czeskie knedliczki

[em_es]

Wiecie może jak zrobić? Jadłam w Pradze, bardzo mi smakowały, kupiłam
gotowego knedlika do odgrzania na parze, ale pewnie jego wykonanie nie jest
skomplikowane, chętnie spróbuję jak ktoś się podzieli przepisem :)

[giezik]

robilem wg przpeisu podawanego przez maklowicza. krazy gdzies w sieci i pewnie na forum byl rowniez.

[em_es]

Dziękuję Giezik, poszukam wg namiaru. Właściwie to bardziej mąż zafascynowany
knedliczkami (on kluchożerca, to wszystko tłumaczy) i pomyślałam, że
wyprodukuję takowe, na razie posiłkuję się gotowcem ze sklepu, do którego
zamiaruję wykonać pyszny gulasz z szynki wieprzowej :)

[siostraheli]

3 czerstwe kajzerki ze starta skorka pokroic w mala kostke,
zeszklic je mna 1 lyzce masla. Wyrobic gładkie ciasto drewniana lyzka z: 30 dag
krupczatki, 1 jaja rozkłóconego z 1 szklanka zimnego mleka, 1 dag drozdzy,
soli, pieprzu. Dodac przestudzone grzanki, wyrobic, posypac lekko maka,
przykryc sciereczka i zostawic na 30 minut w cieple.
Na stolnicy uformowac z ciasta gruby walek, w plaskim rondlu zagotowac osolona
wode, ostroznie przeniesc ciasto, gotowac na wolnym ogniu 25 minut. Ugotowany
knedel wyjac, pokroic na kromki, obsmazyc kazda na tluszczu.

Siostroheli

[em_es]

Dziękuję za przepis, wypróbuję na pewno.
Mam jeszcze pytanie - można toto na parze ugotować czy koniecznie w wodzie? Bo
odgrzewanie sklepowego na parze mam opanowane, ale on już chyba podgotowany
jest, przynajmniej tak wygląda, poza tym zalecają tylko 8 minut na parze,
surowy by się chyba nie ugotował w takim czasie..

[siostraheli]

Jest jeszcze przepis bez drozdzy, z bulka postepuje sie tak samo (tzn.
przysmaza sie grzanki), ale potem wrzuca sie ja do mleka roztrzepanego z 3
jajami, jak sie rozmoczy dodaje sie make (20-25 dag) i przyprawy, z tego
formuje sie knedle wielkosci jaj, ktore gotuje sie w osolonej wodzie. mozna to
potem podsmazyc. To jest przepis z Zaolzia.

[ampolion]

Knedliki - dużo dobrych rad i przepisów pod tym hasłem na tymże forum.

[Gość: bozenna7]

Jeśli jest to jeden duży knedlik, do cięcia na plasterki używam nie noża, ale
nitki - podobnie jak do przecinania ciasta biszkoptowego. A jak zostanie troche
knedlika, to kroję na plasterki, przesmażam na tłuszczu i zalewam jajecznicą. U
czechów można dostać na grosze masę półproduktów do domowego wyrobu knedliczków
- nie tylko z bułką, ale i ryżem dmuchanym czy ziemniakami (bramborowy knedlik)