alkoholowy kokos:)))

[Gość: ilona]

Witam!
Robie malibu i nie wiem co zrobić z kokosem któy bardzo nasiąknie wódką?
Może macie przepis na jakieś ciacho?
Pozdrawiam Ilona

[siostraheli]

mysle, ze tylko tort pinacolada dziuuni moze sie nadac. Wklejam, choc byl 2 dni
temu:
Biszkopt-proporcje na tortownicę min.26 cm ale lepiej 28 cm

8 jajek
szklanka cukru pudru
1,5 szklanki mąki
szczypta soli

Krem budyniowy

2 budynie smietankowe lub waniliowe
600 ml mleka
1 szklanka cukru-mozna dać 3/4 szkl.jak ktoś woli mniej słodkie
2 kostki masła czyli 40 dkg
10 dkg wiórków kokosowych
puszka ananasów

Do nasączenia

sok z ananasów
sok z 1 cytryny
kieliszek 50 ml rumu albo olejek rumowy ale rum lepszy

Do wykończenia

1 litr śmietany 30%
2 łyżki cukru
4 śmietan-fixy DrOetker
lub

Polewa czekoladowa

200 g czekolady gorzkiej
100 g śmietany 30%
3 łyżki masła

Dodatkowo

150 g wiórków kokosowych
orzech kokosowy
ew.ozdoby z czekolady


Oddzielić żółtka od białek.Ubijać białka z solą dodając pod koniec połowę
cukru ale stopniowo,ubijać aż piana będzie sztywna i lśniąca.W drugiej misce
ubić żółtka z resztą cukru,dodać do piany.Przesiać część mąki na żółtka i
mieszać wszystko delikatnie łyżką a najlepiej trzepaczką rózgą.Przesiać
resztę mąki,wymieszać.Wlać do wyłozonej papierem do pieczenia tortownicy i
wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni,a następnie stopniowo
podwyższać temperaturę do 180 stopni.Piec ok.40 minut.

Biszkopt pieczemy dzień wcześniej i zostawiamy bez przykrycia do obeschnięcia-
lepiej będzie się kroił

Gotujemy budyń na mleku zagotowanym z cukrem i odstawiamy do wystygnięcia
nakrywając szczelnie cienką folią-wtedy na wierzchu nie zrobi się twarda
skórka.
Miękkie masło ucieramy mikserem i dodajemy po 1 łyżce ostudzony budyń.Na
końcu dodajemy wiórki kokosowe.
Ananasa dokładnie odsączamy na sitku zachowując sok na później.Kroimy plastry
na małe kawałki i dodatkowo odsączamy na ręczniku papierowym-musi być gruba
warstwa ręcznika.

Biszkopt przekrawamy na 3 części.Nasączamy dolną część.Na to wykładamy 1/4
kremu i połowę ananasów,znowu wykładamy 1/4 kremu i przykrywamy
biszkoptem.Następną warstwę robimy w taki sam sposób-
nasączanie,krem,ananasy,krem i biszkopt.Wierzchnią warstwę też nasączamy.

Wierzch mozna wykończyć bitą śmietaną.Można tez zrobić polewę czekoladową z
czekolady gorzkiej.
Boki tortu obsypać wiórkami kokosowymi uprażonymi na suchej patelni,a wierzch
plastrami orzecha kokosowego pocietymi nożykiem szczelinowym do warzyw i
ozdobami z czekolady.

W mojej galerii tort Pinacolada to tort nr 4.Różni się tym od powyższego
przepisu,że ma wierzch wykończony kremem waniliowym bez wiórków i ubitą
śmietaną.

[Gość: ilona]

A coś mniej pracochłonnego i łatwiejszego(czytaj też tańszego)?

[dziuunia]

Może w tym wątku coś znajdziesz:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19252028&v=2&s=0

[Gość: ilona]

Dzięki przepsik ciekawy.Wymyśliłam sobie jeszcze że można z mlekiem słodkim z
puszki(ugotowanym oczywiście w puszce)wymieszć i przekładać waflem:)