Proszę o pomysły typu Strogonof lub jakąś zupę

[sunline3]

Witam.
Podsuncie mi przepisy na jakąś zupę (typu mesksykańska) czy strogonof, czyli
danie którego gotuje się cały garnek i podgrzewa i podaje no może nie na
koniec imprezy, ale jak juz wszystkie główne ciepłe danie "zejdą" lub wystygną
a impreza pzreciąga się do północy i czasem wówczas goście chetnie coś
przekaszają na ciepło, coś co się tylko podgrzewa , podaje miseczki typu
bulionówki i kto chce ten się posila.

CO proponujecie?
Szczerze mówiąc myślę o jakieś ciekawej zupie, tylko nie mam pomysłu.
Czasem tak robię meksykańską , ale chciałam coś innego.

ja bym skompromisowal i gulaszowa gęstą zrobil

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=22172639&a=22184350

[ba_nita]

Tylko 1845 wyników:
szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?VE_szukaj_a=zupa&ile=10&sort=data_desc&spojnik=and&forum=77&poz=0&A_szukaj=tresc
&zywe=2&x=16&y=7

[sunline3]

Dzięki za przepis na zupę gulaszową, też o tym myślałam ale to przypomina
strogonowa :)

ba-nita
Właśnie dobrze zauważyłaś 1845 wyników więc przejrzenie tego zabrałoby chyba z 3
dni, więc jest to bezsensowne, tym bardziej , że są tam również przepisy na
chłodniki i zupy typu barszcz czy bulion, a ja nie o to pytam czy proszę.

[Gość: kastor]

Wystarczy wejść w Almanach lub w wyszukiwarce pobawić się innymi słowami
kluczowymi i automatycznie zawęzić wyniki wyszukiwań.

[sunline3]

Wasza życzliwość mnie zadziwia, przeszłam szybki kurs obsługi wyszukiwarki, to
naprawdę dla mnie cenna wiedza.
Może jeszcze mi powiesz co mam wpisać w tej wyszukiwarce, bo ja nie mam pomysłu
na zupę, bo gdybym miała to nie prosiłabym o podsunięcie pomysłu.

Czy wpisać fasola a może burak?

Faktycznie wejscie na forum, było pomyłka bo przepisów na zupy są tysiące na
różnych portalach dot. gotowania. Więc sama coś wyszukam, tylko po co w takim
razie są takie miejsca jak forum?
Może żeby się nauczyć jak serfować w sieci i wyszukiwać niezależnie od tematu forum.

No nie nerwicuj się tak ;)

[Gość: PolskiCukier]

Ja w zaprzyjaźnionym sklepie rzeźnickim kupuję gotowe flaki wołowe (mrożone w
kostce)9zł/kg - 5-6 osób. Rozgrzewasz, ewentualnie dodajesz trochę bulioniku i
przypraw i jest pyszunia. Chyba, że chce ci się robić od podstaw - to nie mam
przepisu niestety.

Sunline:-) przeciez podalem Ci linke do zupy

[jacek1f]

gulaszowej:-)

[Gość: kastor]

Jeśli coś a la Strogonoff - to wtedy nie zupa. Albo albo. Zadaj konkretne
pytanie to usłyszysz odpowiedź równiez konkretną: z czego ma być (kurczak,
ryba, wołowina, wieprzowina), jakie masz warzywa w kuchni, jakiego smaku
oczekujesz: łagodny, ostry, słodko-kwaśny? Przepisów na brak wyobraźni ani
wróżki na etacie tutaj nie ma. Po za tym nikt nie chciał Cię obrazić, ale skoro
jesteś taka drażliwa to trudno, to Ty musisz z tym żyć. Proponuję w zamian lek
na brak poczucia humoru:
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=384

[dorcia57]

Gulaszowa to jak zrozumiałam za bardzo podobna do strogonowa.
Słuchaj, a może flaczki z boczniaków. Na oliwie pokrojona dość drobno cebulka,
jak sie zeszkli to pokrojone w paski boczniaki i dusisz na małym ogniu dość
długo (ale nie za bardzo), aż grzybki będą miękkie. Na koniec doprawisz śmietaną
i dużo koperku. Posolisz i popieprzysz.
Jest jeden minus. Boczniak nie jest najtańszy a jednak trochę się kurczy, więc
musiałabyś kupić sporo. Chociaż i tak chcesz podać w kokilkach.
No i do tego świeża bułeczka.

może taką ciekawą zupę? zwiekszasz proporcje.

