befsztyk

[mikroklimat]

A mi sie on nigdy nie udaje, zebym niewiem jaka wolowine kupil to bedzie
twardy jak podeszwa.Solę przed albo po smazeniu, i zero _podeszwa:(

[Gość: Panna Andzia]

Za dlugo smazony - powinien byc w srodku rozowy, albo wrecz krwisty, potem to
rzeczywiscie podeszwa.

[Gość: X]

Rozgrzany tluszcz - ale jak polozysz befsztyk na patelnie to zwieksz ogien na
chwile bo mieso obniza temperature i wypuszcza wode
posol i popieprz od gory
Jak sie od spodu przyrumieni to odwroc , posol i popieprz .
Jak chcesz bardziej wypieczony to odwroc go jeszcze
Podawaj prosto z patelni , mieso nie moze czekac bo twardnieje

[siostraheli]

befsztyk z poledwicy nie moze byc twardy. Moze robisz z legawy?
1. musi miec ok. 2 cm grubosci
2. nigdy nie rozbijaj poledwicy, ewentualnie lekko uderz druga strona noza
3. posól, popieprz i skrop obficie oliwa, potrzymaj w tym pol godziny
4. smaz na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z kazdej strony.
Nie moze sie nie udac.

[Gość: marghe_72]

mozna tez obsmazyć bardzo krótko na oliwie .. a potem dosłownie na kilka min
wstawić do porzednie rozgrzenego piekarnika

[Gość: dosia]

Smaz na bardzo rozgrzanym tluszczu (najlepiej masle)po minucie z kazdej strony,
chyba ze nie lubisz krwistych. Solisz i pieprzysz na talerzu.