jestem nowa

[white_cat]

Witam, właśnie odkryłam to forum i bardzo mi się podoba. Jestem nowa i na tym
foruym i w kuchni ;-) Znaczy się zostałam kurą domową nie z wyboru i muszę
się jakoś odnaleźć w tej nowej roli. Liczę na Waszą pomoc. Kulinarną ;-) Może
zaproponoujecie mi na początek jakieś danie obiadowe, żebym moja premiera w
kuchni nie okazała się kompletną klapą. Chciałabym ugotować jakieś drugie
danie - wyszukane, a zarazem niezbyt trudne w przygotowaniu

Pzdr

[Gość: marghe_72]

Witaj.
Hmm.. przepisów ci u nas dostatek.. powiedz na co masz ochote a pomozemy w
miarę mozliwosci
Zatem wiecej konkretów prosimy:)

[white_cat]

Ok, masz rację. Zatem konkrety:

obiad, a własciwie drugie danie,
bezmięsny, choć może być ryba i jajka,
najchętniej z czymś na co jest teraz sezon - nawet nie wiem na co??? jakieś
warzywa???
taki, żebym nie musiała jechać po składniki do sklepu ze zdrową żywnością ani
siedzieć w kuchni przez pół dnia, (mogę siedzieć trzy ;-)

czekam i z góry dziękuję

[marghe_72]

Ja jestem fanką wszelakich makaronów :)
Tylko pytanie czy Tobie coś takiego odpowiada?

do marghe_72

[Gość: @neta]

Prosze podaj jakieś sosy do makaronów!
Ja uwielbiam makarony pod każdą postacią.

[marghe_72]

hmmm.. sosów sa setki :)
moze taki:
1. gotowac makaron (spaghetti najlepjej pasują moim zdaniem)
2. wstawić garnek z osoloną woda i obgotowac w niej brokuły
3. brokuły osączyć i pokroić w miarę drobno
4. na oliwie przesmazyć kilka ząbków czosnku(zmiazdzonego lub posiekanego),
dodać 1 papryczkę chilli (mozna więcej..co kto lubi, ale uwaga bo bedzie
ostro). Uwazać,zeby czosnek nie zaczłą sie przypalać bo będzie niezjadliwe
5. brokuły wrzucić na patelnie z czosnkiem
6. makaron wrzucić na patelnie z czosnkiem i brokułammi :) Wymieszać. Wyłaczyć
gaz
7. Całosc posypac hoooojnie parmezanem
gotowe:)

a moze cytrynowy interesuje?

[white_cat]

Taaak, uwielbiam makarony i włoską kuchnię. A im więcej sosów podasz, tym
większy uśmiech wywołasz na mojej twarzy. :)))) Ten już sobie spisuję i jutro
biorę się za gotowanie.

Mam tylko pytanie odnośnie papryczki: ma być świeża czy taka sproszkowana z
torebki?

Stokrotne dzięki

[marghe_72]

moze byc i taka i taka :)


smietana (do zup i sosów najlepsza, ale moze byc i gęsta Danone) + ser
plesniowy typy Gorgonzola (rokpol ze sklepiku pod domem też sie nada ) +
wędzonka (bekon, ogonówka, polędwica łososiowa, ew. szynka.. cokolwiek co sie
da obsmażyc. Wędlinę pokroic w kostkę lub paseczki, obsmażyc (na krucho ).
Makaron gotowac "al dente"
Smietanę (1 lub 2 opakowania - zalezy od ilosci głodych osób ) wlac na patelnię
(na łyzke oliwy), podgrzac, ser plesniowy (20 -25 g) pokruszyć , dodać do
śmietany. Rozpuscić , ciągle mieszając. Doprawic pieprzem (nie solic!!). Jeśli
sos wydae sie za gęsty mozna rozcieńczć mlekiem lub alkoholem typu whisky lub
białym winem.. lub dodac wode z gotującego sie makaronu.
Makaron wrzucic na patelnię z sosem serowym i wymieszac. Posypać wedliną
--
Pistacje (niesolone byłyby najlepsze) wrzucić do moździerza lub miksera i
rozdrobnić .. ale nie na pył!!!
Na patelni rozpuscić ciut masła, dodac gorgonzolę. Rozpuscić. Dodac pieprz

Ser wymieszac z orzechami, wrzucić spaghetti i jeśc
ew. posypać parmezanem

[alfredka1]

