saładka szwedzka

[madzia_k]

czy ktoś ma dobry i sprawdzony przepisa na saładke szwedzka. mam kilka kg
ogórków i chcialabym z nich zrobic cos pysznego na zimę, a taka saładka bardzo
mi smakuje. pozdrawiam

[ba_nita]

Sałatka szwedzka
Skład:
4kg ogórków
1/2kg marchwi
3 cebule
ząbek czosnku
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki octu
sól, pieprz

Ogórki i marchewkę poszatkować.Zalewa:2 i 1/2 l. wody, 7-8 dag soli, 10 dag
cukru, 0,3 l (szklanka ma 250 ml) .Zalewę zagotować i zalać nią sałatkę.
Pasteryzować 7-10 min.

ba_nito

[Gość: Gośka]

a marchewki nie trzeba wcześniej podgotować?

[ba_nita]

Pamiętaj, że słoiki będziesz pasteryzować w temp. co najmniej 100'C. Chyba
paciaja w słoiku Ci nie jest potrzebna?

[madzia_k]

ok, dzieki. nie wiedzialam, ze trzeba dodawac olej;) a mozna jeszcze do tego
dodać papryke? bo ja właśnie jadłam taka z papryka. Sorki, ze tak pytam, ale nie
mam doświadczenia w kuchni;) pozdrawiam

[ba_nita]

Ja dokładam i paprykę i baldachimy suchego kopru i cebulę. Zalewa jest
uniwersalna do warzyw konserwowych. Smak robią warzywa i dodatki. Możesz tak
zamarynować cukinię, kabaczka i co jeszcze chcesz w różnych konfiguracjach.
Jeśli zalewa ma być bardziej ostra dodaj więcej octu i na przykład papryczkę
chilli lub pepperoni.

sałaTka

[Gość: sałaTka]

sałaTka :)

[madzia_k]

sorki za błąd ;)

[madzia_k]

ok:) dziękuje:) jutro od rana bede robić salatke. pozdrawiam

[Gość: sałaTka]

miłej produkcji życzę i pochwal się jak wyszła :)

[madzia_k]

a po jakim czasie moge otworzyc słoik i spróbować? tzn. ile musi tak stac w tej
zalewie zeby było dobre?? przypominam, ze to mój debiut;) pozdrawiam

[ba_nita]

[Gość: Inga]

Nie bardzo rozumiem jaki jest skład zalewy- a przede wszystkim 0,3l(szklanka ma
250ml), ale jaki składnik. Czy ogórki miesza się wcześniej z solą, cukrem,
oliwą i ma poleżeć. Jestem laikiem w robieniu przetworów a bardzo mi smakuje
sałatka szwedzka. Proszę o lepsze sprecyzowane

[ba_nita]

Oczywiście chodzi o 0,3 l octu. Składniki zalewy łączysz ze sobą i
zagotowujesz, po zagotowaniu (i rozpuszczeniu wszystkich składników) zalewasz
poukładane w słojach składniki sałatki.

[Gość: isia10]

SAŁATA Z OGÓRKÓW
(NA ZIMĘ)

2 kg. ogórków w łupach
1 kg. cebuli
3 duże marchewki
Ogórki i cebulę pokroić i osobno nasolić na 2 godziny. Marchewkę zetrzeć na
tarce i nasolić też na dwie godziny. Później wrzucić na gorącą zalewę i gotować
15 min. Nałożyć do słoików i pasteryzować 15 min.
ZALEWA:
2,5 szkl. wody
1,5 szkl. cukru
1 szkl. octu
ziele, liść laurowy, pieprz

[Gość: Inga]

Ba_nita dziękuję. Jeszcze jedno- czy olej też się gotuje z zalewą

[ba_nita]

Olej wlewasz na wierzch słoika. Ma dodatkowo zabezpieczyć przed dostępem
powietrza.