Soczysty indyk

[Gość: Malinka]

Co zrobic zeby inndyk byl soczysty?

[Gość: jacek1f]

Strasznie duzo w wyszukiwarce bylo, wiec chwile trzeba bylo szukac - ale gdzies
tam jest taki swietny sposob wymaczania go dlugo przed pieczeniem.
Zakladam, ze chodzi Ci o pieczonego w calosci.

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18436780&a=18459264
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18348853&a=18384064

[dispell]

Wykonanie marynaty na bazie oleju lub oliwy i nią natarcie "ptaszydła" z
wewnątrz i z zewnątrz...no i podlewanie później wytworzonym sosem...)))

przepis wyprobowany przez pokolenia

[Gość: ewa102]

moj wujo do przygotowania indyka zabiera sie tak, ze przygotowywuje obcegi i
duza strzykawke. brzmi strasznie, wiem, ale sluchajcie dalej

nacina sie skore na nogach dookola i obcegami wyrywa sie tyle sciegien ile sie
da. to sprawi, ze nogi beda duzo bardziej delikatne

strzykake napelnia sie wszesniej przygotowana slona woda, niektorzy mlekiem,
lub nawet smietana, ale bez przypraw, bo zatkaja igle
ta strzykawa nastepnie wstrzykuje sie plyn do co wiekszych miesni, czyli piersi
i ud, ale nie na raz, tylko raz obok razu

indyk jest zawsze wysmienity i wilgotny
przepis jest wyprobowany przez pokolenia (chyba moj pradziadek, mechanik
automobilowy to zaczal)

[dispell]

ale tak ciekawie, że go anektuję do wypróbowania - lubię horrory...)))

[Gość: g]

zawsze polewam smietanka slodka w trakcie pieczenia. indor jeszcze ani razu nie
byl suchy.

[czyzunia]

polewać,polewać ,polewać i jeszcze raz polewać.

[stella25b]

Na Swieta robilam indyka i skorzystalam z forumowych rad dotyczacych
wyciagniecia sciegien z nog i moczenia ptaka 2 dni w wodzie z sola przed
pieczeniem. Pozniej gdy go pieklam to czesto polewalam sosem.

[poleczka2]

Oj znam ja coś na tem temat, znam bo mieszkam w Anglii i robię pieczonego
indora na Boże. Indyk jest bardzo suchym mięsem więc natłuszczam go wsuwając i
rozsmarowywując masło pod skórę. Trzeba uważać aby nie rozerwać skóry ale jest
ona zazwyczaj bardzo elastyczna i łatwo to zrobić. Potem okładam plastrami
bekonu.

[monis23]

Jedna ze sztuczek jest tez trzymanie indyka przez noc w zalewie roznych ziol,
ladnie skruszeje. Poza tym nalezy go piec piersia do dolu a dopiero na ostatnie
pol godziny - do 45 minut przekrecic. Wtedy napewno nie bedzie suchy u
przepieczony.