kalafior- o co chodzi z tą bułką i masłem??

[Gość: J.]

nie znam sie za grosz na gotowaniu. A więc jak należy ugotować tego
kalafiora, czy należy go jakoś do gotowania przygotować, jak długo gotować?
No i co z tą bułką tartą i masłem?. Należy kalafior posypać tą suchą bułką
tartą a dopiero potem położyć masło na niego? Proszę o wskazówki

[Gość: marghe_72]

gotować aż będzie miekki :)) - jak zwykle nie pamiętam ile

masło wrzucić na patelnie (mozna dodac łyzkę oliwy), na to wspypać bułkę tarta..

[jacek1f]

Kalafior umyty na wrzątek osolony i posłodzony. Zalezy od wilekości czas - 20
min do 30 minut. Wyjmusz kalafiora, odcedzasz.
W rondelku rozpuszczasz masło i dodajesz bułkę tarta do niego. Mieszasz i ona
się smaży jakby na maśle do zbrązowienia lekkiego, dodajesz sól, mieszasz i
polewasz kalafiora na talerzu tymże.

[Gość: nesca]

dorzuce tylko, ze bulke lepiej jest wsypac na dobrze rozgrzane maslo (ale nie
spalone ;)) a nie tylko rozpuszczone. Bulka wowczas zamiast wchlonac maselko,
ladnie sie przyrumieni.
Czytalam tez kiedys o metodzie odwrotnej - przyrumieniamy sucha bulke na pateli
i potem dodajemy maslo. Nigdy jednak nie wyprobowalam tej wersji.

ooo. i nauka dla żuka! Zawsze. :-) n/t

[jacek1f]

[Gość: antycyponek]

Ja tak robię. To działa :-)

[ampolion]

Bułka z aromatycznymi ziołami + tarte orzechy włoskie + tarty parmezan.
Parmezanem najlepiej posypać kalafior przed polaniem masłem z bułką i orzechami
w nim przyrumienionymi.

[pinos]

Ja właśnie stosuję metodę odwrotną - rumienię bułkę na suchej, gorącej patelni
i potem szybko wrzucam masło. To sposób dla tych, którzy lubią bułkę, a
niekoniecznie tłuszcz w którym pływa.

[Gość: enita2]

Na suchą patelnię wrzucam tartą bułkę i na małym płomieniu zrumieniam(ponoć nie
pochłania tyle tłuszczu i kaloryjek mniej) potem dopiero dodaję masło.Acha do
gotowania kalafiora nie zapomnij dać soli i z pół łyżeczki cukru,można dodać
Vegety ale wtedy ostrożnie z solą.

[Gość: werbena]

ja wlasnie z tej drugiej szkoly- zrumieniam lekko bulke na suchej patelni,
dodaje maslo i zdejmije z gazu

[eliza_g]

jacek1f napisał:

> Kalafior umyty na wrzątek osolony i posłodzony. Zalezy od wilekości czas - 20
> min do 30 minut. Wyjmusz kalafiora, odcedzasz.

bawiam się że po 30min z największego kalafiora będzie mus kalafiorowy :)
Proponuję opdzielić aklaf na różyczki i gotować max 10 min

[Gość: Gośka]

Przygotować jak najbardziej. Odciąć zielone liście. Umyć (tylko wodą, bez płynu
do mycia naczyń lub mydła ;-)) Jeśli nie zależy Ci na kształcie, możesz
podzielić na różyczki (niezbyt drobne), wtedy gotuje się szybciej, równomiernie
i łatwiej znaleźć garnek, do którego się zmieści.
Gotujesz zalewając wrzątkiem (tylkotyle, aby przykryć) i dodajesz do wody sól i
trochę cukru.

Bułka z masłem

[longwoman]

Moja szkoła gotowania mówi, że najpierw podprażyć bułkę, mieszać często i nie
odchodzić od patelni (ostrożnie, lubi się przypalać!) - wtedy na to masło aż do
rozpuszczenia. Chodzi o to, że podprażona bułka wchłania mniej masła i jest
zdrowiej.

[invicta1]

i smaczniej-też zaczynam od bułki-polecam spróbować, kiedyś też zaczynałam od masła

[scoutek]

oczywiscie, ze od bulki sie zaczyna

[Gość: nesca]

no prosze ile wypowiedzi, ze jednak bulka pierwsza! a ja myslam, ze to tylko
rzadka fanaberia ;)))

a jeszcze przy okazji kalafiora. zamiast tarta bulka z maslem (czy maslem z
tarta bulka) czesto polewam go tylko maslem i posypuje koperkiem (->mniej masla-
>mniej kalorii) lub posypuje drobnymi skwareczkami z chudego, wedzonego bekonu.

dziękuję wszystkim za porady, jesteście wspaniali!

[Gość: J.]

[Gość: beataaas]

A ja robię tak:
gotuję kalafior
przyrumieniam bułkę tartą na suchej patelni
rozpuszczam masło
kalafiora polewam masłem i posypuję bułką tartą.

