Imbir

[yamaneko]

bardzo prosta i fajna rzecz :-)
kiedyś próbowałem zrobić takie cudo, co się po japońsku zwie "gari", a po
naszemu imbir marynowany - cóż nie wyszło, ale w końcu dojdę do tego :-)

Tak całkiem przy okazji wpadłem na pomysł i zasypałem starty na tarce korzeń
imbiru większą ilością cukru - wyszedł z tego REWELACYJNY syropik doskonały do
herbaty, grzanego piwa itp. (pewnie znajdę dla niego jeszcze więcej zastosowań).

polecam ten syropik !
zwłaszcza, że zima nie odpuszcza, a ten specyfik nieźle grzeje

[Gość: annika]

a to faktycznie by była rewelacja, do herbatki bym sobie chętnie zapodała.
Napisz więcej szczegółów dla laiczki imbirowej - tak po prostu starłeś (jakie
oczka ;) małe czy duże?) i zasypałeś? Nie gotowałeś/smażyłeś tego? Skojarzyło
mi się to z syropem z cebuli jaki mi mama podczas choroby serwowała - wtedy
łyżeczką wyciskala słodki sok z tej masy cebulowo-cukrowej - o to chodzi?

[yamaneko]

starłem z dwa korzenie (teraz chyba zrobię więcej, bo wszystkim posmakowało) na
tarce takiej jak scierasz ogórki na ogórkową. korzeń wcześniej oczywiście
obrałem ze skórki (obierki zostały wykorzystane do czegoś innego, bo było mi ich
żal). Wyszło tego trochę. potem przesypałem to dość duuużą ilością cukru,
wymieszałem wszystko dokładnie lekko dusząc (prawie momentalnie puszcza sok !) i
od razu do słoika i dobrze ubiłem. za około godzinkę już można używać :-).
Nie konserwowałem tego - ot poprostu w słoiku, więc nie wiem jaką to ma
trwałość, ale podejrzewqam, że dosyć dużą.

Jeśli chodzi o obierki, to było mi żal ich i przesypałem je solą i cukrem,, żeby
sok puściły, a ten skolei poszedł jako dodatek do gulaszu - pycha :-D

[Gość: annika]

dzięki ogromne, spróbuję!

[schaetzchen]

Jadłam kiedyś "kupny" dżem imbirowy, smakował mi bardzo, ale taki samodzielnie
zrobiony na pewno 100 razy lepszy. Dzięki za podrzucenie pomysłu!

[Gość: X]

Ide zaparzyc sobie herbatke ze startym imbirem , powiem jak smakuje

[Gość: X]

Moze byc dla odmiany .
Co prawda bez cukru ale z cytryna , ladnie pachnie :-)

[yamaneko]

cieszę, się, że Wam posmakował mój pomysł (który wyszedł całkiem mimochodem) !

...a może któsik ma jeszcze jakieś ciekawe doświadczenia z Imbirem ?!

Pozdróweczki

[jacek1f]

Uzywam prawie do wszystkiego, wiec polecam teraz tylko jak ktos lubi:
- łososia w imbirze;
- pstrąga podobnie;
(w zasadzie każdą rybę...)
- kurczaka j.w;
- przepiórki nadziane świeżym, a z wierzchu natarte drobniutkim;
- jajecznicę lub fritatty, tortille hiszp na bazie imbir swiezo ciety z
czosnkiem;
- do każdego chutneya:-)
- do nalewek niektórych;
- do dżemów i konfitur;

[Gość: marchewka]

wczoraj zrobilam taka zupe:

podgotowana marchew (1/2 kg) + zeszklona cebula, zmiksowac z bulionem warzywnym
dodac sol, bialy pieprz, starty imbir (tak wielkosci 'kciuka')

odlot

a jak grzeje :))

[Gość: kwiecienka1]

moje doswiadczenia z imbirem:
dżem imbirowy
dżem imbirowo - pomarańczowy
herbata z imbirem i cynamonem (sposób przyrządzania dość oryginalny: na
gotującą się wodę wrzucam kilka łyżeczek czarnej liściastej herbaty najlepiej
indyjskiej, dodaję szczyptę cynamonu i pół łyżeczki świeżo startego imbiru i
trochę mleka, jeszcze chwilkę gotuję i odcedzam - gotowe!) - wygląda jak zwykła
herbata z mlekiem, ale pachnie i smakuje...
wiem, że przepis dyskusyjny, ale warto spróbować...

[Gość: Marcelina]

Czy mogłabyś podac przepisy na imbirowe dżemy

[Gość: kwiecienka1]

:-)
przepisu na dżem nie znam
zawsze kupuje gotowe (imbirowy i imbirowo-pomarańczowy, angielskiej produkcji)
w Katowicach
są wściekle dorogie (16 i 20zł za 350 gramów), ale nie jem ich przecież
codziennie :-)
trzeba by poszukać w internecie (przepisów)...
pozdrawiam imbirowo

Syrop imbirowy

[ampolion]

riblouly.notlong.com

[akaala]

herbata imbirowa na przeziebienie:
imbir pokrojony drobno, ze skora pogotowac kilka minut. Imbir jako korzen mozna gotowac i nie traci
on wlasciwosci, a wrecz przeciwnie. Mozna dodac cayenne, ale uwazac z iloscia. Potem dodac cytryne,
przekrojona na pol i z wycisnietym sokiem, ale juz nie gotowac (wit. C). Wypic szklanke wieczorem i do
lozka.
Kazdy musi proporcje dobrac sam, bo co dla jednych dobre, dla innych moze byc za mocne...

[Gość: gosc]

Ja zaparzam obrany i posiekany korzen imbiru w czajniczku jak herbate. Do tego
sok z cytryny i miod - proporcje oczywiscie dla kazdego inne, ale napar mozna
rozcienczac dowolnie.
Podobno herbatka imbirowa wzmaga sily odpornosciowe organizmu.