Jeżeli ma to być smacznie i szybko i łatwo, to proponuję Ci w najbliższym
sklepie, w którym są lady z mrożonkami.kupić "Warzywa na patelnię maślane", do
tego jajka sadzone i trochę ryżu lub makaronu lub.... jeśli się odchudzasz -
plasterek macy:)). Doskonałe są też mieszanki azjatyckie /oczywiście na
patelnię/. Pozdrawiam. Czuj się tutaj dobrze, bywam rzadko ale korzystam wiele
mimo żem stareńka okrutnie:)

[white_cat]

Hej, dzięki za ciepłe przywitanie. Mnie raczej chodziło o porządne gotowanie.
Wolałabym unikać zupek z torebek i mrożonek. Do tej pory własnie tak wyglądało
moje żywienie. I mówię mu: dość ;-) Skoro siedzę w domu, chciałabym to
wykorzystać i nauczyć się pitrasić bardziej wykwintne potrawy. Z Waszą
pomocą :)))

Ale zaciekawiłaś mnie tymi mieszkankami azjatyckimi. Mój mąż uwielbia azjatycką
kuchnię. Możesz napisać coś więcej

[marghe_72]

taką mieszankę mozesz zrobic sama :)
a jelsilubicie azjatycką kuchnie to poszukac watku o niezbędniku
orientalisty :)) tam znajdziesz sporo ciekawych sugetsii dot. tego co kazdy
orientalista ;-) miec w domu powinien.. i raczej mieszanek z torebek tam nie
będzie :))

[Gość: penne]

Makaron penne - gotujesz na pół twardo. Na patelnię z oliwą (jakieś 2 łyżki)
dajesz wyciśnięty czosnek ilość jaką chcesz, potem rozmrożony i odsączony
szpinak, sól i pieprz do smaku a na samym końcu 250 ml śmietany - czyli
standardowy kubas. I teraz: makaron dajesz do naczynia do zapiekania, może być
zwykła forma do ciast, na niego szpinak z sosem i na sam wierzch albo feta -
dla mnie niestety za słona - albo inny ser, wkładasz do piekarnika na 15- 20
minut i już. Dużo pisania ale w robocie nie więcej niż 30-40 minut i to z
rękami w kieszeniach (no prawie) a efekt murowany.

[alfredka1]

Marghe.. mrożonki to nie jest produkt wybrakowany:)) Warzywa i owoce zamrażane
są w sezonie swego dojrzewania /i wtedy jest ich dużo/, nie tracą witamin, soli
mineralnych i innych potrzebnych dla organizmu składników.
uwaga! nie pracuję w żadnej firmie "hortexopodobnej":)))
Dzisiaj na obiad makaron, a do tego bób i brokuły w sosie śmietanowym /sos
zrobię sama/
Pozdrowienia ze słonecznego Szczecina

[roseanne]

jak moze byc ryba to polecam to , co wczoraj jadlam

dietetyczne na dodatek :)
ryba - u mnie byl losos i "swordfish" - nie wiem jak sie tlumaczy

ryby -3 kawalki dosc duze
sok z polowy cytryny
szczypta soli
1 mango pokrojone w kostki
2 gruszki pokrojone w kostki
1 lyzeczka masla


ryby pokropic polowa soku, posypac sola, na ryby nalozyc owoce, skropic
reszta soku, dodac maslo na sama gore
piec okolo 20 minut w goracym piekarniku

podawane z ryzem

swordfish = miecznik. Mniam. n/t

[jacek1f]

[white_cat]

Ojej, nie sądziłam, że będzie taki odzew na mój post. Wielkie dzięki :)))) Już
mi się tu podoba. I będę zaglądać częśćiej :))))

A gdzie najlepiej kupować ryby w Warszawie?

[marghe_72]

w Auchan. W czwartki

[Gość: @neta]

Jesteście kochani:))))
Siedze i spisuje pomysły.Jutro na obiad spagetti z brokułami.
A właśni:marghe_72 do tego sosu śmietanowego nie lepiej by pasował makaron
penne?

[Gość: aśka]

Nigdy nie jadłam szpinaku!dobry jest?jakoś za dużo się o nim nasłyszałam:)

[marghe_72]

Mozesz dac jaki tylko sobie wymarzysz:))

[Gość: ania]

Robiłam makaron z brokułami,papryczką i czosnkiem marghe_72 i ....:/ niezbyt
nam smakował(jest to zdanie 6 osób nie tylko moje).Jest raczej "bezsmakowe"
takie-mdłe.Czy któraś z dziewczyn jeszcze robiła?Jak wrażenia smakowe?

[Gość: marghe_72]

skoro bezsmakowe to znaczy ze za mało czosnku i papryczki
To danie powinno być wyraźnie ostre.
A parmezan był prawdziwy?

