Problem kulinarny .......

[aleks44]

Nigdy u Was nie bylem na forum,ale teraz gdy sobie podjadam to co upitrasilem
postanowilem zapytac.Robielm przed chwilka takie placki,nie wiem racuchy czy
jak ???? to nazwac.Ziemniaki gotowane miele sie na maszynce dodaje sol pieprz
make i jajka to sie miesza i smazy na oleju.Ale zauwazylem ze jak je
przewracam to sie ta przysmazona strona odwarstwia ,wiec zjadlem to i znowu
przewrocilem i znowu tamta przypieczona sie odwarstwila i tak stoje przy
kuchni i jem.
Czy nie wiecie drogie panie dlaczego to sie rozwarstwia ?????
dziekuje i pozdrawiam

[jacek1f]

Zwykle dzieje sie tak, gdy tłuszcz/oliwa/olej czy co tam na patelni mamy
nie jest odpowiednio gorący. Wtedy zamiast od razu sciac warstwe i smazyc,
najpierw wsiaka i przywiera:-(
Kladź na mocno rozgrzany więc.

[dispell]

Przypomina to przepis irlandzki...Spóbuj dodać jeszcze jajko i z pół łyżeczki
proszku do pieczenia. Acha - frakcja facetów jest tutaj również i to dość
silna. Co widzę gdy spojrze w lustro na przykład...)))

[aleks44]

ssorki,tak jak powiedzialem wczesniej nigdy tutaj nie bywalem,dopiero teraz po
przecztaniu kilku watkow zauwazylem,ze nie tylko plec piekna tutaj prym wiedzie
przepraszam i dziekuje za odpowiedz
milego dzionka czesc

[marghot]

aleks44 napisał:
> Czy nie wiecie drogie panie dlaczego to sie rozwarstwia ?????
> dziekuje i pozdrawiam


Oj, tylko nie "panie". Mamy tu wielu panów-ekspertów.
Może zbyt lejące ciasto- dodaj więcej mąki. powodem przywierania może też być
zbyt niska temp. tłuszczu, na który kładziesz placki.

[Gość: aniel]

ja czasami takie kotlety ziemniaczane jeszcze obtaczam w tartej bulce, jezeli
dasz takie na goracy tluszcz to musi sie udac :)

[Gość: szadoka]

to tez kwestia patelni, ja uzywam teflonowej i nigdy mi takie kotlety
ziemniaczane nie przywarly , ja z kolei ich nie panieruje.