Przepis na ogórki konserwowe

[Gość: gonia333]

Witam!
Wiem,że to za wcześnie ale poszukuję przepisu na ogórki konserwowe, żeby
smakowały jak te ze sklepu - takie trochę słodko-kwaśne.
Może ktoś ma jakiś super przepis?
Gosia

[Gość: cucumber]

Woda, sól, pieprz, cukier, koper (baldachimy), gorczyca biała, liść laurowy,
czosnek, pieprz ziarnisty i ocet. Sól, pieprz i ocet musisz sobie dodać do
zalewy "na oko" i smakować. Ogórki ogórkom nierówne więc jak Twoje kubeczki
smakowe powiedzą, że to jest właśnie to, to znaczy wystarczy.

[Gość: Manufaktura]

Zalewa: 2 l wody; 0,5 l 10% octu; 7 dag soli; 3 dag cukru.
Gdy zagotuje się woda z solą i cukrem, wlewam ocet i ponownie zagotowuję.
Do każdego słoika wkładam po kilka ziarenek pieprzu, ziela ang., "więcej niż
kilka" ziarenek białej gorczycy, kawałek liścia laurowego, korzenia chrzanu /nie
zaszkodzi kawalek liścia chrzanowego/, baldach kopru i ząbki czosnku.
Gorącą zalewą należy zalać ogórki. Pasteryzacja trwa ok. 20 min.
Należy sprawdzić, czy podczas pasteryzacji ogórki uzyskały jednolity "żółtawy"
kolor; jeżeli występują zielone plamy, jeszcze chwilę pogotować.
[zalewy wystarcza na ok. 8 słoików o poj. 0,9 l]
Przepis sprawdzony.

[dapop]

A znacie ten przepis z dodatkiem musztardy? Sama za nią nie przepadam ale dodana
do ogórków konserwowych powoduje, że są przepyszne. Nie mam teraz pod ręką
dokładnego przepisu ale znalazłam go w necie więc chyba też znajdziecie :-)
Maja fantastycznie delikatny smak, goraco polecam!

[Gość: annika]

Moja babcia dodaje jeszcze kawałeczek marchewki.

[em_es]

Jak ktoś zainteresowany to potem wpiszę przepis na ogórki konserwowe z papryką
chilli i czosnkiem, mają ciekawy smak, u nas po otwarciu słoika znika wszystko
prócz zalewy, nawet czosnek :)

[Gość: pel.a]

em_es bardzo proszę o przepis.
pel.a

Proszę bardzo, przepis :)

[em_es]

3 kg ogórków - niekoniecznie małych, byle nie żółtych przerośniętych
4 łyżki soli
3 główki czosnku
kilkanaście świeżych papryczek chilli
Zalewa:
1/2 kg cukru
1 1/2 szklanki octu
1 szklanka wody
zagotować, ostudzić

Ogórki dokładnie umyć, pokroić w 2-3 cm plastry (nie obierać), posolić 4 łyżkami
soli, wymieszać, odstawić na 4 godziny. Odlać wodę. Czosnek i chilli oczyścić,
pokroić na kawałki. Nakładać do słoików ogórki, czosnek, chilii, zalać zalewą.
Pasteryzować 5 minut od zagotowania.
Z braku świeżego chilli można użyć torebkę sproszkowanego, ale jak dla mnie to
bez sensu, ze świeżego inny smak ogórków, a i sama papryka bardzo smaczna. Jak
pisałam, tylko zalewa zostaje :)

poproszę! n/t

[krasnowo]

[jarek_zielona_pietruszka]

ja do części zalewy zamiast cukru dodaję trochę miodu pszczelego daje
niespotykany aromat. pozdrawiam