[Gość: @neta]

A nam smakowało:)))
Zrobiłam dzisiaj na obiad makaron z brokułami i czosnkiem i wyszedł
super.Miałam tylko "mały" problem z papryczką chili(podobno nie sezon) ale w
końcu kupiłam.Następnym raziem robie penne z śmietanowym sosem.
Dzięki serdeczne marghe_72 i prosimy o jeszcze;)))

[Gość: marghe_72]

chilli moze być suszone :))

do marghe

[white_cat]

Właśnie zrobiłam makaron z brokułami. Wyszedł wyśmienity. :)))) Dziękuję za
dobry przepis i czekam na następne. Makaron i sosy mile widziane

[Gość: marghe_72]

tagliatelle z sosem smietanowo łososiowym III – marghe
500 ml śmietany 18%
200 g łososia wędzonego
pieprz czerwony w ziarnach
pieprz biały mielony
skórka z 1 cytryny
1 papryczka chilli suszona
odrobina soli
ew, odrobina cognacu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Makaron gotować.

Łososia pokroić w kostkę.

Smietanę podgrzac, dodać pieprz biały i papryczkę. Zagtowac. Dodać łososia i
skórkę cytrynowš. Ew. podlać alkoholem. Wsypac czerwony pieprz. Wymieszac.
Pogotować pare minut.

Wymieszac z makaronem

Spokojnie mozna dodac kapary np zamiast czerwonego pieprzu

[Gość: marghe_72]

spaghetti Z krewetkami i imbirem - MSZ pyszne
3 cm imbiru zetrzec, wrzucic na oliwe, obsmazyc, dodać krewetki mrozone (około
250g). Smażyć. Podlac kieliszkiem np. whisky lub koniaku. Odparować.
Zdjąc z patelni.
Na oliwie po krewetkach dusić 1-2 puszki pomidorów (rzadko sie to zdarza, ale
do tego przepisu naprawde lepiej pasują puszkowe od swiezych) z 1 papryczką
chilli. Poddusic chwilkę. Dodać krewetki. Mozna dodac skórkę z cytryny.
Doprawić do smaku.
Wymieszac ze spaghetti i jesc:)

[Gość: marghe_72]

Spaghetti ze smietaną i cytryną (wybaczcie, znów prawie wszystko na oko)

spaghetti
5 cytryn
2 smietany
masło
parmezan starty
sól
pieprz

Makaron gotować
Z 4 cytryn zetrzeć skorkę. Wycisnąc sok (niekoniecznie ze wszystkich bo będzie
bardzo kwaśne - kwestia gustu ). Skórke wrzucic na patelnie z masłem, podsmażac
na wolnym ogniu, dodac śmietanę i parmezan - jesli całość jest za gesta podlać
wodą, w której gotuje sie makaron. Stopniowo dolewac sok z cytryny (uwaga -
smietana może sie ściąć). Doprawic sola i pieprzem.
Ugotowany makaron wrzucic do sosu i wymieszac ,pogotowac jeszcze chwilke, dodać
skórke z piątej cytryny. Jeść natychmiast

[Gość: marghe_72]

1 Bakłażan
1 Cukinia
4 Pomidory świeże
czosnek - 2-3 ząbki
ew. 1 cebula
Parmezan
Makaron np. rigatoni
Oliwa
sól
pieprz

Bakłażana pokroić w kostkę, porządnie posolić, poczekać aż się "spoci" ,
dokładnie wypłukać.
Bakłazana pokroic w kostkę
Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę, cukinię również pokroić w kostkę.

Na rozgrzaną oliwę wrzucić rozgnieciony czosnek (sporo), pokrojoną drobno
cebulkę. Leciutko obsmażyć (uważać, żeby czosnek się nie przyrumienił);
następnie wrzucić wszystkie warzywa i dusić aż zmiękną trochę (muszą pozostać
lekko chrupiące). Doprawić
Wystarczy?:)

[Gość: marghe_72]

Wstawiamy makaron.
Mozzarellę osączamy z zalewy i kroimy dosc drobno.

Na oliwie podsmażamy 1 mała cebulę i czosnek (ilosc dowolna)
Kilka dobrych pomidorów obieramy ze skóry (gorliwi mogą rózńież wyrzucic
pestki.. mnie sie nigdy nie chce) i kroimy w kostkę.
Wrzucamy na patelnię z cebulą i czosnkiem, doprawiamy i dusimy dosłownie
chwilę.

Makaron odcedzamy, wrzucamy na patelnię.Mieszamy dokładnie . Wyłączamy gaz pod
patelnią i dodajemy mozzarellę *. MIeszamy ponownie
Całość posypujemy swieza bazylią

* jak ktoś lubi moze dodać oliwki bez pestek pokrojone w talarki[/b]