Tort bezowy.

[Gość: misia]

Proszę o przepis na jakiś krem do tortu bezowego.Boję się trochę bitej
śmietany,bo nie wiem,czy potrafię ubić.Moze są jakieś sekrety ,aby dobrze ubić
śmietanę do totru.Pzdr.

krem smietanowy

[Gość: roseanne]

smietana do ubijania MUSI byc SLODKA. Ubijac powoli, dokladac puder pod koniec
ubijania - ok 3 lyzki na szklanke smietany. Mozna "wzmocnic" zelatyna.
Zelatyna do kremy powinna byc przygotowana w.g normalnych proporcji na
opakowaniu i dodana prawie scieta na koniec ubijania. Krem nalezy nakladac od
razu po ubiciu, bo po zastygnieciu zelatyny nie da sie nim smarowac.

[Gość: misia]

Dzięki za rady.Pozdrawiam.

[Gość: mała]

śmietana (30-36 %) musi być też bardzo dobrze schłodzona, najlepiej 24 godziny
w lodówce, inaczej może ubić się na masło,

[Gość: [e-mail]]

pozwoliłam sobie odkopać ten temat bo mam pewnien problem:
czy jedynym sposobem żeby tort się nie roztopił i na dnie nie tworzyła się paćka jest sporządzenie bezpośrednio przed "pochłonięciem"?
czy żelatynę rozrobić w mleku czy w wodzie? (nigdy nie robiłam z żelatyną)

[roseanne]

nie znam sposobu na uratowanie bezy przed rozplynieciem - jedynie szybkie
podanie
zelatyne rozrobic w wodzie

[Gość: [e-mail]]

pozwoliłam sobie odkopać ten temat bo mam pewnien problem:
czy jedynym sposobem żeby tort się nie roztopił i na dnie nie tworzyła się paćka jest sporządzenie bezpośrednio przed "pochłonięciem"?
czy żelatynę rozrobić w mleku czy w wodzie? (nigdy nie robiłam z żelatyną)

[kathy38]

Mnie do bezów najbardziej pasuje krem kawowy. Maślano-jajeczny z dodatkiem
naparu z prawdziwej kawy. Ale nie w taki upał. Jak trzeba będzie przepis to
poszukam w pamięci pisanej.

[Gość: beat]

a pewnie ze przepis sie przyda!