ZUPA GROCHOWA.

[Gość: sławek]

Szukam sprawdzonego przepisu na grochówkę.Pozdr.

[Gość: al]

Ja robię ją w sposób niekonwencjonalny, bo prowadzę kuchnię impresjonistyczną i
smaczną zarazem.
Oczywiście po odlaniu wody w której moczył się groch i ugotowaniu go, dodaję
uprzednio ugotowanej pszenicy (długo się ją gotuje). Proporcje mniej więcej:
Groch 3 : pszenica 1 : kukurydza 1. Kukurydzę dodaję na sam koniec (ze słoika
albo z puszki). Wszystko oczywiście pomieszne w garze. Groch gotuję na wodzie
po wędzonym boczku. Całość doprawiam kwaśną śmietaną, sproszkowaną ostrą
papryką i kminkiem.
Pszenicę można dostać w sklepach ze zdrową żywnością.
P.S.
Dobrze że mi przypomniałeś, bo dawno tego nie robiłem.

[Gość: Farmer]

Zupe grochowa powinien gotowac zawsze mezczyzna.
Na pierwszy ogien do garka 4-litrowego ida zeberka, golonki lub inne gnaty z
miesem oraz listek i ziele. To sie gotuje okolo 2-3 godz. W miedzyczasie kroje
selera, pora, pietruszke marchewke, ziemniaki, cebulke. Gnaty wyjmuje, obieram
z miesa. Mieso do gara, gnaty dla psa. Wrzucam wszystkie warzywa plus 0.5-1kg
swojskiej wedzonej kielbasy. Gdy juz wszystko jest miekie, daje puszke grochu,
majeranek, zasmazke z cebulka i doprawiam sola, pieprzem. Mozna dodac troszke
przecieru pomidorowego, slodkiej papryki a na talerzu chili. Smacznego.
Ps. Dla mnie gotowanie grochowki to tak jak pojscie do Komuni.

[Gość: wsuwka]

Ja i mąż uwielbiamy grochówkę, natomiast nasze dziecko nie cierpiało jej do
czasu kiedy nie zaczęłam jej gotować z łupanego groszku. Taką uwielbiamy
wszyscy. A robię ją tak:
Na 3-4l wody biorę ok. 30 dkg łupanego groszku. Moczę go wcześniej oczywiście,
czasem nawe kilka godz. (zalewam rano a gotuję po powrocie z pracy). Do garnka
wrzucam kawałek wędzonych żeberek albo jakąś wędzoną kość albo duże udko.
Wrzucam groch, ziele ang., listek laurowy i kostki bulionowe (idę na łatwiznę).
Kiedy groch się już trochę rozgotuje (po jakiejś godzince) dodaje pokrojone w
koskę 3 ziemniaki, trę na tarce marchew, pietruchę i dale gotuję. W tym czasie
na patelni rozgrzewam odrobinę oleju i wrzucam na nią pokrojoną w kostkę
cebulę, podsmażam i dodaję pokrojone w kostkę ze 3 rodzaje kiełbas i boczek
wędzony. Podsmażam to chwilę po czym dodaję do zupy. Doprawiam maggi (ostroznie
żeby nie przesolić), pieprzem, ostrą papryką, łyżką koncentratu pomidorowego i
przed samym wyłączeniem dodaję dużą ilość majeranku. Najpyszniejsza jest na
drugi dzień.
Właśnie taką ugotowałam.
Idę jeść :)