KOTLETY Z GROCHU

[toska.a]

mama chce zrobić kotlety z grochu tylko jak? Proszę o jakąś szybką odpowiedz.
pozd.

cos w tym stylu...

[dardetka]

Falafel - placuszki z grochu
Porcja dla 4-6 osób. Czas przygotow. 2 godz. 45 min.

250 g grochu włoskiego,
1 łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki,
1 łyżka drobno posiekanej kolendry,
4-5 cebulek dymek,
1 ząbek czosnku,
1/2 łyżeczki kminku,
sól, pieprz,
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
olej do smażenia.

1. Groch opłukać, zalać wodą i moczyć przez 8 godz.

2. Usunąć z wody kawałki skórki, które oddzieliły się od grochu. Odcedzić go,
osuszyć na ściereczce i zemleć w maszynce z sitkiem o małych otworach. Groch
powinien mieć konsystencje suchego puree.

3. Pietruszkę i kolendre posiekać. Wymieszać z grochem. Czosnek i zielone końce
cebulek posiekać, a następnie wraz z kminkiem, solą i pieprzem oraz soda dodać
do reszty. Dobrze ugnieść. Wstawić do lodówki na 2 godz. do wyschnięcia.

4. Lekko zmoczyć ręce. Formować z ciasta kulki wielkości orzechów włoskich, a
następnie lekko spłaszczyć je na placuszki.

5. Dużą ilość oleju (na głębokość 3 cm) wlać do garnka. Smażyć falafel w
gorącym oleju z obydwu stron na ciemnobrązowy kolor. Obsuszyć na bibułce, a
następnie podać na półmisku. Falafel można jeść z hummusem