pieprz turecki

[invicta1]

pamiętam z dzieciństwa, taki brązowo-pomaranczowy, jadłam z nim jajka na
miekko i kanapki z pomidorem-do dzis nie wiem co to byłoa i w sklepie też nie
widze-znacie?

[jacek1f]

to byla papryka czerwona mielona - zaleznie od gatunku albo bardzo ostra albo
mniej :-))

[yfcia]

Z tego co wiem to to samo co pieprz cayenne, czyli zmielona ostra papryka :)

oooo, dubel:-) czyli RACJA.n/t

[jacek1f]

[invicta1]

mi sie wydaje, ze to była jakas mieszanka, ale mala wtedy bylam...

pierzp turecki, chili

[rezurekcja]

yfcia napisała:

> Z tego co wiem to to samo co pieprz cayenne, czyli zmielona ostra papryka :)

www.kamis.pl/x.pro/ModSpices/ShowSpice/2/
urywek z tej strony
***
Chili czy pieprz Cayenne? Nazewnictwo tej przyprawy jest chyba najbardziej
zawikłane wśród wszystkich przypraw. Z pieprzem nie ma nic wspólnego, choć
często określana jest jego nazwą. W handlu ciemnoczerwone owoce znajdują się pod
nazwą chili bądź pod angielską nazwą chillies. Wysuszone i zmielone, czyli w
postaci proszku są sprzedawane jako "chili", "pieprz Cayenne", "pieprz turecki",
"pieprz gwinejski". We Francji na przykład najczęściej jest określana jako
pieprz Cayenne, gdyż jej ostry smak jest kojarzony z Francuską kolonią karną u
wschodnich wybrzeży Ameryki tropikalnej, gdzie wśród wielu odmian roślin
uprawiano także paprykę. Nazwa chili przyjęta przez konkwistadorów i obecnie
równie rozpowszechniona jak pieprz Cayenne wynikała z ich błędnego mniemania, że
ojczyzną papryki jest Chile.Także na naszym rynku ta najostrzejsza odmiana
papryki występuje często zamiennie jako chili czy też pieprz kajeński.

czyli chili n/t

[jacek1f]

[Gość: X]

Tez pamietam pieprz turecki
potem kupowalam to jako cayenne grubozmielony ( Ducros jeszcze to produkuje)
ale coraz rzadziej mozna dostac
Najczesciej miela na puder cos i przyklejeja etykietke cajen a to nawet koloru
nie ma a smakiem bardzo odbiega od normy
pieprz turecki byl ciemny i slodko-ostry