pomozcie: solone sledzie

[Gość: hanka]

jak majac czysciutkie filety sledziowe zrobic je takie jak sa polsce- solone.
czy ktos to kiedys samemu robil? mieszkam w norwegii i tu sa tylko sursild,
takie w gorzko-pikantnej marynacie. a ja chce naszych polskich solonych
sledzikow. HILFE!!!

[ba_nita]

Musisz przygotować solankę czyli wodny roztwór soli kuchennej i w niej moczyć
śledzie.Nie pamiętam co prawda proporcji ale "na smak" musi pysk wykręcić.
Potem oczywiście przed użyciem trzeba te śledzie ponownie moczyć w czystej,
zimnej wodzie kilkakrotnie ją zmieniając.

[brunosch]

Haniu, sprawdź - w ubiegłym roku Szopen solił łososia, ale według przepisu na
śledzie, tam są podane dokładne proporcje i przebieg solenia.

[jagoda85]

Kiedyś robiłam śledzie mrożone, były super i oczywiście nie solone. Robiłam do
nich zalewę w której na 1 litr wody dawałam łyżkę stołowa soli, wystarczyło.
Szkoda, że nie mam już możliwości robić takich śledzi. Solone to nie to samo.
Na imprezach śledzie te kończyły się w pierwszej kolejności, dopiero potem
zabierano się za inne potrawy.