"prawdziwy" sernik na zimno

[Gość: 1234]

szukałam na forum...ale ze srednim wynikiem
podzielcie sie ze mna przepisem na sernik na zimno z prawdzwego sera (nie
serków itp.) chce zrobić dla mężusia-on uwielbia
dziękuję bardzo;)

[e_katt]

możliwe że ten będzie OK
www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=312

[5krynia]

Polecam przepis,zmodyfikowany przeze mnie po latach wykonywania.Ograniczyłam ,a
właściwie całkowicie wyeliminowałam jajka i margarynę(zbędny cholesterol i
tłuszcz).
Składniki na dużą porcję(na2os.podziel wszystko na pół):
1kg.twarogu,1,5szkl.cukru.1szkl.przeg.zimnej wody,5dkg.żelatyny,1l mleka.
Żelatynę namoczyc w zimnej wodzie(napęcznieje)mleka zagotować,twaróg w kostkach
(można przez maszynkę) jest tak mięciutki,że wkładam go do naczynia w którym
będę mieszać i używam końcówki z nożykiem(mikser ręczny).
Cukier i żelatynę rozpuścić w gorącym mleku,ten płyn wystudzić do temp.twarogu
i małymi porcjami dodawać miksować tą końcówką do uzyskania jednolitej masy.
Można dodać rodzynki,wylać na formę w której zastygnie na wierzchu owoce zalane
galaretką itp.Sernik można tez wylać na biszkopt,biszkopty,herbatniki lub bez
spodu,wg.uznania.
Jak coś zagmatwałam ,to pytajcie.

[Gość: agulla]

Najlepszy sernik "na zimno" wychodzi z samodzielnie gotowanego sera, na
biszkopcie, na wierzch truskawki i galaretka truskawkowa /w wersji zimowej -
brzoskwinie i galaretka brzoskwiniowa/. Jest naturalny, bez żelatyny, bardzo
smaczny, ale nie mam przy sobie przepisu /chyba gotuje się śmietanę z jajkami/

[invicta1]

Agulla a nie mówisz o tej no...PASSZE:)?

[kjkk]

o tak, moja mama robi rewelacyjny sernik z "wlasnorecznie" produkowanego sera -
mleko+smietana+ jajka, niestety teraz nie podam proporcji, ale ser przygotowuje
sie troche wczesniej, costamn gotuje i odsacza w gazie, a pozniej uciera recznie
w makutrze z maslem, cukrem pudrem i jajkami [oj, niczego nie jestem pewna ,
oprocz tego, ze sernij jest prze-dobry] , pozniej dodaje sie skorke
pomaranczowa, rodzynki i orzechy, ale wszystko w niewielkich ilosciach, na
biszkopty lub te takie z 52-zabkami ;) i na to robimy zwyczajowo polewe
czekoadowa. lekki, nie_za_slodki- rewelacja, znika w mgnieniu oka, a szczescie
konsumowania mamy tylko raz do roku, na Wielkanoc.

[invicta1]

no pascha jak nic

[renia334]

Sernik na zimno ( do małej tortownicy)

1/2 kg sera białego
kostka masła
2 żółtka
1 szkl cukru pudru
cukier waniliowy
biszkopty

Utrzeć masło z cukrem, dodać żółtka, przetarty ser.
Na dnie tortownicy ułożyć biszkopty, wylać masę serową, włożyć do lodówki do
zastygnięcia.
Na wierzchu ułożyć owoce, zalać tężejącą galaretką.
Prosty, smaczny.