Chałka na piątkowy wieczór

[blum]

Czy ma ktoś przepis na prawdziwą chałkę, taka którą trzeba zagnieść wiele
wiele razy. Chciałabym upiec taka na piatkowy wieczór. Dzięki bardzo.
blum

[Gość: Asia]

Podbijam do gory bo mnie to tez interesuje :)

[Gość: ASIA]

Chałka
Autor: Tinky Data: 2003-02-23 21:12:04

Porcje: ? Koszt: ? zł Trudność: prosty Czas: ? min. Kalorie: ?




Składniki:
- 40g drożdży,
- 550g mąki pszennej,
- pół szklanki mleka,
- duże jajo,
- 2 łyżki masła,
- 4 łyżki wody (lub trochę więcej),
- 2-3 łyżki cukru,
- żółtko,
- mak lub sezam.

Jak przyrządzić?
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z trzema
łyżkami mąki. Zostawić aż rozczyn urośnie.
Do miski wsypać mąkę, zrobić w niej dołek, wlać wyrośnięty rozczyn z drożdży,
rozkłocone z pozostałą ilością cukru jajo, rozpuszczone ciepłe masło, wodę i
zagnieść miękkie ciasto aż zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza. Zostawić
do wyrośnięcia aż podwoi swą objętość.
Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na trzy części. Za każdej uformować wałki
równej długości i zapleść z nich warkocz, końce połaczyć i podwinąć pod spód.
Przełożyć chałkę na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną sreberkiem do pieczenia
blachę i zostawić do wyrośnięcia na 20-30 minut. Posmarować wierzch żółtkiem i
posypać makiem, sezamem albo kruszonką.


Uwagi:
Chałka jest doskonała na ciepło albo na zimno z dżemem z masełkiem.


To znalazlam na www.kafeteria.pl

[blum]

Dzieki za przepis. Niesłychana chałę jadłam kiedyś w Fundacji Laudera, była
gigantyczna, najdło się ze 30 osób, z tego co pamiatam zagnieciono ja chyba 77
razy albo jeszcze więcej. Dzisiaj ruszam do pieczenia chałki.
Pozdrowienia.b

[Gość: Asia]

Blum, ja tez bede robila zaraz chaleczke :) narobilas mi smaka wczoraj. Ciekawe
jak mi wyjdzie :) Dam znac

[Gość: MMartek]

Upiekłam dziś na śniadanko - wyszła - ach!!!jak malowana - aż żałuję,że nia
zrobiłam zdjęcia do "galerii" :)ale nie zdążyłam...Porwał ją w swe łapki
mąż...no i nie muszę pisać...:-)co zostało.Na szczęście spróbowałam kawałeczek -
jak dla mnie-ciut mało cukru i brak ewidentny soli..ale i tak pychotka!
Ale znalazłam inny przepis i nastepnym razem piekę wg niego
POZDROWIONKA!!!
Oto on:
Ze strony: www.kuchnia.verusinter.net
1 kg maki
5 dkg drozdzy
7 dkg cukru
1/2 l mleka
2-3 jaja
sol
5-7 dkg masla

* drozdze rozetrzec z cukrem, zmieszac z 1/4 l mleka i 25 dkg maki, odstawic
przykryte czysta baweln. sciereczka i czekac az urosnie
* dodac reszte maki, mleko rozmacone z jajami, sol, zarobic ciasto; poyem
wlewac powoli roztopiony (ale nie goracy) tluszcz; zarobic noch einmal,
odstawic do wyrosniecia (o 100 %)
* podzielic ciasto na 3 czesci, te 3 znow na 3, uplesc warkocze (jesli umiesz ;-
)), odstawic jeszcze raz do wyrosniecia (o 100%)
* posmarowac jajem i posypac kminkiem (najlepiej czarnuszka, ale nigdzie jej
nie ma, przynajmniej w Gdansku)
* wstawic do dobrze nagrzanego piekarnika na 1 godz.

[Gość: Pichciarz]

Może się zda?...
www.google.com/search?hl=en&ie=UTF-8&q=jewish+challah+recipe&spell=1

[Gość: Asia]

Chalka zrobiona i prawie zjedzona. Wyszla duza, wyrosnieta i smaczna. Posypalam
kruszonka :) Polecam

[szekla]

Asiu a te kruszonke to jak zrobilas?

[Gość: Asia]

Do miseczki trzeba wlozyc kawalki niezbyt miekkiego masla, ok pol kostki,
wsypac cukru, cukru waniliowego i maka. Nie wiem dokladnie ile, na oko. Trzeba
to razem laczyc, rozcierajac palcami. trzeba dodac tyle maki, zeby sie nie
laczylo tylko rozsypywalo w kawalki.
Ja robie zawsze wiecej i potem wkladam do zamrazarki w woreczkach i mam na inna
okazje

[Gość: pomme]

przepis na kruszonke, sprawdzony przeze mnie i prosty:
10 dkg cukru + 20 dkg maki + cukier waniliowy wymieszac razem,
10 dkg masla rozpuscic i chlodne wlac do sypkich skladnikow,
w szerokim naczyniu wszystko razem zarobic do konsystencji drobnych kuleczek,
ja to robie bardzo szybko mikserem, troche sie rozsypuje na boki ale gotowe w 5
sekund, smacznego

[blum]

Ja też już upiekłam i pożarłam do spółki z dziećmi i sąsiadami. Wyszła świetna,
choć włożyłam do tak goracego piekarnika, że upiekła sie w 15 minut. Chyba
trzeba dawać do niej wiecej cukru. Ja posypałam sezamem...z lenistwa oczywiście.
Vivat chałka!

[lolka11]

W sobote zachcialo mi sie chalki. Malzonek tez lubi, wiec upieklam. Pychota...
Musialam tylko poszukac w necie czas pieczenia. Dla chetnych podaje (przepis
jak wyzej): 25-30 min w 200st.

Dorota