Briki

[ewachem]

Przywiozlam z Tunezji ciasto na briki. Czy ktos ma doswiadcznie w ich
przyrzadzaniu, bede wdzieczna za informacje
Ewa

[andzia-nie-ania]

Dwa sposoby :
-smazenie w glebokim oleju albo
-w piekarniku, posmarowane oliwa/olejem (mniej kaloryczne ;)

Klasyczne nadzienia :
- tunczyk wymieszany z posiekana cebulka/szalotka i jajkiem na twardo lub lyzka
smietany
- szpinak usmazony z czosnkiem i galka muszkatolowa, do tego wmieszac bialy
twarog albo swiezy kozi ser
- jajko surowe, sol/pieprz/siekana pietruszka/zmiazdzony czosnek (szczypta)
- mielona jagniecina przyprawiona czosnkiem oraz harissa lub kuminem/mielona
kolendra (moze byc tez tlustawa wolowina lub mieszane)

2 ostatnie sposoby nadaja sie raczej na smazenie niz pieczenie (bo w srodku
surowizna - mieso mozna podsmazyc wczesniej dla pewnosci).
Zwijac mozna w trojkaty, koperty (jajko !) lub rulony (jak krokiety).
Uwaga, po otwarciu paczki ciasto dosyc szybko wysycha !

[ampolion]

Po angielsku.
www.deliaonline.com/deliaatlife/messageboard/view.asp?postid=9342&topicid=7

[ampolion]

Z tego co czytam w różnych przepisach, to można ten brik zrobić tak jak
sajgonki (spring rolls).