KURCZAK W POTRAWCE ??

[dorotakb]

Witam!
Proszę o dobry, sprawdzony przepis na kurczaka w potrawce.
Dziękuję
Pozdrawiam

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19943560&a=20012402

[dorotakb]

Dzięki serdeczne

[klaudia1973]

3 udka z kurczaka
paczka rodzunek
cytryna
cukier waniliny
cukier zwykły
smietana 30%
ugotowac udka w rosole tak klasycznie
odcedzi rosól wyjąc udka włozyc rodzynki gotowac az beda miekkie
włozyc obrane mieso
rozrobic make ze smietana dodac do rosołu, zakwasic cytryna około lyzku
łyzeczke cukru waniloiwego plus łyzka cukru zwykłego dobielic smietana
podawac z ryzem
pycha

[ampolion]

Kiedys znalazlem i kilkakrotnie robilem dopoki mialem ciezki, zeliwny garnek z
takaz pokrywka. Zadziwiajacy smak i konsystencja kury.
Wlozyc kure do garnka i nalac wody do pokrycia. wyjac kure i zagotowac wode.
Wsypac sporo imbiru w proszku i nieco soli. Wlozyc kure, doprowadzic do wrzenia,
przykryc pokrywa i zdjac z ognia. Trzymac pod przykryciem do wystygniecia. To
wszystko!
Podzielic na czesci do potrawki.

pyszna potrawka z kurczaka

[Gość: zyglis]

Piersi kurczaka w potrawce

Składniki: ½ kg piersi, 3 marchwie, 2 pietruszki, mały seler, biała cześć pora,
2 łyżki mąki, łyżka oleju, łyżka masła, 2 ząbki czosnku, ½ ltr bulionu z
kostki, ½ szklanki śmietany kremówki, łyżka soku z cytryny, vegeta, pieprz i
sól do smaku, natka pietruszki.

Wykonanie: piersi umyć wysuszyć pokroić na małe kawałki, natrzeć roztartym
czosnkiem i odstawić w chłodne miejsce na 1 godz. Jarzyny obrać umyć i pokroić
w zapałkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach, por pokroić w plasterki.
Mięso obtoczyć w mące, obsmażyć na rumiano na rozgrzanym w garnku maśle i
oleju. Wlać bulion, zagotować, dodać jarzyny, sok z cytryny i ponownie
zagotować. Postawić garnek na płytce, nakryć i dusić 45 minut (jarzyny powinny
być b. Miękkie). Wlać śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać
natką.
Podawać z ryżem, makaronem i surówką.

tradycyjnie :)

[nobullshit]

Ulubione części kurczaka szybko obsmażyć na ulubionym tłuszczu.
(Ja używam drumsticków albo mieszanki pociętych podudzi i piersi, bo nie lubię
się bić z całym kurakiem. W każdym razie, kawałki mają byc raczej małe, ale z
kośćmi, bo to daje smak. Same piersi byłyby nijakie.) Przełożyć do dużego gara
razem z resztą tłuszczu, dodać starte na tarce o grubej tarce: marchwewkę(z pół
kilo), pietruszkę (kilka sztuk), białe części pora (kilka sztuk). Warzyw ma być
tyle, żeby dobrze kurczaka przykryły.
Podlać trochę wodą, ewentualnie dodać tłuszczu, przyprawić solą i pieprzem
i dusić do miękkości warzyw.

Mnie najbardziej smakuje z makaronem, jakimś swojskim typu kolanka czy
świderki.