[jacek1f]

czas kalafiorów nadchodzi
jacek1f 19.04.2005 13:26 + odpowiedz


Przetrenowana "inna" zupa pyszna prosta z serii "sam smak" (w zasadzie 3
zupy:-):
Średni kalafior podzielony na różyczki po wycięciu głąba. Wsadzamy do garnka
i zalewamy mlekiem, tylko żeby przykryło. Gotujemy w mleku 10 minut. Na 3
minuty przed koncem dodajemy łyżeczkę oliwy, sól, cukier (z palców).
lub:
1. łyżeczkę przyprawy garam masala;
lub wariant egzo-mocny...
2. łyżeczkę sambala;
3. Mozna dodac tez pol szklanki mleka kokosowego i doprawic przed podaniem
łyżeczka imbiru mielonego.
Przestudzic i do miksera. Zmiksować i do garnka - i podgrzać jedynie (nie
gotować).

Chili con carne

[wydra10]

Nie jest to, rzecz jasna, zupa ale jako danie do odgrzania i podania w
miseczkach nadaje się chyba.
Meksykański typ też ma.

[marghe_72]

[dorcia57]

Jeszcze przyszedł mi do głowy taki a la bigosik z młodej kapusty. Tylko żeby to
było takie gęściejsze i w środku dużo różnego mięsiwka. Np, ugotuj to na
żeberkach cielęcych, albo innej cielęcinie, to ona potem fajnie się rozpada,
dodaj pokrojoną (może być podsmażona) kiełbaskę, koperek, może pomidory. Można
zagęścić zasmażką.
Da się tu troche pokombinować i niegrogie. I na czasie.

[kdd]

1.
Chilli con carne

Składniki:
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 kg zmielonej wołowiny
- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 puszka posiekanych pomidorów w zalewie
- 1 łyżka przyprawy chilli w proszku
- ew. 1 łyżeczka zmielonego kminku
- kilka kropel tabasco
- sól i pieprz

Plan:
Na patelni rozgrzewamy olej, na którym podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę
i rozgnieciony czosnek do lekkiego zrumienienia się. Na to wrzucamy zmieloną
wołowinę i dokładnie mieszamy tak aby podczas smażenia mięso się zbrązowiło a
cebula nie przypaliła. Zostawiamy to na około 5 minut na dość ostrym ogniu
okazjonalnie mieszając. Dodfajemy posiekane pomidory z puszki a następnie
czerwoną fasolę. Całość dość sporo solimy, mieszamy, skrapiamy sosem tabasco i
dodajemy mieszankę chilli ( nie ostre chilli, mieszanka nie jest ostra i
zawiera inne zioła i kminek. Całość dokładnie mieszamy i pozostawiamy w spokoju
na 15 minut na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając. Z rególy chilli
con carne je się z ryżem ale można też podać nałożone do pacuszków tacos.

2.
Leczo

Kategoria:
dania główne

Składniki:
200 g bekonu
4 duże cebule
1 kg słodkiej papryki
2 ostre papryki
1 kg pomidorów
sól




Plan:
Paprykę i cebulę posiekać.
Bekon pokroić w kostkę, przełożyć do kociołka, wytopić.
Dodać cebulę, zeszklić.
Wrzucić paprykę i na końcu obrane ze skórki pomidory.
Pomidory powinny być bardzo dojrzałe (słodkie).
Można je pognieść w kociołku aby szybciej puściły sok.
Gotować mieszając od czasu do czasu i podlewając wodą.
Uważać aby jarzyny nie rozgotowały się.
Gotowe leczo jeść z kiełbasą typu serwolatka , jajkiem lub po prostu z pszennym
pieczywem.
P.S. Moja mama robi wegetariańską wersję leczo (bez bekonu tzn. na oleju i na
koniec dodaje kilka roztrzepanych jajek i miesza potrawę do ścięcia jajek).

