potrawy z mielonego

[kinga044]

Znacie moze jakies fajne potawy z miesa mielonego?Ja zwykle robie kotlety
mielone,golabki,z makaronem,pierogi no i chyba wszystko.Chcialabym zrobic cos
nowego i smacznego!Bardzo prosze o przepisy!Dzieki wszystkim za pomoc!Pozdrawiam!

[nobullshit]

Wczoraj była mowa o zapiekankach z mielonego:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=23904590

[Gość: kucharz]

...oto przepis na wspanialy sos "Bolonski":lekko podsmazyc na patelni pokrojona
drobno cebule,marchewke i seler wloski, nastepnie dodac mieso mielone i skropic
winem bialym lub czerwonym, gdy wino wyparuje dodac butelke przecieru
pomidorowego i przyprawy(np.majeranek , bazylie,rozmaryn),dolac troche wody i
dusic okolo 30 minut,podawac z kluskami, kopytkami oraz z..chlebem. Smacznego.

[Gość: Xena]

Faszerowane baklazany , cukinie , papryka faszerowana miesem i ryzem ,
zraziki w sosie pomidorowym , grzybowym , musztardowo- miodowo- czosnkowym z
czerwona fasola ,
kebaby z mielonej baraniny
kebaby w sosie pikantnym
"oszukane golabki " czyli kapusta z ryzem i mielonym w jednym garnku jak
bigos,
male kuleczki do zupy podobnie jak kolduny ale bez ciasta ( do makaronu w
zupie )

[camomille]

ja bym byla, xeno, bardzo zainteresowana twoimi zrazikami w sosie miodowo-
czosnkowo-musztardowym bo brzmi mi to bardzo obiecujaco, wiec bardzo poprosze

[Gość: Xena]

Mieso mielone ( ja robilam wieprzowe) doprawic czosnkiem , ziolami , sol ,
pieprz , jajko surowe , cebula w kosteczke , czyli wszystko tak , jak na
kotlety , nawet namoczona bulke lub chleba mozna dodac ale naprawde bardzo
niewiele
Nastepnie uformowac kulki wielkosci orzecha wloskiego i obtoczyc je w mace
smazyc kulki na patelni , aby sie ladnie obrumienily ze wszystkich stron i
usmazyly w srodku

W miseczce rozrobic miod , ostra musztarde , rozgnieciony czosnek ,maggi
rozcienczyc to woda , dodac ziol takich jak tymianek , oregano ,
rozmaryn , moga byc ziola prowansalskie oraz natka pietruszki ,
Tak rozrobiony sosik dolaczyc do zrazikow , wymieszac wszystko

Kiedys mialam pod reka puszke czerwonej fasoli i dolozylam do tego dania , i
mezowi tak smakowalo , ze zostaly juz te zraziki na zawsze z fasola

W razie czego mozna podprawic maka , zeby uzyskac konsystencje gestej smietany
musztardy w Polsce wiem ze sa bardzo slodkie i malo ostre
powinna byc ostra i troche kwasna taka z rodzaju tych zoltych albo francuskiej
z gorczyca , zeby danie nie wyszlo za slodkie
w razie czego dodaj sok z cytryny jak bedziesz rozrabiac ta miksture
samcznego

[camomille]

dziekuje slicznie za podpowiedz, wyglada wysmienicie i bede probowac w
niedalekiej przyszlosci, pozdrawiam

[cytrusowa]

a czy ja moge poprosic o przepis na nadziewane mielonym warzywka (cukinia,
baklazan czy wreszcie papryka)?

no i od razu prosba dowszystkich - podajcie mi prosze przepis na sos koperkowy,
ogolnie na robienie sosu-bazy. nie potrafie robic sosow, a chcialabym zaczac.
niekoniecznki kaloryczny, ale jak takowy bedzie, tez dobrze

[Gość: Xena]

Baklazana przekroic na pol , wydrazyc troche miazszu ze srodka i posiekac ten
miazsz.
Rozrobic mielone mieso z jajkiem , przyprawic , dodac ziola, czosnek,cebule
oraz posiekanego baklazana
Lodki z baklazana posmarowac tluszczem , przyprawic oraz posmarowac
koncentratem pomidorowym i zapiec do miekkosci
Uwaga : ja pieke w mikrofali wiec nie moge podac ani czasu ani temperatury na
piekarnik ale chodzi o to aby baklazan zmiekl i nie byl surowy w srodku .
Nastepnie te lodki wypelnic farszem i przykryc ten farsz plastrami swiezych
pomidorow z cebula , mozna tez pieczarkami i na wierzch troche tluszczu
Chodzi o to , aby mieso bylo przykryte i sie nie wysuszylo w piekarniku
Zapiec to wszystko
Na koniec wyjac i przyozdobic ukosnie paskami zoltego sera , zielenina , mozna
ulozyc oliwki etc

Jesli jest cukinia to postepowac podobnie
Zwykle robie jednoczesnie baklazana i mala cukinie z tym samym farszem
Cukinie kroje wtedy na kwadratowe slupki , nadziewam farszem , na wierzch
pomidorek tak ,ze jest i lodeczka i cukinia dla urozmaicenia ale mozna ja robic
zupelnie oddzielnie

