Pomocy - placek kokosowy

[marghe_72]

No cóz.. sie wziełam za pieczenie.
A własciwie zamierzam sie wziąc, ale..

"ubic 10 białek z 20 dag cukru pudru, dodając 20 dag wiórków kokosowych.

Połowe masy wlac do formy wyłozonej papierem itp"

czy moge zastapic puder cukrem zwykłym???

[marghe_72]

aha..piec toto sie ma ok 25 min w 180 stopniach.
Bez mąki

m. antytalent w dzidzienie ciast...:)

[Gość: kags]

chyba powinien byc cuk. puder bo zwykly bedzie za ciezki... i opadnie piana...
tak mi sie wydaje.
chyba mam ochote cos takiego upiec :)))

pzdr.
KaGS

[marghe_72]

znalazłam w kacie cukier puder. Pierwszy placek sie piecze.
Najgorsze ze w s klepie były jeno kolorowe wiórki kokosowe ... br.. padło na
zółte .. najmniej dają po oczach.

[malwina7]

Ja piekę kokosanki (takie małe ciasteczka nakładane łyżką na blachę, a nie cały
placek jak w Twoim przepisie) ze zwykłym cukrem i wychodzą bardzo smaczne.
Dodaję jednak całe jajka, a nie tylko żółtka.

[marghe_72]

mogłabys podac proporcje?
Dzieki
m.

[malwina7]

Nie pamiętam proporcji, ale obiecuje sprawdzić i podam jutro. Pozdrawiam

[malwina7]

Podaję proporcje na kokosanki:
25 dkg cukru
25 dkg wiórek kokosowych
3 całe jajka
Jajka ubijasz z cekrem b dokładnie (można nad parą) dodajesz wiórki kokosowe i
mieszasz (delikatnie). Na blachę (dobrze wysmarowaną margaryną lub wyłóżoną
papierem do pieczenia) wykładasz łyżką małe "beziki" zachowująć między nimi
odstępy. Pieczesz w temp. 180 C przez ok 15 min (trzeba patrzeć na kolor).
Pieczenie w niższej temp spowoduje lepsze wyszuszenie ciasteczek (coś w rodzaju
kokosowych bezów)- można i tak jeśli ktoś tak woli. UWAGA ciastka są bardzo
słodkie i nie nadają się do jedzenia "hurtowego", ale kilka do herbarki -
pycha - polecam bo bardzo proste.

[kiranna]

najlepsze kokosanki, jakie ostatnio jadlam, to byly na bazie ciasteczek
owsianych (przepis z tego forum), z dodatkiem ok. 100 ml kremowki i ok. 100-
120g wiorkow kokosowych. uformowalam okragle male ciasteczka i na blache. na
porcje wychodzi ok. 50 szt. pycha! cudownie pachnace kruche kokosowe ciateczka.
w zeszly weekend poszly 3 blachy :) najlepsze swieze, potem nieco twardnieja,
ale tez sa dobre. nikt nie wierzyl, ze to domowe cisteczka, a w srodku sa
platki owsiane :)

[marghe_72]

błagam o dokładne proporcje. Bo ja w temacie słodkosci pieczonych to ciemna
masa jestem
m.

[ka_thy]

Ja bezy i takie placki kokosowe piekę zawsze z dodatkiem cukru zwykłego.
Ubijasz pianę ( z dodatkiem szczypty soli, aby sie lepiej ubiła), dodajesz po
trochu cukier i ubijasz dalej, potem dodajesz wiórki kokosowe, ale mieszasz już
ręcznie.

i jeszcze jedno

[ka_thy]

zastępując cukier puder cukrem zwykłym trzeba go wziąć nieco mniej - cukier
puder jest mniej słodszy (nie wiem dlaczego tak jest, ale jest)

[Gość: wini3]

Ciasto pewnie już zjedzone ale rady może przydadzą się do następnego. Cukier
zawsze drobny kryształ- lepiej się ubija i ,, nie siada"" jak cukier puder, do
ubijanej piany kapnąć soku z cytryny albo octu, pod koniec do wszystkich
bezowych trochę mąki ziemniaczanej. Wiadomości od sprawdzonej kucharki ,
wielokrotnie wypróbowywane przeze mnie zawsze z dobrym skutkiem.

[Gość: marghe_72]

ano niezupęłnie zjedzony..
Sam placek bardzoi smaczny.. ale nie wiem co mnie podkusiło,zeby zrobić
wszystko według przepisu.. a mianwicie przełozyć i przykryc masami maslano -
cytrynową i maslano kakaową.
To sie nie dało zjeć - tłuste i strasznie słodkie.

Dziekuję za rady.. nastepnym razem nie zajrze do gazety a tutaj :)
m.