jak zrobić dobry barszcz z koncentratu?

[Gość: beata]

Pomóżcie jak zrobić barszcz czerwony z koncentratu, co dodać żeby w smaku
przypominał barszcz?

[dispell]

Co prawda nie za bardzo ale...Dodaj suszone grzybki lub gotuj na bulionie z
dodatkiem kostki rosołowej grzybowej, zabiel porządną śmietaną, oprósz natka
pietruszki, pieprz i już...Pamiętaj, żeby barszczu nie doprowadzać do wrzenia -
straci kolor i zgorzknieje... )))

[qcharzowa]

Ja kiedyś pytałam już o to na forum i dostałam fajne podpowiedzi, z których
skorzystałam. Tak więc robię tak: gotuję rosołek, najlepiej wrzucić ze 2-3
skrzydełka kurczaka do 2 litrów wody, po pół godzinie dodać marchew,
pietruszkę, pora i pół selera i gotować jeszcze 30 minut. Wyłowić wszystko, do
takiego wywaru wlać koncentrat barszczu (Krakus jest dobry), dorzucić ze dwa
grzyby suszone, trochę gałki muszkatołowej, liść laurowy, na sam koniec
roztarty w palcach majeranek. Gotowe. Ważne jest , zeby barszczu nie
doprowadzić do wrzenia, musi się po prostu podgrzewać.
(aha, zamiast tego wywaru rosołowego możesz skorzystać z gotowych kostek
rosołowych)
pzdr

[em_es]

Qcharzowo, grzyby koniecznie dodać, popieram, ale wcześniej, jak wrzucisz wtedy
kiedy dolewasz barszczyk to one się nie ugotują ani smaczku nie oddadzą - a
przecież po to je dodajemy :)

do em_es

[Gość: Qcharzowa]

Oczywiście, najlepiej namoczyć na przykład na noc, a na drugi dzień ugotować je
w tej samej wodzie, w której się moczyły. Uważać, bo kipią łobuzy. No i żeby
woda się nie wygotowała.

pzdr Em_Esie

Aneta

[Gość: beata]

wielkie dzieki

[Gość: landsbergk]

Ależ on jak najbardziej barszcz w smaku przypomina, ponieważ jest koncentratem
z buraków!!!! ;-)

A tak na poważnie - dodać do gorącego rosołu drobiowego lub bulionu z kostki,
doprawić octem (ostrożnie!!!), cukrem lub sokiem malinowym, solą, pieprzem,
majerankiem.
Można zabielić, albo i nie.
Można też dodać suszone grzybki (najpierw pomoczyć 30 min i ugotować do
miękkości).

Nie da się. Kup 3 kg burakow średniej wielkości.

[Gość: gość]

I zrób sobie barszcz od początku. Oddzielnie zrób wywar z buraków, oddzielnie
ugotuj wywar z włoszczyzny - może być nawet bez mięsa, a efekt będzie i tak
lepszy niż na tych wszystkich "rosołkach". Reszta to już rzecz gustu - sól,
pieprz, czosnek, goździki, troszkę cukru.

Jak to

[hania55]

Z koncentratu? Z jakiego koncentratu?

a ja proponuję

[vanila_sky]

zamiast rosołu drobiowego (lub nie daj boże kostki) zrobić wywar na czymś
wędzonym np. żeberkach, radzę też dodać nieco czosnku:), wtedy nawet z
koncentratu wychodzi dobry barszcz.

[Gość: kinamina]

A ja robie tak:

goruje wrzatek, wsypuje do niego jarzynki, mnostwo zabkow czosnku, wlewam
koncentrat i wrzucam jednego obranego buraka dla koloru. dodaje majeranek, sol
i pieprz do smaku i wszyscy sie zajadaja

Anegdota

[basia553]

Ku uciesze publicznosci:
wiele lat temu nastawilam buraki w szklanym dzbanku (z braku kamiennego)
i czekalam az sie zamienia w kwasek. Jak byly tak daleko, ugotowalam
zeberka, na ktörych mial byc barszczyk, przecedzilam wywar i do czystego
wlalam...nie, nie kwasek buraczkowy, tylko zasypane cukrem w takim samym
szklanym dzbanie, jezyny!!!! I tak nie mialam ani barszczu, ani kwasu, ani soku
z jezyn:(((((