Ryby- ktore z ryb maja czerwone miesko???

[Gość: ada]

Losos napewno i jeszcze jakie???????????Jadlam kiedys chyba tubot sie nazywala, nie byla czerwona , ale jaka smakowita, az mi slinka cieknie na sama mysl.

[invicta1]

może karmazyn? ale to chyba niezbyt smaczna ryba

[Gość: ada]

Szukalam w google ale chyba nie byl to tubot , bo nie ma takiej rybki , ale nie wazne :(. Chodzi mi o te ktore maja miesko czerwone tylko??

[baky]

Gość portalu: ada napisał(a):

> Szukalam w google ale chyba nie byl to tubot

TuRbot. Wygląda, jak flądra ino większy.

Co do mięsa - tuńczyk, pstrąg potokowy (nie każdy - zależy czym się odżywia),
ten, który rąbie dużo kiełża zdrojowego.

Jeszcze jaż, ale...

[baky]

... nie wiem czy do kupienia w sklepie. Zresztą niezbyt smaczna ryba.

[ba_nita]

Albo inaczej skarp lub płaszcza.
www.alderneyangling.co.gg/Turbot.jpg

[ba_nita]

invicta1 napisała:
> może karmazyn? ale to chyba niezbyt smaczna ryba...<
Wręcz przeciwnie - bardzo smaczna, tyle tylko, że skórę ma czerwoną. O
czerwonym mięsie przede wszystkim tuńczyk. Jednak podczas obróbki cieplnej
mięso ryb choćby było najbardziej czerwone i tak się wybiela.

Tuńczyk nt

[brunosch]

[reni_b]

Potwierdzam, tuńczyk.

[ks40]

To był TURBOT. Ale ma białe mięso. Pzdr.

[janek53]

A moze chodzi o ktoras z tych?

Pierwsza zwie sie po hiszpznsku SALMONETE (nie salmon - losos ...) nazwa
lacinska: Mullus surmuletus - jesli jest przy skalach lub Mullus barbatus jesli
jest z otwartego morza. Doskonale mieso o kolorze czerwono rozowym.

Wyglada to tak:

www.gastronomiavasca.net/glosario-file/470/Salmonete.jpg
Druga, o miesie troche mniej czerwonym to CABRACHO tyle, ze kolor zmienia sie
od czerwonego do czarnego a mieso ma kolor rozowy (uwaga .. osci sa trujace i
nie nalezy uzywac do gotowania czy smazenia):

www.gastronomiavasca.net/glosario-file/435/Cabracho.jpeg
Mieso tego cabracho jest troche suchawe ale doskonale wychodzi z niego tzw.
pudin (zwany po hiszpansku):

www.gastronomiavasca.net/recipe-file/453/Pudin_de_pescado.jpg

[Gość: buszka1]

barakuda (nie jestem pewna jak to sie pisze)

[Gość: szopen]

Barrakuda ma mieso biale.

Tunczyk to dosc ogolna nazwa, rodzaji jest wiele o ile sie nie myle to bluefin
tuna ma mieso czerwonawe, pozostale raczej biale.