[baha42]

Do wszystkich rad dodam,że ja wczesniej moczę kalafiora w zimnej wodzie z
dodatkiem octu (mniej wiecej łyżka). A wszystko po to aby wyeliminować
ewentualne żyjątka z kalafiora:(

[gocha221]

eliminować żyjątka??
Toć to samo białko:-))
Moja Mama tez zawsze tak robi, a ja jestem za leniwa i niecierpliwa, więc
pomijam ten etap i jeszce nie ugotowalam żadnego żyjątka (mam nadzieję).

[baha42]

:D

[aniko16]

Podziel kalafior na dość grube różyczki, dodaj do gotującej się wody i gotuj
ok. 10 min. Nie zalewaj go wodą "po uszy". Wystarczy jakieś 2 cm od dna garnka,
wtedy gotuje się w zasadzie na parze i jest najlepszy. Ja tak gotuję wszystkie
warzywa. Nie dodawaj soli ani cukru - zmieniają smak. Ugotowany posól i połóż
na nim kawałek surowego masła. Odpuść sobie zrumienianie i bułeczkę.

nigdy nie dziele na różyczki - taki dom:-0 Dźgam .

[jacek1f]

za to go w głąba, jak głąb miękki, to dobry cały. Ale masz rację - może ten
czas dla gigantokalafiorów...
Nigdy nie mierzę tak naprawdę, tylko pilnuję. Sorry.

[thiessa]

Oczywiscie, ze najpierw bulke, zwse tak robie. Do glowy mi nie przyszlo, zeby
najpierw maslo.
To oderwanie od rodzinnej tradycji, bo u mnie w domu robilo sie osobno,
najpierw rumienilo bulke, potem topilo maslo i posypywalo kalafiora bulka i
polewalo maslem.

a może inaczej :)

[Gość: edi]

..a może inaczej,jak już ugotujesz kalafiorka,to może zamiast polewać go
bułeczką z masłem,poprostu go w tej bułeczce opanieruj,ostudzony kalafiorek
dajesz do jajeczka (możesz zmieszać jajeczko z mlekiem)a potem do bułeczki i
smarzysz jak kotleciki(kalafiorek w kawałeczkach w tak zwane różyczki,nie
zgniatać na miazgę) polecam :)

[Gość: nesca]

> bułeczką z masłem

chyba bułeczką z masełkiem?

> nie zgniatać na miazgę

miażdżkę?

;-P

[Gość: hetka]

A jak dodasz do wody odrobinę mleka, to kalafiorek ci nie zżółknie i będzie się
elegancko na stole prezentował.

[elissa2]

A może troszkę inaczej?
Zamiast pysznej bułeczki polać sosem serowym? Polecam również do szparagów,
brokułów, fasolki szparagowej, szpinaku (całe liście - oczywiście) itp.
Można pójść na łatwiznę i zrobić z torebki, firmy "Knorr". Ale w prosty sposób
można go zrobić samemu.
Na suchej patelni mocno rozgrzać (nawet nie rumienić) mąkę, dodać masło (ma się
tylko roztopić). Rozcieńczyć wodą lub mlekiem (może być woda + mleczko do kawy
lub słodka śmietanka), mieszając doprowadzić do wrzenia, dodać serek topiony.
Jeśli ktoś lubi parmezan i zioła.
Do sosu można dodać drobniutko pokrojoną szynkę.
Pozdrawiam i życzę smacznego.

[Gość: ania-m]

I uważać na robale!!:))

[Gość: zadumana]

Jak chodzi o robaczki, to bardzo miło spotkać coś żywego w kalafiorze, w
dzisiejszych chemicznych czasach.
Kiedy miesiąc temu z mrożonki brokułowej wypadła mi niespodziewanie zmarznięta
zielona liszka... ucieszyłam się szczerze w pierwszym odruchu:)))

[hania55]

Polać oliwą i posypać solą. Albo polać samym masłem, a bułę sobie darować.

[Gość: Jaga]

Najpierw po prostu ugotuj kalafior w osolonej wodzie, lub na parze (w garnku na
dole trochę wody, potem siatka jak do klusek parowanych na niej kalafior,a cały
garnek pzrykryj pokrywką)- możesz lekko osolić, bo inaczej będzie jałowy. Jak
już będzie miękki do małego garnuszka wrzuć masło- tak ok. 1/3 paczki i rozpuść
po prostu-staraj się mieszać by się nie gotowało i nie przypalało.Jak się całe
rozpuści to wsyp bułkę tartą. Jeśli wolisz luźniejszą konsystencję to wustarczy
około 1 łyżka stołowa. Jeśli wolisz gęstą, to odpowiednio więcej- większość
osób sypie na oko. Acha- gęstą bułką nie polejesz tylko posypiesz, więc nie
przesadź. Smacznego.

[aankaa]

a żeby drania (kalafiora) krócej gotować i nie czuć zapaszku - do wody dodaj
łyżkę oliwy/oleju

Podsumowanie :>

[Gość: Ili]

Po wszystkich posach wyszło, że:
- kalafior moczony w wodzie z octem,
- gotowany w wodzie z mlekiem, olejem, solą, cukrem i vegetą

Ciekawe jaki on ma "smak". Ale wydaje mi się, ze to już nie bedzie ten "sam"
kalafior :/

Pozdrawiam