Papryka faszerowana w sosie
Srednie papryki wydrazyc odcinajac ogonek i robiac dziurke na ok 2 cm
Przygotowac mieso przyprawic czosnkiem , cebula , ziolami(oregano) , surowe
jajko , pieprz, sol , moze byc natka , cajen
Warto utrzec na tarce kawalek czerwonej papryki i wymieszac z miesem na farsz.
Do farszu co kto lubi - sos sojowy , maggi , jesli ktos uzywa harisse to tez
mozna dodac , lub ajwar
Nastepnie wsypac do farszu suchy ryz w zaleznosci ile jest miesa ale nie za
duzo ryzu bo on bardzo urosnie podczas gotowania
Nafaszerowac papryki i najlepiej ustawic je w garnku scisle .
nie jest to konieczne bo mozna tez je polozyc jesli sa np tylko 2 ale uzywac
wtedy garnek o malej srednicy
Zalac woda i gotowac ok 40 minut pod przykryciem
Do wody dodac kostke smakowa , listek laurowy , oregano, czosnek , cebule ,
mozna tez marchewke , pieczarki , papryczke chilli jesli ma byc pikantne
Kiedy papryka jest miekka z jedrna skorka ( nie powinna popekac ani sie
rozgotowac) wyciagamy ostroznie na zewnatrz i zaprawiamy sos
koncentratem lub pomidorami z puszki , doprawiamy do smaku , zageszczamy maka
i wkladamy papryke z powrotem
Podawac z zielenina

Podobnie mozna piec w piekarniku ale wtedy ryz powinien byc wczesniej
ugotowany , nie suchy

[Gość: Xena]

PS do papryki fszerowanej w sosie pomidorowym tez mozna dodac cukinie ( do sosu
oczywiscie)
bardzo ladnie sie komponuja te warzywa

[Gość: lila]

super - inspiracja dla mnie! jutro do dzieła!

[Gość: Xena]

hamburgery ze smazona cebula

[Gość: ana]

Polecam papryke faszerowaną, farsz taki jak na gołąbki, tylko faszeruje sie nim
papryke i dusi

[Gość: lilka]

jakieś pulpeciki ..

[malaszaramysz]

Chilli con carne

[aniutek]

klops pieczony z sosem grzybowym,
kulki z sosem koperkowym +kasza gryczana ( na obiad dzis ) ,
hamburgery z patelni ( samo mieso uklepane na splaszczona kulke naljepsze wolowe ale kurczakowe
czy wieprz tez jest OK) do tego bulka z majonezem i musztarda, gruby plaster pomidora i cebuli,
ogorek kiszony i piwo :)
lazagne

[Gość: kinga044]

Dzieki wszystkim za odpowiedzi!Papryke wlasnie robilam,palce lizac!
A czy moglibyscie porekomendowac jakies potrawy z mielonego niezbyt
kaloryczne?Bo hamburgery wlasnie sa taką bomba kalorii.

[Gość: Xena]

Hamburgery nie musza byc wcale kaloryczne pomijajac bulke z majonezem :-)
Zwykle powinny byc robione z miesa wolowego , ktore jest chude z natury
Mieso doprawic sola , pieprzem , ziolami i wymieszac z surowym jajkiem , ktore
sklei mieso
oproszyc maka , uformowac plaskie placki i smazyc na rozgrzanej patelni z
bardzo niewielka iloscia tluszczu (patelnia tylko posmarowana tluszczem) 5- 7
minut z kazdej strony
w miedzyczasie mozna podsmazyc cebule ,czosneki aby sie nie spalila zdjac ja z
ognia
i potem po zdjeciu hamburgerow wlozyc ja znowu , podlac kapka wody , posolic
Z kasza gryczana lub brazowym ryzem to bardzo dietetyczne danie
do tego ogorek kiszony lub pomidor z cebula :-)
Na pewno mniej kaloryczne , niz zwykle wieprzowe mielone z tarta bulka w srodku
i na zewnatrz

[Gość: kinga044]

Zwykle uzywam mielonego z indyka lub cielecego,bo wieprzowego i wolowego nie
lubie.Mi sie wydawalo ze takie hamburgery sa bardzo kaloryczne,a moj maz
uwielbia wlasnie takie bez bulki,samo miecho!Chce jitro zrobic taka zapikanke z
ziemniakami i mielonym,mam nadzieje,ze bedzie dobre!Dzieki serdeczne wszystkim
za pomoc!

[jagoda85]

Bardzo dobre jest mieso mielone z grila, ja doprawiam dość ostro, bo takie
lubimy, potem można to nabić na patyczki, ale nie koniecznie, można usmażyć na
patelni grilowej lub na grilu elektrycznym lub drzewnym. Ale ja nie panieruję
mielonego, bo nie lubię panierki. Do tego wspaniały jest sos tzatziki, który
robię sama z jogurtu naturalnego czosnku i koperku. Bardzo smaczne i
dietetyczne.

[ampolion]

Wpisz w forumową wyszukiwarkę "mięso mielone" - powinno wyjść 41 postów.

[Gość: gniecha]

chili con carne

male pulpeciki swietne do makaronu (wloski przepis) i do klusek i same tez

w zapiekance z makaronem (ukladane warstwowo)

[Gość: ewa]

chili con carne

Hachie parmentier...

[kikkera]

oraz mus z bakłażanów

[Gość: kasia]

palce lizać :-)

[Gość: hannaa]

pieczeń "rzymska" z warzywami
mięso jak na mielone + pokrojona w kosteczkę kolorowa papryka
można tez mieszać groszek zielony, cukinię, marchewkę w kostkę pokrojone
dosmaczyć wg uznania papryka w proszku słodka dla koloru, pieprz oregano ,
bazylia a szczególnie świeża
ja dodaję sos sojowy
albo bez warzyw ale z pieczarkami- wtedy do mielenia mięsa można dodać
podsmażoną cebulkę
ostatnio piekłam z mielonego mięsa pół napół nogi kurz i "dolne" indycze było
dobre ale to pracochłonne odzielanie od kości! no trudno - decyduje cena!
pozdrowienia hannaa