3.
Zupa fasolowa a’la Jokai

Kategoria:
zupy

Składniki:
1 wędzona golonka
300 g fasoli
1 liść laurowy
2 marchewki
2 pietruszki
0,5 selera
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki papryki
200 g drobnych kluseczek
200 g paprykowanej kiełbasy
1 szklanka śmietany
1 łyżka octu
sól, pieprz




Plan:
Peklowaną, wędzoną golonkę moczyć w wodzie przez noc, po czym wodę wylać i
obgotować wstępnie golonkę w świeżej wodzie.
Wyjąć golonkę a do wywaru, w którym była gotowana wrzucić wymoczoną przez noc
fasolę.
Golonkę pokroić, wrzucić z powrotem do wywaru, gotować wraz z fasolą.
Po 15 minutach dodać pokrojone w kostkę jarzyny oraz liść laurowy.
Gotować do miękkości fasoli (ok. pół godziny).
Przygotować zasmażkę: rozgrzać masło, wrzucić nań drobno posiekaną cebulę,
lekko zrumienić, po czym dodać drobno posiekany czosnek.
Wymieszać z mąką, podsmażyć (zasmażka powinna być ciemna).
Zdjąć z ognia, wsypać czerwoną paprykę w proszku.
Wymieszać dokładnie, schłodzić i rozmieszać z gorącym wywarem.
Przelać do garnka z zupą, zagotować.
Wsypać do zupy bardzo twarde, drobne kluseczki oraz wrzucić plastry
paprykowanej kiełbasy.
Gotować jeszcze 10 – 15 minut.
Podprawić zupę octem winnym i kwaśną śmietaną. Wymieszać.
Wlać zupę do talerza, zrobić kleks z kwaśnej śmietany.

4.
Paprykarz drobiowy

Kategoria:
różne

Składniki:
800 g piersi z kurczaka
1 cebula
100 g wędzonej słoniny
2 słodkie żółte papryki
2 pomidory
1 łyżka papryki w proszku
1,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka mąki
sól, pieprz



Plan:
Wędzoną słoninę wytopić, skwarki wyłowić a na tłuszczu lekko zeszklić posiekaną
cebulę.
Zdjąć patelnię z ognia, rozpuścić w tłuszczu paprykę w proszku, znowu wstawić
patelnię na ogień.
Piersi kurczaka pokroić w grubą kostkę i szybko obsmażyć je na ostrym ogniu,
uważając, aby papryka nie przypaliła się.
Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę, wrzucić do kurczaka.
Pokroić słodką paprykę, również wrzucić na patelnię.
Wszystko posolić, dodać odrobinę wody , przykryć i dusić do miękkości. Powstały
sos zagęścić mąką wymieszaną z kwaśną śmietaną.
Zagotować.
Wyłożyć na talerz, na wierzchu zrobić kleks ze śmietany i posypać czerwoną
papryką.
Podawać z kluseczkami lub pieczywem.

4.
Paprykarz ziemniaczany

Kategoria:
różne

Składniki:
1,5 kg ziemniaków
1 ostra papryka
1 słodka papryka
4 pomidory
100 g wędzonej słoniny
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki mielonego kminku
sól, pieprz



Plan:
Wędzoną słoninę pokroić, częściowo wytopić (zamiast tłuszczu ze słoniny można
użyć olej słonecznikowy).
Wrzucić pokrojoną w półplasterki cebulę, zeszklić.
Patelnię zdjąć z ognia, wsypać paprykę w proszku, rozpuścić ją w tłuszczu.
Postawić patelnię z powrotem na ogniu.
Paprykę pozbawić pestek, pokroić, wrzucić na patelnię.
Dodać lekko nacięte, pozbawione skórki pomidory.
Dorzucić drobno posiekany czosnek.
Ziemniaki obrać, pokroić w ósemki, dodać do garnka.
Doprawić mielonym kminkiem, solą, podlać odrobiną wody.
Przykryć i dusić do miękkości ziemniaków.

