pani_momo
27.08.05, 23:10
Ale mi dzisiaj smaczne jedzonko wyszło. I szybkie - całość 25 minut, a mam na
dwa dni :D
Podaję co to było - uwaga, ortodoksyjni użytkownicy kuchni - nie czytać, bo
używam gotowców i nie trzymam się zasad :D
potrzebne:
opakowanie tortilli
piersi z kurczaka
puszka czerwonej kukurydzy
puszka fasolki po meksykańsku ( Bonduelle)
zielona papryka
przyprawa Kamis do kuchni meksykańskiej - albo coś w tym rodzaju innej firmy
sól, oliwa, żółty ser
dodatkowo zrobiłam do tego takie całkiem fajne, stylowe mazidło
bób ( może być gotowy, w słoiczku albo z puszki)
świeży ogórek
ząbek czosnku
tabasco
sól, cukier, ocet jabłkowy ( albo winny)
Kurczaka pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię, posypać
przyprawą i obsmażać. Jak już nie będzie surowy - dodać pokrojoną w drobną
kostkę paprykę, chwilę posmażyć, wrzucić meksykańskiego Bonduella razem z
sosem, czerwoną fasolkę - bez sosu, posolić, chwilę dusić. Nastepnie
ponakładać kurczaka na tortille, posypać odrobiną tartego sera, zawinąć jak
naleśnik i ułożyć w wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej formie albo na
blachę. Posypać resztą sera i zapiekać w ok. 200 - 220C. W tym czasie obrać
bób ze skórki, zetrzeć ogórka ( pół, jesli jest duzy) bób porozgniatać
widelcem, ogórek odcisnąć z nadmiaru soku, wszystko wymieszać, dodać
rozgnieciony czosnek, oliwę, cukier, parę kropel tabasco i troche octu -
wymieszać na pastę. Tortille pieką się ok. 10 minut, na talerz, część polać
gęstą, kwaśną smietaną, na część nałożyć pastę z bobu - pycha!
