kuchnia śródziemnomorska zimą na polskim stole?n/t

[caymac]

[dispell]

[jacek1f]

Caymaku, nie wiem o co chdzi, ale zairzyj do wątku "greckiego"...

[Gość: caymac]

A wątek grecki baaaardzo smakowity tylko o orginalne produkty troszkę trudno:)

[Gość: caymac]

Chodzi mi o to jak w zimie znaleźć trochę lata na talerzu?

[giezik]

no taka najlepsza namiastka - to pomidory suszone
bazylia swieza jest do kupienia bez problemu
cukinia rowniez
baklazany sie zdarzaja

[coralin]

giezik napisał:


> bazylia swieza jest do kupienia bez problemu
> cukinia rowniez
> baklazany sie zdarzaja

Isotą powodzenia i smaku kuchni śródziemnomorskiej jest bazowanie na produktach
SEZONOWYCH. Kto okrągły rok je sałatkę caprese poznał tylko namiastkę kuchni
śródziemnomorskiej. No wybaczcie ale cukinia kupowana w Polsce w lutym to nie
jest to i udawanie, że uda sie z tego przygotować coś śródziemnomorskiego
zakrawa na kpinę. Tak samo jak podawanie sałatki greckiej w zimie. Ohyda.

[giezik]

taaaa ale, cukinia o tej porze bardziej smakuje jak cukinia, niz pomidry sa podobne do pomidorów.

cukinia

[Gość: JP]

uprawiam zacne warzywo w ogrodzie od lat
kiedyś z musu jednak dopiero od niedawna można (i to z biedą) kupić normalne
cukinie - nie zaś lole pólmetrowe; obecnie dla smaku

to co sprzedają w nad Wisłą zimą pod nazwą cukinia nie smakuję za niczym


griluje cukinie (płaty) w sierpniu i w pomidorowym sosie przechuwje
albo w słupki wzdłużne cięta w słoju w lekko slodko-kwasnej zalewie

trzymam te świete słoje i czekam lipca

[coralin]

Gość portalu: JP napisał(a):

> griluje cukinie (płaty) w sierpniu i w pomidorowym sosie przechuwje
> albo w słupki wzdłużne cięta w słoju w lekko slodko-kwasnej zalewie
>
> trzymam te świete słoje i czekam lipca

Ja juz też czekam lipca, by zrobić coś z cukini. A przetworów zazdroszczę . Na
pewno w tym słoiku więcej słonca i śródziemnomorskiego klimatu niż w 'świeżej'
cukini z supermarketu w lutym. Widzę że sporo osób robi smakołyki do słoika.
Muszę się przyłożyć i w sierpniu wykorzystac choćby paprykę wygrzaną w słońcu.
Robie juz też podchody, żeby mama porobiła mi przeciery z pomidorów i cuda z
cukini.

[giezik]

niestety, ale jak brak slonca dopiecze i tesknota za smakami, to nawet te plastikowe pomidory daja odrobine radosci

w lutym i marcu największy dół

[Gość: JP]

zaczyna doskwierać monotonia warzyw korzeniowych z kopca

szczeście bardzo ostrożnie przychodzi w kwietniu z pierwszym zielonym

[dispell]

tym, że mimo wszystko jest? Jesli nie, no to wróćmy do całkiem niedawnych
czasów kiedy nie było prawie nic i skończy się narzekanie na wydumane problemy
a zaczną się te rzeczywiste. Bardziej od "sztucznych" cukinii i pomidorów nie
znoszę szerzącego się wszędzie krytykanctwa - dla mnie To jest ochyda. Tego co
na półkach kupować nikt nie musi, ale jeśli nie smakiem to przynajmniej
widokiem oko cieszy taki pomidorek z łodyżką. Więcej uśmiechu życzę. :-)

[coralin]

Ja też nie znoszę krytykanctwa i np. piętnowania niewinnych mrożonek zimą,
które cieszą mnie jednak bardziej niz rachityczne pomidorki:-)
A wracajac do tematu wątku kuchnia śródziemnomorska zimą jest bardziej mięsna,
aromatyczna, bo wiecej w niej przypraw. Polecam np.gulasze z cielęciny po
grecku ze genialnego wątku na forum.

[dispell]

Nie dramatyzowałbym zbytnio - coraz więcej sklepów się pojawia, że tak powiem
tematycznych. W Gdyni na głównej ulicy otwarto już dwa "włoskie". ;-)