mrozone krewetki - pytanie

[p.galli]

tak rociutko - mrozone krewetki chce usmazyc na patelni z maslem i czosnkeim
czy mam je najpierw rozmrozic i czy zamrozone na patelnie? a moze przelac
wrzatkiem?
help")

[drinkit]

ja robie własnie w ten sposób krewetki jako dodatek do makaronu. tylko ze smaze
je na oliwie i wrzucam do garnka prosto z zamrazarki. wydaje mi sie ze to
wszystko jedno.

jeśli masz obawy,

[lunatica]

możesz ja zblanszować 2-3 min.

[janek53]

Poprzednie dwie wypowiedzi sa poprawne ale zalezy wszystko od sytuacji, tzn.
przeznaczenia krewetek.

Jesli przykotowuje sie je do jakichs potraw gdzie grewetka to jeden ze
skladnikow .. bez rozmrazania. Jesli natomiast chce sie jesc krewetki
niezaleznie lub ze znikoma iloscia dodatkow (olej, czosnek).. proponje je
wczesniej rozmrozic i ... obowiazkowo osuszyc. Chodzi o wode. W zlych
restauracjach hiszpanskich przygotowuje sie krewetki w czosnku (gambas al
ajillo) bez rozmrazania stad, smazac sie w oleju z czosnkiem, kiedy pojawia sie
woda z krewetek, skwierczy wszystko, skacza krople oleju po calej kuchni
(dlatego przykrywaja to talerzykiem czy pokrywka), woda miesza sie z olejem
tworzac dziwny sos a krewetki sie .. gotuja zamiast smazyc. Malo tego, zeby
usunac wode (nie mozna podac krewetek w tym "sosie", przetrzymuje sie wszystko
jakis czas na ogniu i ... krewetki wychodza twarde, malo jedrne i ugotowane.
Jednym slowem .. do kitu.

Z pytania zadanego przez p.gali wynika, ze chce krewetki smazone i do tego na
masle (bardzo wykwintne smakowo). W tym przypadku, ze wzgledu na dosyc niska
temperature smazenia (maslo), krewetki poinny byc rozmrozone i osuszone z wody.
Wlasnie takie, nie potrzebuja dlugiego smazenia (wystarczy 1 minuta), nie
wysusza sie, beda smazone i nie przypalone, miekkie, lagodne w smaku i ...
niesamowite.

Moje skromne (ale wyprobowane) zdanie.

[hania55]

Rozmrozić. Absolutnie nie przelewać wrzątkiem, ani nie kropić cytryną.

[abm22]

Ja po rozmrożeniu jeszcze wyjmuję kręgosłupy takie czarne nitki i dopiero potem
je smażę .

[charlotta_lotta]

to nie jest kregosłup tylko ukl.pokarmowy z tego co slyszalam.

[hania55]

Te czarne nitki to są przewody pokarmowe i bardzo dobrze robisz, że je
wyjmujesz :-)

[p.galli]

dzieki wielkie
rozmrozilam , usmazylam a znajomi pożarli :)
no dobra mi sie tez trafily 2 czy 3 i pyszne
dzieki:)

[Gość: micha]

przewodow pokarmowych sie nie usuwa
mozna ale to nie ma sensu za duzo zabawy
pozdrawiam