5.
Soczewica po kastylijsku

Kategoria:
dania główne

Składniki:
500 g soczewicy
3 łyżki oliwy
1 pomidor
1 cebula
1 zielona papryka
1 główka czosnku
1 liść laurowy
2 goździki
2 ziemniaki
szczypta kminu
szczypta ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
200 g paprykowanych kiełbasek
sól, pieprz

Plan:
Wlać oliwę do garnka, lekko podgrzać.
Wrzucić posiekaną w kostkę cebulę, zeszklić.
Wsypać soczewicę, wrzucić liść laurowy i wlać sporo wody. Gotować prawie do
miękkości soczewicy.
Na drugiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekany czosnek, zrumienić. Można
też najpierw opalić nad gazem całą główkę czosnku i potem go posiekać.
Cebulę obrać, przekroić na pół, wbić w nią 2 goździki, umieścić na patelni obok
czosnku. Zrumienić z obu stron.
Wszystko przełożyć do garnka z soczewicą.
Suszone, paprykowane kiełbaski pokroić w plastry, wrzucić do garnka, dodać
pokrojone w kostkę ziemniaki.
Pomidory obrać ze skórki, wypestkować, posiekać w kosteczkę. Przełożyć do
garnka.
Kmin i ziarnka pieprzu rozgnieść w moździerzu, wrzucić do soczewicy, dodać
ostrą i słodką paprykę w proszku oraz sól.
Dusić ok. pół godziny.
Wrzucić surowe paprykowane kiełbaski i jeszcze wszystko gotować ok. 10 minut.

6. Ze strony www.pesto.art.pl :
Potrawa w 100% sezonowa, wszystko co jest potrzebne do jej zrobienia osiąga w
sierpniu apogeum dojrzałości i taniości. A są rzeczy następujące:
2 cebule średniej wielkości
1 bakłażan
1 cukinia
3 pomidory
po pół papryki czerwonej i zielonej
wielki ząbek czosnku
oliwa - kilka łyżek stołowych
natka pietruszki, tymianek, liście laurowe, sól, pieprz
Koszt całości ok. 5 zł - z tego są 2 duże porcje (chyba że ktoś kupi doniczkę
tymianku - to będzie dużo drożej, ale tutaj potrzeba tylko kilka gałązek, ja
miałem własny tymianek i pietruszkę)
Bardzo prosto się to robi: warzywa oczywiście umyć i pokroć byle jak, bo i tak
niewiele z nich na koniec zostanie :).
1. Zeszklić krótko cebulę na oliwie (czyli smażyć chwilę na patelni, aż się
zrobi "szklista", nie czekać aż się podsmaży - wyjaśniam, bo kiedyś pytał mnie
kolega co to znaczy, czyli można nie wiedzieć).
Dodać paprykę, i resztę warzyw, zioła, zaczekać półtorej godziny i gotowe.
Hahaha, bardzo łatwe. No dobrze, są jeszcze pewne rady: dusić te warzywa trzeba
koniecznie pod przykryciem na bardzo małym ogniu, lubią się przypalić, więc
niestety przynajmniej co 10 minut trzeba zamieszać. Jeżeli potrawa jest za
sucha (zasadniczo to z tych warzyw wycieka strasznie dużo wody, bo taka cukinia
i bakłażan, to są po prostu gąbki) to trzeba dodać odrobinę wody, jeżeli jest
za mokra, to trzeba zdjąć pokrywkę i odparować (zawczasu).
Aha, no i naczynie - to może być rondel, garnek, patelnia - ale ze szczelnym
daszkiem.
Ja osobiście zacząłem z cebulą i papryką na patelni, a skończyłem w garnku, po
pół

[kdd]

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/3,0.html?slowo=gulasz
kobieta.gazeta.pl/kuchnia/3,0.html?slowo=+"chili%20z"%20-kalafior%20-awokado

