Polenta

[bialeem]

Próbowałam polenty głównie w Portugalii, ale podobne sklejone, pokostkowane kasze występują też a afryce. Chętnie bym zrobiła. Macie jakiś sprawdzony przepis?

[roseanne]

2 szklanki wody, lyzeczka soli, pol szklanki polenty, na 2 porcje, dosc duze
Uzywam szybko gotujacej sie, sredniej

Zagotowac osolona wode, wsypywac powoli kaszke, mieszac czesto, gotowac do zgestnienia, odstawic na kilka minut

Niektore przepisy polecaja 1/4 plynu zastapic mlekiem
Niektore polecaja dodac lyzeczke masla badz oliwy
Niektore starty ser typu parmezan lub pecorino


Czasami dodaje pecorino, czyli owczy, wylewam porcje na gleboki talerz i po zastygnieciu kroje z kostki, dodatek do zup
Podobno mozna tez te kostki panierowac i obsmazyc a potem zjadac z sosem pomidorowym

[roseanne]

W kuchniach afrykanskich czesto bywa fufu, czyli casava/maniok - tego nie przygotowywalam

[mmagi]

www.kuchniaplus.pl/przepisy/nazwa:Polenta

dużo przepisów na polentę:)

[mmagi]

nie wiem skąd ten jęzor w adresie www ale link działa:)