Placki ziemniaczane?

[qubraq]

Proszę o przypomnienie:
Chodzi mi po głowie, że w dzieciństwie jadłem placki-kotlety ziemniaczane z
ziemniaków gotowanych zmieszanych z tartymi i kształtowanych na takie średnie
placuszki podłużne zbrązowione z obu stron i polewane sosem grzybowym. Czy
cos pokręciłem? proszę o pomoc!!!
Andrzej

[marghot]

U mnie robi sie podobne placki ale w calosci z ziemniakow gotowanych. Rozgniata
sie je, miesza z maka, jajkiem. Formuje placki, robi nozem kratke (wzor ) i
smazy.
Podajemy to z sosem grzybowym.

do Marghot

[Gość: Aneta]

Marghot, a ile tej mąki w tych placuszkach? Smażymy oczywiście na oleju?

[marghot]

ojej, ja zawsze na oko ;)
smażę na oliwie dziewiczej ew. na oleju z pestek winogron

oliwia dziewicza?????

[dodwig2]

Co to takiego????

[marghot]

extra vergine ;))taki żart z tą dziewiczą

[Gość: katrien]

Marghot,
z ta dziewicza to nie zart. To olej (a raczej oliwa) z oliwek, i ta najlepsza
nazywa sie extra virgine (virgine - dziewicza)

[brunosch]

Nic nie pokręciłeś. Ziemniaki ugotowane sie miele albo przeciska, dodaje
przesmażoną cebulę, bułkę tartą (żeby się trzymało), przyprawy i smaży sie na
tłuszczu na złoto. Do tego ŚLEDŹ! Choć i z sosem grzybowym pewnie dobre.

[taka_tam]

do klasycznych placków ziemniaczanych można dodawać gotowane ziemniaki.
natomiast klasyczne tzw. kotlety/krokiety ziemniaczane robi się wyłącznie z
gotowanych kartofli i do nich się nie dodaje się tartych surowych. przepis jest
taki, jak wyżej (można go wzbogacić natką pietruszki).

[Gość: sagita]

Ja też te krokieciki robię z gotowanych ziemniaków, ale daję ziemniaczaną mąkę.
Są delikatniejsze w smaku. Polecam starty ostry ser do masy ziemniaczanej.
S.

[qubraq]

Dzięki,Dzięki,Dzięki,!
Jesteście tacy kochani!!!
Andrzej

[cynamoon6]

Ja je dzis zamierzam zrobic.
Pislam o nich wczoraj w watku o tanim zapychaniu sie ;-)
Ja do zgniecionych ugotowanych kartofli dodaje usmazona cebulke, ew. z
pieczarkami,surowe jajko, duuuzo pieprzu, panieruje w czysmtam i smaze.
A do tego sos pieczarkowy lub pomidorowy lub inny.

[Gość: k.j]

ja sobie chyba tez dzisiaj zrobie, ewentualnie jutro :)

[Gość: Cynamoon]

Acha, mozna tez do masy z ziemniakow dodac zmielone orzechy (wloskie), wtedy
jest wersja de lux ;-)

[Gość: ba]

ziemniaki+mąka+jajko. Robię placuszki, do środka daję farsz (najlepszy ze
zmielonej szynki ).Panieruję w bułce tartej i smażę na oleju. Bardzo dobre
paszteciki do barszczu.

[Gość: Cynamoon]

A ja dzis w koncu nie mailam czasu wiec zjadlam tortille hiszpanska (skladniki
te same, he he)
A kotlety beda jutro (mama mi obiecala zrobic ;-)

[qubraq]

Kurczę, zapomniałem że tych ziemniaków to mam trochę za mało a nie chcialo mi
sie juz wychodzić na zakupy więc zadowoliłem sie makaronem podsmażanym z
cebulką i kwasnym mlekiem. Ledwo od stołu wstałem!
Czyli, mówicie jednolitym głosem, że bez tartych... no dobrze, trudno.
Andrzej