrósł na
1,5 m, piękny, okazały. Żal było go wykopać.

[Gość: birke]

bardzo lubie fenkul, choc dopiero ostatnio go odkrylam, zachwyca mnie jego
anyzkowy smak:)
dodaje go do gulaszu drobiowo-paprykowo-pomidorowego i jest rewelacyjny!!!
ciekawie komponuje sie tez w salatce owocowej:)
pozdr
to dopiero poczatek eksperymentow..

[ampolion]

Tak, w sałatce to świetna sugestia.
Innym zapoznanym składnikiem sałatek jest ugotowany seler. Może nawet w
połączeniu z fenkułem?

[zuzinkas]

mozna jesc surowy do salaty, albo "all forno" czyli pokrojony na czastki, lekko
podgotowany, wylozyc do brytfanki, na to troche masla i duzo parmezanu, do
piekarnika na kilka minut i gotowe

[ka2]

ja duszę z pokrojonymi w paski boczniakami i słodką śmietaną
podaję z makaronem

Dlaczego w Polsce tak mało poularny?

[sliwka1977]

A właściwie wcale. Chyba trzeba faktycznie zasiać sobie na działce.