Kopiowanie

[bene_gesserit]

Na święta zrobiłam kopię ciasta swojej bez wątpienia ulubionej cukierni, czyli Lukullusa: kruche, na to warstwa kremu kajmakowego, na to śliwki w brandy, na to gorzka czekolada. Zmodyfikowane (więcej kruchego, bo to i chłop, i rodzina lubią najbardziej). Proste, a efekt - przefajny, noi o wiele tańszy niż wybujała cena oryginału.

Macie w swoim kuchennym doświadczeniu jakieś udane kopie czegoś z restauracji, cukierni?

[evro44]

Ja popełniłam "odgapioną" zupę rybną którą mój mąż zachwycił się onegdaj. Mocno paprykowa z dodatkiem cukini i świeżej papryki, kawałkami dorsza, zwieńczona krewetkami. Coś na modłę halaszle.

[krysia20000]

Wszystko, co robię to mniej lub bardziej zgodne z oryginałem kopie. W tym roku skopiowałem udatnie rogale marcińskie, panettone i jabłeczniki z kalifornijskiego Juliana. Zaraz się zabiorę za dolmy niczym z puszki z tureckiego sklepu. I tażyna z jagnięcej nogi, zupełnie jakby z podnóża Atlasu.

[aqua48]

Tak. Praktycznie ile razy idę do jakiejś restauracji to potem mąż prosi bym zrobiła jakąś potrawę, która mu smakowała w domu. Robiłam zupę porową z łososiem i ziemniakami, paelle, pierożki chimkali, kurczaka po indyjsku, i wiele innych..

[mhr2]

Inspiration uwielbiam 😎

[scoutek]

Po to łażę po knajpach
Po inspiracje

[janek53]

A mnie sie dzieje dokladnie odwrotnie. Kiedy odwiedzam jakas restauracje, sugeruje dodanie do karty nowych dan mojego autorstwa. Po tygodniu, czesto pojawiaja sie w kartach, szczególnie w tzw. "Menú del día" (Menu dzienne).
:-) J53

[krysia20000]

No no no! Ale to chyba 'menú del Dios', panie profesorze od soli i pieprzu?

[janek53]

krysia20000
Kiedys (jakies 50 lat temu):
Pewna pani (nauczycielka), zapytala uczniów czym/kim chca byc w przyszlosci?
Kiedy doszlo do Janka:
Janek: Chce byc zolnierzem.
Pani: Janku. Nie boisz sie, ze nieprzyjaciel cie zastrzeli?
Janek: Nie.
Pani: I skad masz ta pewnosc?
Janek: Proste. Tym nieprzyjacielem bede ja.

:-) Saludos.
J53.

[mhr2]

janek53 napisał:

> krysia20000
> Kiedys (jakies 50 lat temu):
> Pewna pani (nauczycielka), zapytala uczniów czym/kim chca byc w przyszlosci?
> Kiedy doszlo do Janka:
> Janek: Chce byc zolnierzem.
> Pani: Janku. Nie boisz sie, ze nieprzyjaciel cie zastrzeli?
> Janek: Nie.
> Pani: I skad masz ta pewnosc?
> Janek: Proste. Tym nieprzyjacielem bede ja.
>
> :-) Saludos.
> J53.

👍

[pi.asia]

A mnie sakramencko wkurzają renomowane firmy, które wszem i wobec podają przepis na jakieś swoje genialne cudo, po czym okazuje się, że z podanych składników w podanych proporcjach wychodzi wielkie NIC.
Miałam tak kilka lat temu, gdy w Poradniku Domowym pojawił się przepis na mazurek cukierni Blikle. Ciasto należało zagnieść i rozwałkować, tyle że miało konsystencję śmietany i płynęło po stole radosną strugą. Jak już ktoś ujawnia swój firmowy przepis, to niech to robi uczciwie.

[bene_gesserit]

Cusz, Blikle właśnie upada, w wielkim stylu. Mnie to niestety nie dziwi.

[janek53]

Nie chodzi o ... "cóż"?

[bene_gesserit]

Nie, kicia. Chodzi o sarkazm wyrażony ortograficznie, ale ty nie rozumiesz takich subtelności. Nie dziwi.

[qubraq]

janek53 napisał:


> Kiedys (jakies 50 lat temu):

Kiedys - "jakies 50 lat temu" w dalekim kraju, jakis proamerykanski Hmong wywalil do mnie caly magazynek z M-16, na szczescie nie trafil ani razu...
Pozdrawiem Cie drogi Janku ;-)


>
> :-) Saludos.
> J53.

[janek53]

qubraq
Zylem prawie 4 lata w Ameryce Lacinskiej (Chile, Argentina, Venezuela, 2 lata na Kubie) i ...

Besos. J53.

[janek53]

Taki maly przypis przywieziony z Kuby:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,28309630,28309630.html
Bylem, pilem "mojito", ... juz nie mówie o kolacji i naszym krewniaku (Józef Teodor Konrad Korzeniowski herbu Nałęcz) który spedzal tam ... godziny ... wiem dlaczego). Los dormilones (fasola która "spi" w nocy namoczona) ... to cos niesamowitego z dodatkiem ryzu, miesa z rozna i banan smazony:
st2.depositphotos.com/1354142/7020/i/950/depositphotos_70205303-stock-photo-traditional-cuban-cuisine.jpg
Deser:
www.youtube.com/watch?v=e7AVH2IGMlU
Prosze Panie z tego Forum aby zwrócily uwage proporcji kobiety/mezczyzni.

;-)
J53.

[evro44]

ale jaki ma to związek z tematem wątku? Ja rozumiem fascynację kuchnią danego kraju czy regionu ale te wtrącenia ni z gruszki i odsyłanie do linku sprzed 13 lat ( olej z oliwek "bije" oliwę z oliwek) + ton mentora w innych wątkach. O co chodzi?

janek chyba najadł się szaleju albo

[Gość: x¹]

popija red bull z cykutą

[janek53]

Aj ... kobieto "cotilla".
Janek na sniadanie pije "ardo zuria", a na obiad: "ardo beltza".
Kolacje oddaje sasiadowi ale nie odmawiam sobie "sagardo".
Wszystko, jako "towarzystwo". Más que agradable do wlasnych dan.
J53.

[bene_gesserit]

Trzy razy dziennie alkohol? W świetle twoich tu występów nie dziwi. Ale nie ma się czym chwalić.

[janek53]

Niech pochwali sie pani swoimi bez ... plotkowania.
Zobaczymy. Ocenimy.
J53.

[bene_gesserit]

Jak zaznaczyłam, nie uważam, żeby chlanie było powodem do chwały.

[krysia20000]

Nie zrozumiesz, dopóki nie przedrzesz się przez mgliste lasy Pico Turquino i nie dotrzesz do jądra ciemności, by zwrócić tam uwagę proporcji kobiety/mężczyźni. The horror! The horror! Almidón!

[janek53]

" ...ale jaki ma to związek z tematem wątku? "
DUZO, i bardzo na temat postu: "Kopiowanie".
Nalezy "kopiowac" to co najlepsze lub alternatywne polskim pierogom daniami i formami z calego swiata. Alternatywy.
Sniadanie/obiad/kolacja to nie znaczy tylko wypelnic zoladki ale stworzyc akt jedzenia jako cos co dostarcza przyjemnosc dania, podanie, rozmowy, muzyki, zgody, porozumienia, wspólnoty rodzinnej, itd.
Co panie "dziewczyny" na to?
J53.