Zupa cebulowa
Danie wegetariańskie: nie
Składniki:
- 1/2 kg cebuli
- 5 dag masła
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1-2 ząbki czosnku
- szczypta szałwii
- listek laurowy
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 2-3 szklanki esencjonalnego bulionu z kurczaka
- sól
- pieprz
- grzanki z bułki
- 5 dag tartego sera (np. gruyere'a lub ementalera)
Sposób przyrządzania:
Masło stop w rondlu i wrzuć pokrojoną w cienkie plasterki cebulę. Duś,
mieszając, aż stanie się miękka. Dodaj posiekany czosnek, listek laurowy,
tymianek i szałwię.
Mieszając, podgrzewaj na maleńkim ogniu około 30 minut.
Dodaj miód i podgrzewaj jeszcze 5 minut. Wlej wino, wymieszaj, zwiększ płomień.
Gdy cały płyn wyparuje, dodaj gorący bulion i gotuj na małym ogniu kolejne 30
minut. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
Kiedy zupa jest już gotowa, rozlej ją do żaroodpornych miseczek, wrzuć na
wierzch grzanki z bułki i posyp tartym serem. Zapiekaj kilka minut w temp. 80°
C. Wyjmij z pieca, gdy tylko ser się zrumieni.

[Gość: y]

bardzo dobra!

[Gość: Ania]

Pycha zupa, wczoraj pierwszy raz gotowałam.
1 kg mięsa mielonego posolic i podlac odrobina wody. Zesmażyć na patelni. Dodac
pokrojona w kostke cebulkę. Przełozyc do garnka. Dodac po puszce fasolki
czerwonej i białej z wodą, 3 pokrojone w paski czerwone papryki, sos słodko-
kwaśny(np. Łowicz), koncentrat pomidorowy. Zalać wodą , przyprawić pieprzem i
chili. Gotować aż zgęstnieje (ok. 45 minut).

[bea123456789]

Ja nazwałam to zupą meksykańską:wychodzi jej ok 4 litrów.
mięso mielone 0,5 kg
1 cebula
1 duża marchew
1 duża pietruszka korzeń
1/2 selera
puszka fasoli czerwonej
1/2 puszki kukurydzy
1 papryka czerwona
2 pomidory
3 ziemniaki
ser żółty
wywar, liść laurowy, chili, papryka słodka, koncentrat pomidorowy,pieprz, sól,
mieszanka przypraw do potraw meksykańskich(niekoniecznie)
Cebulę posiekać w drobną kostkę i zarumienić na patelni dodać mięso mielone i
podsmażyć. W tym czasie nastawić wywar pokroić warzywa(ja kroję w różne
kształty np marchew w talarki pietruszkę i seler w paseczki długości 2-3 cm,
ziemniaki w kostkę, papryka w kostkę).Wsypuję wszystko do gara również
przyprawy i gotuję, aż będzie wszystko miękkie. Na 10 min przed końcem dodaję
kukurydzę i fasolę. A przed wyłaczeniem do smaku dodaję koncentrat. Zupa ma być
dość gęsta i podajemy dość gorącą gdyż już na talerzu posypujemy startym na
drobnej tarce serem żółtym to jeszcze bardziej zagęszcza i daje super smak.
Przepraszam jeśli pisałam niezbyt wyraźnie, ale robię ją na oko czyli daję
wszystkiego tyle ile chcę.

Stew

[ampolion]

To czego szukasz nazywa się po angielsku "stew". Podaję link do wyboru linków
po polsku na takie potrawy:
yoldonal.notlong.com

[ampolion]

Jrszcze raz - httl nie wszedł dlaczegoś.
yoldonal.notlong.com

[ampolion]

Co za licho!
dodaj na początku httl://

[ampolion]

Ratunek:
Masz Googla? Wpisz "mięsne stew". Inna wyszukiwarka internetowa też powinna dać
radę.

Nie daję za wygraną -

[ampolion]

www.google.com/search?hl=en&lr=&q=mi%C4%99sne+stew&btnG=Search

[ampolion]

No to może polski Google wejdzie:
www.google.pl/search?hl=pl&ie=ISO-8859-2&q=stew+mi%EAsne&btnG=Szukaj+w+Google&lr=lang_pl