podroby

[Gość: kuch]

Uprzejmie proszę o przepisy z sercami i żołądkami.
Wiem że można dodać do zup ale czy jest może coś bardziej wykwintnego?
Np. serca w winie?

[Gość: myszz]

1. serca gotować ok godz. na bulionie orzucić w międzyczasie pokrojoną cebulkę
i pieczarki. popieprzyć do smaku. odparować tak aby została "woda" tylko na
dnie na sam koniec wrzucić trochę startego żółtego sera i po jego roztopieniu
dolac trochę śmietany aby uzyskać sosik. ugotować makaron gniazdka /malma/
posypać makaron sercami i polać sosikiem... mniam

2. a la węgierski placek : ugotować serca jak w poz 1. dorzucić brukselkę
usmażyć placek ziemniaczany duży na cały talerz, wysypać na niego serca i
brukselkę i sosik z gotowanych serc /tu bez sera i śmietany/